Публикувана: 8 май 2010, 16:33 ч.
Последно мнение: 14 юни 2010, 18:08 ч.

Машина за хляб-32 част

46 072
735
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
Как да направите тесто за земелки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляба, споменат в предишния пост?
  
  Рецептата за споменатия в предишния пост хляб включва 270 мл течност (вода, мляко или комбинация от двете), 2 супени лъжици олио, 500 г брашно, кубче прясна мая (14 г), 1 чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка захар. Тестото се оставя да почине за около 15 минути, след което се оформя на хлебчета и се пече на умерена температура до златисто кафяво.
- Каква е рецептата за хляб на Мама Цоци?
  
  Рецептата на Мама Цоци за хляб включва 400 мл вода, 1/2 кубче жива мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 препълнена чаена лъжичка захар и 800 грама брашно. Тестото се оставя да втаса, след което се оформят хлебчета и се пекат на умерена температура до зачервяване.
- Как да направите тесто за земелки?
  
  За да направите тесто за земелки, можете да използвате рецепта за френски хляб или хляб за сандвичи. Тестото трябва да е меко и с тънка кора, което се постига чрез правилно комбиниране на съставките и правилна техника на месене и оформяне.
- Как да намажете хляб отгоре?
- Как да почистя хлебопекарната отвътре?

# 480 29 май 2010, 18:24 ч.

Мнения: 274

Ra4e_2009, някой беше писал, че при някои плодове се налага да се добави желатин, за да се сгъсти сладкото. Може би ягодите да искат желатин, че да станат както трябва newsm78

Аз правих от ябълки и сложих само плод, захар и пектин. Ти какво сложи освен ягодите?

# 481 29 май 2010, 18:35 ч.

Мнения: 24

Тристия сложих ягоди, захар и на доктор Йоткер фикс за сладко - в него има пектин и други неща.
То хубаво със желатин ама ще има ли същата трайност, все пак зимнина е newsm78

иначе аз съм фен на желатина Crazy

# 482 29 май 2010, 18:47 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Янтра в сб, 29 май 2010, 18:19

[100гр ръжено брашно
100гр типово
400гр бяло
2ч.л. сол
2с.л. олио
1,5 с.л. захар
325мл вода
1,5 ч.л. мая
Слагам олио, захар, сол, наливам отгоре вода, сипвам брашната всичките разбъркани заедно, отгоре маята и пускам. Мулинекс, програма 1, за 1кг хляб.
Ха давайте съвето как да стане Simple Smile

Иначе брашно купувам всеки път различно.

според мен водата е мъничко.
направих справка с рецепти от моята книжка - за 600 гр брашно дават около 400 мл течност.

# 483 29 май 2010, 20:42 ч.

Мнения: 320

Здравейте

Показвам днешното ми пълнозърнесто хлебче

- страшно пухкаво и вкусно Peace

# 484 29 май 2010, 20:56 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: alex_og97 в сб, 29 май 2010, 20:42

Здравейте

Показвам днешното ми пълнозърнесто хлебче

днес правих грахам - за първи път. получи се.
хвърлих му отгоре и малко сусамче.

# 485 29 май 2010, 21:23 ч.

Мнения: 148

Янтра,пробвала ли си златния хляб на лабрекс? На мен само той ми пасва и точно заради това че не се рони и се реже на филийки.Ето как изглежда филийката нарязана след като е напълно истинал.

От мен днес едни мекички

-мекици

# 486 30 май 2010, 10:37 ч.

Мнения: 274

Ra4e_2009, нямам идея за желатина. Споменах, го защото го прочетох в темата за рецепти мисля. Там момичето беше писало за "череши и други плодове, които пускат повече вода". Аз си слагам пектин на прах. И от портокали правих с пектин, пак си е гъсто. Явно просто трябва да спрем да го приемаме за зимнина. Правиш малко, изяжда се и си правим ново. Все пак за час и нещо е готово, защо ни е зимнина Laughing

На мен и без туй ми излиза мъничко (3 бурканчета средно големи), аз го слагам в хладилника като изстине и не се тревожа колко е трайно. Дано се включи някой по-знаещ, да каже за трайността на желатина.

# 487 30 май 2010, 10:52 ч.

Мнения: 320

Цитат на: bongo_2007 в сб, 29 май 2010, 20:56

днес правих грахам - за първи път. получи се.
хвърлих му отгоре и малко сусамче.

Само от грахам ли newsm78

ще порбвам, а на вкус как е Thinking

# 488 30 май 2010, 10:59 ч.

Бургас
Мнения: 5 838

Едно пълнозърнесто хлебче, което стана като за изложба - надуто, с калпаче, пухкаво и меко, че и вкусно:

Е, не е чисто пълнозърнесто, естествено, но си е пак хем полезно, хем вкусно Mr. Green

# 489 30 май 2010, 11:13 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: alex_og97 в нд, 30 май 2010, 10:52

[Само от грахам ли newsm78

ще порбвам, а на вкус как е Thinking

не, и бяло брашно (на Ariva) сложих - някъде 50:50.
даже забравих да сложа олио. само вода,захар,сол и мая.
получи се хубаво и вкусно хлебче , с мека коричка.

# 490 30 май 2010, 11:26 ч.

Мнения: 2 215

hellborn помислих че си я купи тук защото вече се продава и в бг, ама цената по сравнение със амазон направо е фрапираща http://www.technomarket.bg/product_detail.php?product_id=09075823
http://www.amazon.co.uk/Kenwood-BM450-Bread-Ingredients-Dispenser/dp/B001QTVX50
pokjei много трудно да ти помогнев в избора, като не знаем колко парички си заделила за машината.
Мога да ти посъветвам да си вземеш от ибей защото много по евтино и можеш да си избереш много хубава марка.
Тази която си взе hellborn си заслужава, ще ти служи дълго и вярно, можеш да видиш и модела който имам аз, също страхотна машина.
http://www.amazon.co.uk/gp/product/B000ANHZL4/sr=1-1/qid=1275207 … r=1-1&seller=
тази е също на бревиле, можеш и нея да погледнеш
http://www.amazon.co.uk/Antony-Worrall-Thompson-Breville-VBM006/ … 207871&sr=1-2

Последна редакция: нд, 30 май 2010, 11:32 от г-жа Стихийно бедствие

# 491 30 май 2010, 11:29 ч.

Мнения: 201

Козунак и кифлички по рецептата на Макс Мама, много ценна рецепта! Само брашното се наложи да увелича до хубава стегната топка, но там нещата са на око почти винаги.

# 492 30 май 2010, 11:49 ч.

Пловдив
Мнения: 29 270

На мен следващата ми ще е с прибиращи се бъркалки, че ми писна. Особено не обичам ако някой друг вади хляба и после остърже бъркалката. Сваля тефлона, аз псувам и купувам нова бъркалка. По този повод имам 6 надрани, стоят си, какво да ги правя?!

# 493 30 май 2010, 13:46 ч.

София
Мнения: 1 269

Я да ви попитам нещо,на последните 3-4 хляба бъркалката едната ми се вади при месенето newsm78

надра ми казанчето и се ядосах много.Няколко пъти гледам дали я закрепвам добре ми всичко си е точно,на някой друг да му се е случвало или поне дайте идея от какво може да е.

# 494 30 май 2010, 14:06 ч.

софия
Мнения: 577

Здравейте мами,след 5 месеца само четене и взимане на идеи от снощи съм горд собственник на хлебопекарна Тефал.Вечерта като се прибрах от Метро реших ,че така или иначе няма да заспя ако не я пробвам и забърках по тяхна рецепта бял хляб.Докато се месеше тестото ми се видя доста мокро и лепнещо .Отворих си капака и на око сипвах с лъжицата докато стане така както показвате на първите снимки.Всичко това се развива в 11.30 вечерта и когато започна да втасва реших да си легна,естественно навих си телефона за 2.30 през ноща да видя резултата,но неможах да стана.Сутринта в 5 сън не ме ловеше и станах на бегом да видя и познайте имах си вкусно и меко хлебче.Нарязах на мъжа ми но той не беше много вдъхновен защото е свикнал с вкуса на заводският хляб #2gunfire

,молбата ми е от коя рецепта да правя която да наподобява купеният хляб ,а и къде я пише рецептата за златният хляб на Лабрекс.

Препоръчани теми

Избор на Airfryer - тема 5

Рецепти за Airfryer фритюрник - пета тема

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 144-та тема

За любителите на салати - тема 7

Причина:

Причина: