Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

65 031
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 270 20 апр. 2010, 10:49 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

Цитат на: pеtia в вт, 20 апр 2010, 00:24

И аз от днес имам хлебопекарна и си правих багети,станаха много хубави.По случайност успях да оцеля всички пропорции правилно.

Петя, честито! Би ли споделила рецептата за багетите, точно в момента си търся такава, че искам да преготвя малко брускети.

# 271 20 апр. 2010, 10:50 ч.

Мнения: 5 161

Мама Цоцоланка, само вода и олио, по спомен това пишеше на опаковката да се прибави. Вкъщи не се хареса обаче Confused

# 272 20 апр. 2010, 10:50 ч.

Мнения: 1 234

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 20 апр 2010, 10:22

Да си кажа и аз казването - в момента правя хляб с готовата смес за хлебопекарни. Има я вече в Метро. Не съм слагала мая и сол в хляба, нали така трябва да бъде?

Мамо Цоцоланке, не се слага нищо повече от това, което пише в рецептата на самия пакет, вътре си има всичко, по спомен само вода и мазнина слагах, но пак си прочети Peace

# 273 20 апр. 2010, 10:54 ч.

Мнения: 782

Петя

Тестото ми е готово, сплетено и втасва. Разделих го на две - едното в машината, другото в тава Simple Smile

Според мен всичко е ок, но нека да ги изпека де Laughing

Правих ги по рецептата на Макс Мама, че по тази на баба ме беше шубе за първи път Confused

а и да проуча програмата - кога меси, втасва и т.н . Обаче да ви призная честно, винаги съм била резерве относно машините - а тя добре го омеси тестото Rolling Eyes

Май ще се извинявам публично Mr. Green

а и е такова улеснение, от три дни имам лак на ноктите, иначе с това ежедневно месене си беше мъка #Crazy

Мамо Цоцоланке, мен точно тази кисела нишка ме спира, както и това че е по-сполучлив с бяло брашно newsm78

Ние сме фенове на пълнозърнестия хляб. От друга стара си е нужно време, което ми е кът с малкия ... това последното не го чети, че ме хвана срам, та ти си с 4 деца и правиш Blush

# 274 20 апр. 2010, 11:13 ч.

Мнения: 544

Сега ми става ясно, че въобще не трябва да спазвам толкова грамажа, а да гледам тестото, точно, както е показано в началото на темата - при точно спазен грамаж нищо не става вече пет пъти Embarassed

, а имам везна. Май аз съм най-некадърната от вас Grinning

, като гледам с каква лекота майсторите тия хлебчета.

# 275 20 апр. 2010, 11:19 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: АлиенТа в вт … 0 апр 2010, 10:50

Цитат на: martin4e в вт, 20 апр 2010, 10:50

Цитат на: Мама Цоц … 0 апр 2010, 10:22

Благодаря!
Уф......в момента е на втасване.....Ама въобще не се е надул хляба.....Вярно, то и аз реших още от самото начало на експериментирам - сложих яйце и кисело мляко, дали това може да е повлияло на втасването.....Май няма да яде Асан баница днес.......Ще слагам и втори хляб с обикновено брашно и мая то се е видяло......

Чакам в края на седмицата да открият при нас Билла и да си купя от там Селски и Многозърнест хляб на Техра....Как обичам мириса им - нищо,че са пълни с добавки, ще си затворя очите, когато ям хляба за да не ги виждам.......

Бубба, винаги съм се чудила за везната......Според мен само повече може да обърка човек, правилно си установила,че трябва да се водиш само и единствено от консистенцията на топката тесто......Снощи на Господари на ефира даваха Ути с някаква рецепта. И той казва - Добавяме 127мл. хладко прясно мляко......Глас зад кадър - И как ги изчисли точно тези 127мл. Обяснение - пълниш чаша с 200мл. мляко и отпиваш 73мл..........

# 276 20 апр. 2010, 11:29 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Мама Цоцоланка, аз ги хвърлих двата хляба с готовата смес на София Мел, нито втасаха, и супер безвкусни бяха. Само вода и олио им бяха сложила.

# 277 20 апр. 2010, 11:43 ч.

Мнения: 1 234

Цитат на: tanya_p в вт, 20 апр 2010, 11:29

Хм, възможно ли е да е от самата партида, аз правих два пъти досега, и то килограмов хляб /на опаковката има дадени за 750 гр. и за 1000 гр. хляб/ и стана повече от страхотен. Друг е въпроса, че аз също предпочитам да си сложа отделно съставките, защото поне виждам какво слагам Wink

, това беше и самата идея на хлебопекарната в нас. Ето го и самия хляб от готовите смеси - http://media.snimka.bg/5992/018239740.jpg.

# 278 20 апр. 2010, 11:48 ч.

Мнения: 782

Айде сега едно ПОМОЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩЩ ... спря тока, спря ми и програмата .... в книжката не виждам да има само за печене ... някой да помогне Praynig

пп... намерих 15-та е , но на дисплея изписа само 10 мин Rolling Eyes

сега само да я пускам ли като изтекат минутите??? ще стане ли... мале, ще си докарам инфаркт Laughing

Последна редакция: вт, 20 апр 2010, 11:58 от Shada

# 279 20 апр. 2010, 11:59 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Shada в вт, 20 апр 2010, 11:48

пп... намерих 15-та е , но на дисплея изписа само 10 мин Rolling Eyes

сега само да я пускам ли като изтекат минутите??? ще стане ли... мале, ще си докарам инфаркт Laughing

А няма ли бутони нагоре-надолу, с които да увеличаваш времето на печене? Би трябвало да има.....

Моя хляб нещо се понадигна, ама не е както аз искам.....Ще покажа снимки......

# 280 20 апр. 2010, 12:04 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Shada в вт, 20 апр 2010, 11:48

пп... намерих 15-та е , но на дисплея изписа само 10 мин Rolling Eyes

сега само да я пускам ли като изтекат минутите??? ще стане ли... мале, ще си докарам инфаркт Laughing

със стрелките под дисплея, които са за отложен старт си нагласяваш на колко минути да ти пече.

# 281 20 апр. 2010, 12:07 ч.

Мнения: 782

Мама Цоцоланка, явно паниката ми попречи да мисля правилно Joy

Благодаря ти bouquet

Дано ти стане хлебчето Simple Smile

пп....Петя, тенк ю и на теб bouquet

# 282 20 апр. 2010, 12:49 ч.

Мнения: 11 607

Цък

Ето това е. Не съм доволна,защото при това количество брашно,което сложих - хляба трябваше да го събирам от капака. Още е топъл, не съм го срязала.Но няма да съм доволна много,защото хляба не е лек. Лек ли е хляба - значи е втасал и изпечен добре. А този понатежава.......

# 283 20 апр. 2010, 12:53 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Надигнал се е все пак, може да е сбит, но дано да е вкусен. Дано не си взела много голямо количество от това брашно, лично аз не бих рискувала да взимам от това.
Изглежда апетитно, но това е голям хляб аз и идея нямам колко още трябва да е висок.

# 284 20 апр. 2010, 13:08 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

Аз по Великден го правих, и сто пъти съжалих, все едно нямаше добавки. С Мулинекс 5000 съм и при рецепта с 500гр брашно ми стигат хлябовете до ръба на контейнера и малко отгоре понякога. Сготовата смес наполовина беше, на Мама цоцоланка, поне калпаче е направил, моят беше равен на основната програма.

Препоръчани теми

🌴 Островът на 100-те гривни - премиера - тема 6 (20.10 - 27.10)

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

Доколко е определящ кварталът, в който живеем, за възпитанието на детето?

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

Причина:

Причина: