Публикувана: 1 юни 2010, 15:11 ч.
Последно мнение: 3 юли 2010, 15:42 ч.

Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 101

95 654
737
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да поправя разтопения марципан на Варна?
Как да направя кръгла торта?
Как да направя торта с марципан от Варна?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да поправя разтопения марципан на Варна?
  
  Разтопеният марципан на Варна може да бъде поправен чрез добавяне на още пудра захар и нишесте. След като тези съставки се добавят, тестото трябва да се остави да престои на стайна температура. След това можете отново да опитате да го месите. Ако използвате глазура, можете също така да използвате шоколадово покритие, което е по-устойчиво на топене.
- Как да направя кръгла торта?
  
  За да направите кръгла торта, използвайте специални форми за печене на торти. След изпичане тортата може да се разреже на две или три равни части и да се покрие с крем или плодове. Важно е да изберете подходяща рецепта за тесто, което осигурява стабилност на тортата.
- Как да направя торта с марципан от Варна?
  
  За да направите торта с марципан от Варна, важно е внимателно да следвате рецептата и да осигурите правилното количество пудра захар и нишесте. Ако тестото стане твърде течно, можете да добавите допълнително пудра захар и нишесте, след което оставете сместа да стегне на стайна температура.
- Как се сушат фигурите и елементите от маслено-захарно тесто на Пикко?
- Как се използва фонданът по рецепта на Wilton?

# 705 2 юли 2010, 00:15 ч.

Мнения: 521

Наталинка, благодаря много. Ще си купя глицерин, даже още утре ще ида, но просто точно вече бях започнала тортата, кремове всичко и ... направих я де. Не е супер, ама ще стане Laughing

Купих си Glukopur, което би трябвало да е д-глюкоза, но е на прах. Размих го с вода до получаване на консистенция с гъстотата на мед и това използвах. Стана си сладка, да видим сега дали ще стегне. Мерси за съветите, ще си купя нужните съставки, да ги имам занапред. Утре ще снимам и ако става за показване, ще я пусна Mr. Green

Лека нощ на всички и благодаря за помощта Hug

# 706 2 юли 2010, 02:40 ч.

Мнения: 634

Чак сега смогнах да кача снимките.

Само да споделя че H2O ги рисувах вьрху мм на Пико и много ми хареса как става

Последна редакция: пт, 02 юли 2010, 04:31 от Албена

# 707 2 юли 2010, 08:14 ч.

София
Мнения: 618

jenik тортата е превъзходна, изчистена и финна.
Албенка по снимките се вижда в колко часа си лягаш. Седналото момиченце е станало много сладко и е някак замечтано Simple Smile

А детската с патетата е супер и свежа.
Искам да попитам момичетата които работят с РМ2, след като си я направят оставят ли я в хладилник или не. И има ли някаква тънкост при нея, защото на мен като покрия торта и след време се появяват пукнатинки малки по ръба? И като правите фигурки доомесвате ли с още пудра да е по-твърдичко? Да знаете къде има сива сребриста боя?Благодаря ви!

Последна редакция: пт, 02 юли 2010, 08:36 от destini

# 708 2 юли 2010, 08:20 ч.

Мнения: 79

Добро утро , момичета !
Първо да ви благодаря че ми отговорихте вчера - Албенка , Нелка , Петя - благодаря bouquet

Да си призная не посмях да развалям нищо по тортата, страх ме беше че накрая ще се развали съвсем и ще отиде в коша.Затова си я оставих да тече и само забърсвах със салфетки.Слава богу след цяла нощ в хладилника тази сутрин беше спряла да тече.Големи ядове брах с тая торта #Cussing out

Както и да е.Обещах си да се реванширам.Сега да ви я покажа , че днес ме чака още една.

И снимките ми не станаха хубави, че тук е много мрачно и вали Mr. Green

Имаше много хубави торти на последните страници , но после ще се върна да им обърна повече внимание.Запомних само на Jenik красивите червени рози!

Успешен ден и приятни почивни дни на всички!

# 709 2 юли 2010, 10:37 ч.

Мнения: 521

Момичета, да ви попитам още нещо (съжалявам, че спамя, после ще пусна снимка, обещавам).
Какво правите за да не ви се напуква фондана??? Моя малко се напука тук таме, хем намазах преобилно с крем newsm78

# 710 2 юли 2010, 10:39 ч.

Vaudreuil Canada
Мнения: 2 610

И аз да пусна една торта набързо преди да си легна че то още малко и ще съмне тук ....
Тортата е трюфел двойна доза - общия брой на блатовете е над 40 броя #Crazy

Доста нестабилна конструкция се получи въпреки че има подпори и две вътрешни подложки.
За повече снимки кликни на снимката по-долу.

# 711 2 юли 2010, 11:13 ч.

София
Мнения: 2 671

Шеметка, разби ме с тая конструкция #Crazy

Трейси, напуква ли се или се разкъсва и разтапя. Защото обилното мазане с маслен крем/ганаш е решение на втория проблем. Ако се напуква отгоре, вероятно ти е прекалено много нишестето/пудрата захар. Опитай да прикриеш с някакви фигурки от украсата. Ако не са много големи пукнатините може да помогне да намажеш цялата торта с кристалина или мед/глюкоза, разтворени с малко вода.

# 712 2 юли 2010, 11:53 ч.

Мнения: 2 000

Цитат на: destini в пт, 02 юли 2010, 08:14

Искам да попитам момичетата които работят с РМ2, след като си я направят оставят ли я в хладилник или не. И има ли някаква тънкост при нея, защото на мен като покрия торта и след време се появяват пукнатинки малки по ръба? И като правите фигурки доомесвате ли с още пудра да е по-твърдичко? Да знаете къде има сива сребриста боя?Благодаря ви!

Никога не я оставям да престои. Замесвам я и веднага покривам с нея. Оставям е леко да лепне, като при разточването поръсвам обилно масата с пудра захар, за да не залепне. За фигурките - добавям още пудра захар, но от това пък фигурките се напукват после Sad

За това и вече ползвам РМ2 само за покриване, а фигурките ги правя с готова ММ.

Албенче, пак много си се трудила. Русалките много добре си ги нарисувала. Наистина върху ПИККО-то много добре се рисува и пише. Лошото е, че човек трябва и да има заложби за да може да рисува, а на мен ми липсват такива.

ИСКРА, изобщо не личи, да е текла тази торта. Емблемата е станала страхотно.

Shemet, чудесна е станала тортата, което всъщност изобщо не прилича на торта. Като истинска е станала. Много сложно и трудно ми звучи с всички тези блатове и конструкции. Не бих се наела никога с такова нещо, защото няма да мога да се справя.

Ето и моята измъчена русалка. Пет пъти й правих главата, няколко часа само с това се занимавах, и накрая пак на нищо не я мяза, леко страшен вид има Laughing

# 713 2 юли 2010, 12:12 ч.

София
Мнения: 113

Момичета пак сте показали много красоти!
Шеметче, много е красива икебаната! Букета е като истински! bouquet

Формата и цвета на съда за впечатляващи, само да имаше по близък план, за да се учим!
Jenik, тортата с розите е станала много красива!
Искре, тортата изглежда перфектно, въпреки описаните неволи! И честит ти рожденник!
Бени, красота! bouquet

Русалките са невероятни!
Катя, Малката русалка е много сполучлива! Всички торти, които си показала тия дни (голяма производителност) са много нежни! Особено ме впечатли тортата сърце - наистина е невероятна! Би ли споделила как постигна цвета на цветчетата?
Това е тортичката, правена набързо и естествено безсънно за днешния втори РД на племенничето ми.

Вътре е торта Трюфел. Дано да си я хареса на вид!

# 714 2 юли 2010, 12:12 ч.

София
Мнения: 618

Кате, благодаря ти bouquet

Заще не си вземеш една кукла и да си направиш отливка на лицето, после става много лесно всичко само си изрисуваш очите,устата. Аз съм си правила и е песен Peace

Шемет невероятно е творението, ама май си се зашеметила с тези 40 блата Laughing

Искра, мъжа сега ще е много горд,постарала си се много и е имало защо.
didocia Изпипала си я, и е много красива

# 715 2 юли 2010, 12:54 ч.

Мнения: 521

Ето както обещах, сниманата торта

Благодаря още веднъж на всикчи за помощта

# 716 2 юли 2010, 12:55 ч.

Мнения: 2 000

didocia, цвета го получих като смесих лилавото на Wilton и Extra Red на Sugarflair.
destini, ами що, щото нямах време. А иначе отливка щях да правя още като се върнахме от семинара, че там уж гледах и се учих как става. Обаче вкъщи кукли нямаме, а на магазина не намерих подходящи малки, все едни големи бяха. И така дойде ред да правя русалка и нямах отливка. Ама наистина вече ще взема да си направя една. То може пък да не ми се наложи повече лица да правя Laughing

# 717 2 юли 2010, 13:18 ч.

София
Мнения: 1 660

Здравейте-е нямате изчитане-20 страници изчетох. ooooh!

Много хубави торти сте направили.
Бубе-жълтата торта е страхотна,както и тази за годишнината Ви -не мога да и се нагледам.И другите ти торти са невероятни както винаги.
Женик-много красива торта е тази с пеперудите и розите.
Катя-всичките ти торти са чудни просто-фаворит мие тази с лилавите цветета и с дъгата.
Дидоция-много хубави торти си направила.Разгледах ти албума и имаш видим напредък от първите ти торти.Много хубави фигурки правиш.
tracy_t -много е готина тортата.
Искра-супер е тортата-не си личат неволите по нея.
Шеметка-невероятна торта както винаги-като истинска е.
Албенка-страхотни торти си направила.