Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

65 001
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 300 20 апр. 2010, 18:23 ч.

Мнения: 383

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 20 апр 2010, 17:36

Линк може ли,че съм пропуснала.....Благодаря!

бяхме писали в 16. страница за тесто оставено от предишното месене и постояло в хладилника за ден два и добавено в следващото ново тесто но с намалено кол. мая и сол

# 301 20 апр. 2010, 18:54 ч.

София , Монтана
Мнения: 811

Цитат на: Linkata в вт, 20 апр 2010, 10:49

Цитат на: pеtia в вт, 20 апр 2010, 00:24

И аз от днес имам хлебопекарна и си правих багети,станаха много хубави.По случайност успях да оцеля всички пропорции правилно.

Петя, честито! Би ли споделила рецептата за багетите, точно в момента си търся такава, че искам да преготвя малко брускети.

Аз я имам от вчера и за сега ползвам рецептите от книжката.Пекарната ми е MOULINEX OW5003 може да си изтеглиш от първата страница.

# 302 20 апр. 2010, 21:43 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Цитат на: Ердинч в вт, 20 апр 2010, 16:38

Solar Wind кво стана със старото тесто, ще пробваш ли newsm78

Аз че ще пробвам, ще пробвам, но ме разубеди да съхранявам такова с кис.мляко и ще отделя на следващото месене. Надявам се с пр.мляко да не е проблем да отделя. Обикновенно правя 700гр. хляб, а там количеството на сухата мая е 1ч.л.. Като слагам от отделеното тесто преполагам, че трябва да намаля количестото на маята до 2/3ч.л.? Правя хляб 2 или най-много 3пъти седмично и затова малко бавно ще задействам процеса Wink

# 303 20 апр. 2010, 21:57 ч.

Мнения: 11 607

Домашните харесаха хляба от готовата смеска.....Вътре е плътен, с хубав вкус и насища.....Ха сега newsm78

.......

Благодаря за старото тесто!

# 304 20 апр. 2010, 22:22 ч.

София , Монтана
Мнения: 811

Ето как ми се получи хляба,по рецепта за бял хляб:
http://i88.photobucket.com/albums/k170/petia_ga/Photo-0632.jpg
http://i88.photobucket.com/albums/k170/petia_ga/Photo-0627.jpg

# 305 20 апр. 2010, 22:33 ч.

Мнения: 293

Цитат на: Bubba в вт, 20 апр 2010, 11:13

Сега ми става ясно, че въобще не трябва да спазвам толкова грамажа, а да гледам тестото, точно, както е показано в началото на темата - при точно спазен грамаж нищо не става вече пет пъти Embarassed

, а имам везна. Май аз съм най-некадърната от вас Grinning

, като гледам с каква лекота майсторите тия хлебчета.

Не , не ... не си Laughing

Аз имах период , в който мерих водата със спринцовка за да докарам точните милилитри hahaha

преди да разбера, че брашното ми се е овлажнило и ми прави номера при втасването Joy

Цитат на: Мама Цоцоланка в вт, 20 апр 2010, 12:49

Цък

Ето това е. Не съм доволна,защото при това количество брашно,което сложих - хляба трябваше да го събирам от капака. Още е топъл, не съм го срязала.Но няма да съм доволна много,защото хляба не е лек. Лек ли е хляба - значи е втасал и изпечен добре. А този понатежава.......

Някой беше споменал , че с това брашно постига страхотен резултат при отложения старт. При незабавния старт не се надига много , но видът му почти винаги е много добър . Когато го пробвах преди време ми направи впечатление , че има лек вкус на бисквити .Тогава реших , че това се дължи на по-финно брашно (450 например) , но Дядо Хаджи предположи , че е от декстрозата.Определено има различен вкус от другия .

# 306 20 апр. 2010, 23:04 ч.

Пловдив
Мнения: 2 103

pеtia, благодаря!
petu6ka63, това допълнително втасване за което казваш че се налага с добавянето на закваска от предишно месене, как става? Просто го оставяш в машината или го загряваш по някакъв начин извън нея?
И аз утре ще меся хляб ще отделя закваска за следващо месене.

# 307 21 апр. 2010, 00:57 ч.

Мнения: 274

Аз само да ви поразсмея малко. Пека си значи хлебче, обаче малко преди да почне печенето се усетих, че съм забравила да туря... мая Embarassed

Е няма такава голяма newsm57

като мен. Сега лягам и хич няма да чакам да си гледам резила. Утре ще ви кажа какво е станало, защото такъв експеримент като моя едва ли някой от вас е правил Joy

# 308 21 апр. 2010, 09:34 ч.

Мнения: 148

Tristia,с нетърпение очаквам резултата от експеримента,аз съм забравяла и съм добавяла след първото месене ама чак до печене не съм стигала.
Ето от мен една погачка за не добър повод, изнасяне на бащами.Дали защото много ми липсва стана страхотна.Ех пък и аз занимавам ви с негативи,простете. Cry

-втасала

-готова

# 309 21 апр. 2010, 09:36 ч.

София
Мнения: 2 649

Цитат на: Tristia в ср, 21 апр 2010, 00:57

Е няма такава голяма newsm57

мда и аз го бях направила веднъж тоя номер и се чудя и мая, защо грам не се надига. Десет минути преди печенето загрях защо и пуснах наново цялата програма като добавих мая. Стана нелош хляб.

# 310 21 апр. 2010, 09:41 ч.

Мнения: 125

пууффф писах писах и нещо стана и се изстри #2gunfire

такааа
Tristia айде де, чакаме сники Mr. Green

То и ние един път за малко да направим такъв хляб, добре че малкия по едно време взел маята и пита "тати, Дими да папа туй?" Shocked

Сложихме маята на средата на програмата, и стана един хляяяб ooooh!

Аз да се похваля с Майонезен хляб на г-жа Бедствие Много е лекичек, страхотно бухнал , чак се залепил на стъклото.

Много е вкусен, особено като намазах филийка с майонеза Mr. Green

И да се оплача, че качих 6 кг. , от както имаме хлебопекрна 4 мес #2gunfire

ditsan съболезнования мила Sad

Питката много хубаво изглежда.

# 311 21 апр. 2010, 10:03 ч.

Мнения: 24

Цитат на: Tristia в ср, 21 апр 2010, 00:57

Е няма такава голяма newsm57

като мен. ...

Има Имааааа hahaha

и аз снощи бях така hahaha

ама малко по-рано се сетих. Сложих маята с малко водичка и брашно и пуснах отначало и на експресен хляб. Ставаше за ядене, но не беше най-доброто от мен Rolling Eyes

Альона а това майонезеното само отгоре ли го мажеш или и в тестото се слага майонезка Thinking

# 312 21 апр. 2010, 10:09 ч.

Мнения: 1 254

ох, Альона, аз от това се опасявах. Пусто се надявах да няма отражение на килограмите ни тази покупка. При всички ли е така Praynig

# 313 21 апр. 2010, 10:21 ч.

Мнения: 86

Дитсан, съболезнования.
По коя рецепта прави питката?
Момичета случайно да знаете, има ли разлика между маята на Йоткер и маята, която продават в Кауфланд/ българска в зелена опаковка/. Първите пъти когато правих с българската и спазвах дозата по книжка всичко беше ок. Снощи сложих хляб с мая на Йоткер, същата доза и нещо не се получи.

Последна редакция: ср, 21 апр 2010, 10:35 от EVIQ

# 314 21 апр. 2010, 10:33 ч.

Мнения: 125

Ra4e ето рецептата. Отгоре намазах с масло.
Майонезен хляб
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.msg14171187#msg14171187

Мис Каприз най интересно , че мъже ми все такъв слаб и останал #Cussing out

. Отивам да си оправя линийка Crossing Arms

А и приятелки ме обвеняват , че заради моите питки, кремвершки и кифли били напълнявали и отказват да ми идват на гости. Thinking

Препоръчани теми

🌴 Островът на 100-те гривни - премиера - тема 6 (20.10 - 27.10)

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~тема 185

Явлението "Бг-продавачка"

Огледален Свят и всичко за актьорския състав-минало, настояще, бъдеще~212~

Причина:

Причина: