Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

65 019
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 285 20 апр. 2010, 13:52 ч.

Мнения: 5 161

Със сместта на София мел мъжа ми каза, че хляба му бил като купен и не го хареса въобще, иначе на външен вид беше перфектен Peace

# 286 20 апр. 2010, 14:38 ч.

Мнения: 782

Ето ги и първите ми козунаци в машина ...
Този го пекох в машината http://media.snimka.bg/6045/018345471.jpg ... има конци, но не достатъчно ... http://media.snimka.bg/6045/018345478.jpg Също така ми се попрепече отстрани, въпреки че от вътре е сочен Rolling Eyes

За сметка на това е вкусен Simple Smile

но може би аз прекалих със захарта, а това утежнява положението с конците newsm78

Втория пекох във фурната http://media.snimka.bg/6045/018345469.jpg надявам се при него конците да са повечко, но това ще разбера довечера Confused

Мамо Цоцоланке, хлебчето изглежда добре на външен вид Simple Smile

Аз не харесвам готовите смеси Peace

# 287 20 апр. 2010, 15:56 ч.

от точка К до точка С и обратно
Мнения: 150

Shada и при мен се получи същото, когато пекох в хлебопекарна - добър вкус, конци, но препечен отстрани и отдолу.

За мен най-добър резултат се получава при месене и първо втасване в хлебопекарна и оформяне, второ втасване и изпичане във фурна.

И двата козунака са по рецепта на Кати за хлебопекарна Peace

# 288 20 апр. 2010, 16:04 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Мммм, страхотни козунаци ... chef

# 289 20 апр. 2010, 16:38 ч.

Мнения: 383

Solar Wind кво стана със старото тесто, ще пробваш ли newsm78

# 290 20 апр. 2010, 16:43 ч.

Мнения: 165

Здравейте!
От съвсем скоро имам хлебопекарна и за сега изпробвам различни рецепти. Вече 2 пъти правя хляб с ръжено брашно и двата пъти се получават доста сбити хлебчета. Така ли трябва да станат или проблемът е при мен?

# 291 20 апр. 2010, 17:07 ч.

София
Мнения: 2 649

аз днес си отделих тесто и утре хлебчето ми ще е с добавка на старо такова. Нямам търпение да видя, какво ще се получи. Simple Smile

# 292 20 апр. 2010, 17:21 ч.

Мнения: 2 082

viv-miv,а бяло брашно слагаш ли към ръженото?ако е само ръжено предполагам е такъв ефекта...

# 293 20 апр. 2010, 17:30 ч.

София
Мнения: 863

Момичета, моля ви дайте ми линк към рецептата за хляб с айран до 1 кг, защото откривам само за огромен, а няма кой да го изяде вкъщи Embarassed

# 294 20 апр. 2010, 17:36 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Ердинч в вт, 20 апр 2010, 16:38

Solar Wind кво стана със старото тесто, ще пробваш ли newsm78

Цитат на: petia_tag в вт, 20 апр 2010, 17:07

Линк може ли,че съм пропуснала.....Благодаря!

Ето и сравнение на хляба. Единия както знаете е от микса за хлебопекарни, а другия е с обикновено брашно. И двата хляба са по една и съща рецепта - кисело мляко 2-3 с.л. лъжици, вода, сол, захар, 1 яйце, 300-320 мл. вода, 1 с.л. олио, 600-650гр. брашно, малко настърган кашкавал, 1/3 кубче прясна мая за обикновеното брашно - Кратун и Ма … 83;чо

Последна редакция: вт, 20 апр 2010, 18:32 от Мама Цоцоланка

# 295 20 апр. 2010, 17:40 ч.

Мнения: 11 607

Цитат на: Dani_Frango в вт, 20 апр 2010, 17:30

Хляб с айрян на Полина (за машинки до 1 кг)

айрян мл 260
яйца (по-малки) 2 бр
захар (непълни) 1.5 с.л.
сол 0.7с.л.
краве масло 56 гр
бяло брашно 500 гр
суха мая 5гр
Програма 1(основна)

Много хубав и голям хляб

# 296 20 апр. 2010, 17:42 ч.

Мнения: 767

Такаааа, да ви разкажа - онази вечер правих пълнозърнесто-типово хлебче с овесени трици и айрян. Отделих си малка топчица, която сложих в днешния хляб. Тестото правих на програма месене и втасване, но се наложи да изчакам още към час след това, за да бухне добре, след което пекох. Предишният хляб беше приказка - невероятно мек, пухкав и вкусен, без натрапчива миризма на мая - сложих 1 1/4 ч.л Ето го днешният - също така бухнал. Не съм го опитала, но като го срежа, ще се отчета.

# 297 20 апр. 2010, 17:46 ч.

Мнения: 165

Цитат на: nano в вт, 20 апр 2010, 17:21

viv-miv,а бяло брашно слагаш ли към ръженото?ако е само ръжено предполагам е такъв ефекта...

50 на 50 бяло и ръжено, така беше по рецептата. Брашното ми обаче е купувано преди доста време, не знам дали и това има значение. Ще купя нов пакет и ще пробвам и с него. Иначе на вкус го докарва. Благодаря ти за отговора.

# 298 20 апр. 2010, 18:16 ч.

София
Мнения: 2 649

Мамо Цоцоланке, Ердинч вчера обясняваше, че ставал много хубав хляба като добави старо тесто. Замесва примерно 1250гр, в края на месенето отделя една чаша тесто и го прибира в хладилника. На следващия ден го слага към новия хляб. Той казваше, че го държи по два-три дена така в хладилника и предпочита да е хляб само с вода, без мляко(аз поне така разбрах). Аз обаче правя хляб само с кисело мляко и вода и си заделих от него. И без това ще ми седи в хладилника само от днес за утре.

# 299 20 апр. 2010, 18:22 ч.

София
Мнения: 863

мерси

Препоръчани теми

🌴 Островът на 100-те гривни - премиера - тема 6 (20.10 - 27.10)

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

Доколко е определящ кварталът, в който живеем, за възпитанието на детето?

Нараства ли социопатията сред българската младеж ?

Причина:

Причина: