Публикувана: 12 апр. 2010, 19:24 ч.
Последно мнение: 16 окт. 2010, 22:28 ч.

Машина за хляб-31 част

64 103
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да заменя сухото мляко с прясно?
  
  Замяната на сухото мляко с прясно е възможна чрез замяна на водата с мляко. Това ще ви позволи да приготвите рецептата успешно, като добавите прясното мляко вместо водата.
- Как да направя успешен пълнозърнест хляб?
  
  За да направите успешен пълнозърнест хляб, използвайте добра рецепта и следвайте правилните пропорции на брашното, течността и маята. Освен това следете консистенцията на тестото и месете внимателно.
- Какви са програмите за месене и печене на моята машина за хляб?
  
  Програмата за месене и втасване обикновено е номер 11, докато програмата само за печене е номер 12 на машината за хляб Muhleneux 2000. Важно е да се консултирате с ръководството, където ще намерите таблица с описанието на всяка програма и дейностите, които извършва.
- Как мога да използвам функцията за отложен старт на моята машина за хляб?
- Каква е таблицата, спомената в публикацията?

# 135 15 апр. 2010, 07:40 ч.

София
Мнения: 102

Леле дядо хаджия, страшен си - рече, отсече и го направи. Поздравления!
Поздрави и за Ердинч, толкова много информация е дал.
Браво, момчета!

# 136 15 апр. 2010, 08:57 ч.

Мнения: 1 234

Цитат на: bongo_2007 в ср, 14 апр 2010, 19:50

Цитат на: Ninia в ср, 14 апр 2010, 18:01

Не се намери една книжка за ТСМ и това си е! Не разбирам немски. Можете ли да ми кажете коя каква степените на изпичане на кората е- L, P и H?

и аз не разбирам , но мисля че L,P,H са ниско,средно и високо ниво на препичане.
предполагам, че при пускане на дадена програма винаги ти тръгва от средното ниво , а ти
може да го променяш на слабо или силно препечена коричка.

Точно така, L /low/ - ниско, слабо ниво,H /hight/ - високо ниво, P-незнам откъде произлиза, но следва да е нормално newsm78

# 137 15 апр. 2010, 09:06 ч.

Мнения: 481

Да ви следя и аз, че от цяла вечност съм ви изтървала. Аз на моята аляска, все още не могада се нагодя. Все нещо му куца на хляба. Не е както трябва, не знам вече аз ли греша или е от машината newsm78

# 138 15 апр. 2010, 11:13 ч.

Мнения: X

Цитат на: Tristia в ср, 14 апр 2010, 23:45

Аз правя и на 1ч и 20м, което е Експресен хляб при мен. Пак си става, даже е супер вкусен. Неслучайно маята е почти три пъти увеличена на тази програма. По-напред в темата пусках и снимак на този хляб, съвсем мъничко по-нисък е от нормалния. А и в темата за рецепти четох, че много хора с Мулинекс XL мисля че беше, са доволни от тази програма и ползват само нея.

Е,ако се утрои маята сигурно 20 мин. ще са достатъчни.Но аз например при нормална рецепта с 1.5 ч.л. суха мая сложих 1 пакетче от 7 гр.,което излиза 3.5 ч.л. мая,и пак времето не беше достатъчно.И това за тесто от 280 мл. течност+съответното брашно.
Ако се ползва и прясна мая още по-добре.Сухата на Йоткер не ме впечатлява особено откъм обем на печивата.
Със сигурност човек може да си приспособи рецепта и за толкова кратка програма стига да му се занимава. Wink

# 139 15 апр. 2010, 13:21 ч.

Мнения: 71

Здравейте! Много полезни и хубави темички сте направили Simple Smile

От вчера и нашето семейство се сдоби с машина за хляб. Имам един въпрос към по-опитните и ще съм Ви много благодарна ако можете да ми помогнете. Снощи правихме първия хляб по обикновена рецепта с бяло брашно, стана много вкусен, но трябваше да го допичаме 30 мин., днес опитахме с ръжено-пшенично брашно всичко по указания на книжката. Имаме си и електронна везна и грамажа е точен, но и втория хляб се наложи да го допичаме 20 мин. Според вас какъв може да е проблема?
Благодаря Ви предварително Simple Smile

# 140 15 апр. 2010, 13:44 ч.

Стара Загора
Мнения: 2 758

MiA, каква ви е машината?
За експресната програма винаги се слага повече мая. Аз само веднъж правих, но не може да се наглася степента на препичане и беше много препечен. Повече не съм опитвала, с Мулинекс 5000 съм.
Със старата Бифинет, с две контейнерчета за по 500 гр хляб, бързата беше 40 мин, само на нея правех хляб.

# 141 15 апр. 2010, 13:51 ч.

Мнения: 71

Да, не поясних, че машината ни е Мулинекс 5000. Първия хляб го правихме по основната рецепта, а втория Хляб със семена - 8 програма...
Така или иначе няма да се отказване докато не го направим както трябва, явно ние бъркаме някъде newsm78

# 142 15 апр. 2010, 13:53 ч.

Мнения: 1 254

mia, моята машинка е същата като твоята, настройвай на най-тъмна коричка, замени половината вода с мляко и / или прави хляб с яйце.
Може да оставиш хляба в машинката по време на 1часовото поддържане на температурата. Ще се допече Simple Smile

И не, не бъркате, такива са машинките Simple Smile

# 143 15 апр. 2010, 14:36 ч.

София
Мнения: 597

Цитат на: ~*~Мис Каприз~*~ в чт, 15 апр 2010, 13:53

И не, не бъркате, такива са машинките Simple Smile

мдаа или пък пекат повече от нужното като моята Rolling Eyes

# 144 15 апр. 2010, 15:42 ч.

Мнения: 1 234

Моята я слагам на средна степен на препичане /същия модел е/, но откак послушах съвета, който ми дадоха тук, оставям хляба поне около 15-20 мин. след като свърши програмата вътре в машината, става супер Peace

. Досега не се е случвало да пускам допълнително програма само за печене. Не съм пробвала още на най-високата степен на препичане, но може да пробвам скоро.

# 145 15 апр. 2010, 15:58 ч.

Мнения: 224

Здравейте, някои може ли да ми каже става ли в машината хляб направен от черно брашно и кълнове от пшеница. С две думи искам да знам може ли да се приготвя в машина хляб подобен на БОНУС и ако може с каква мая се прави пак суха ли?

# 146 15 апр. 2010, 16:36 ч.

София
Мнения: 8 495

Цитат на: Electra_ в чт, 15 апр 2010, 15:58

Ако няма да има бяло брашно въобще не слагайте мая, защото няма смисъл. По принцип тези хлябове са сбити. Иначе ползвайте програмата за пълнозърнест хляб, а кълновете прибавете при съответния сигнал.

# 147 15 апр. 2010, 17:06 ч.

Мнения: 5 152

Цитат на: ^MIA^ в чт, 15 апр 2010, 13:51

Не бъркаш. Същия проблем имам и аз. С прясно мляко вместо вода и на 2ра програма за френски хляб, силно препечена коричка става много добре за моя вкус. Още се чудя дали да я нося в сервиз, незнам колко време ще ме мотаят или да си карам така. Народа неще да яде купен хляб вече Laughing