Публикувана: 18 юли 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 29 юли 2010, 12:29 ч.

Как се правят пържени филийки?

91 984
47
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвят пържени филийки?
Какви допълнителни съставки могат да подобрят вкуса на пържените филийки?
Има ли разлики в предпочитанията между различните методи за приготвяне на пържени филийки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвят пържени филийки?
  
  Основният процес за приготвяне на пържени филийки включва разбиване на яйца, в които се потапят филийките хляб. Оставят се да попият добре и след това се пържат в загрято олио до златисто. Важно е хлябът да е наличен, като най-добре е да е по-сух, за да може сместа от яйца да абсорбира по-добре.
- Какви допълнителни съставки могат да подобрят вкуса на пържените филийки?
  
  Допълнителни съставки, които могат да се използват при приготвянето на пържени филийки, включват прясно мляко, захар, ванилия, канела, кисело мляко и дори сода за хляб за пухкавост. Някои рецепти предлагат добавяне на подправки или дресинги след като филийките бъдат изпържени.
- Има ли разлики в предпочитанията между различните методи за приготвяне на пържени филийки?
  
  Да, различни домакинства имат своите предпочитания относно методите за приготвяне на пържени филийки. Някои предпочитат да ги приготвят само с яйца, докато други добавят киселинни съставки, за да получат по-ароматни и лепкави филийки. Някои харесват филийките хрупкави, докато други ги предпочитат меки и пухкави.
- Какви техники могат да се използват за подобряване на текстурата на пържените филийки?

# 30 21 юли 2010, 20:06 ч.

Плевен/София
Мнения: 546

Цитат на: Тайна в ср, 21 юли 2010, 11:07

Цитат на: bicho malo в ср, 21 юли 2010, 08:59

Цитат на: Тайна в ср, 21 юли 2010, 01:03

Само в разбити яйца, разредени с малко водичка или прясно мляко. Не ги накисвам, топвам бързо и в олиото.

Така ги правеше мама Heart Eyes

, мммммммм вкуснооооо bouquet

Аз от баба го знам, лека и пръст!

Такива изглеждаха и в нас, в детството ми. Сега не мога по никакъв начин да ги докарам, дали не беше и от тигана - много тежък алуминиев (май?). Сега опитвам и в тефлонов, и в друг, не става. Или попиват олио, което после потича, като отхапеш, или се лепят по дъното. Моля, помогнете със съвет за тигана!

# 31 21 юли 2010, 20:09 ч.

Мнения: 1 777

pozor тежките едновремешни тигани не са алуминиеви ,чугунени са.

# 32 21 юли 2010, 20:30 ч.

София
Мнения: 15 927

Аз не помня в какъв тиган ги е пържила баба, аз сега в тефлонов ги правя.

# 33 21 юли 2010, 21:39 ч.

В града на хумора...
Мнения: 605

Цитат на: nqmawreme в пн, 19 юли 2010, 09:16

И моите са само с яйца , понякога разреждам с малко вода .

Toва са и моите филийки... Peace

# 34 22 юли 2010, 10:21 ч.

Плевен/София
Мнения: 546

Мерси

# 35 22 юли 2010, 11:27 ч.

Мнения: 4 781

Понеже съм голям фен на пържени филийки, та научих и една тънкост дето е споменала и Блонди (от професионални готвачи Sunglasses

) - направете си сместа, а в отделна купичка сложете прясно мляко. Първо топвате филийката в него (много бързо, не да се напоява) и после бързо топвате в сместа с яйцата (в която има и мляко) - стават мнооого пухкави, ама май пушат малко повече Wink

# 36 25 юли 2010, 23:49 ч.

In a surreal moment!
Мнения: 2 038

Готвя добре, мога много добре да правя много неща, но....тия филийки, които ми правеше съквартирантката ми ...еххх, вече 18-19г се мъча и немога да ги направя като нея.
Тя не разбиваше много яйцата, леко чукваше 2-3-4пъти с вилица и толкоз, топваше ги и после в горещото олио....ама аз нещо все не ги улучвам така....хем дебело яйцето, хем на места бяло от неразбития белтък, хем мекички...върховни. С 1 яйце панираше най-много 2 филийки хахахха...ама имаше редовна доставка на домашни яйца ... млади ли бяхме, гладни ли бяхме, тя ли беше майсторка....Аз все пробвам и пробвам .... нищо и никакви филийки ..ама тц Grinning

# 37 27 юли 2010, 14:21 ч.

Велинград
Мнения: 0

Привет на всички! Потопете филийките само в яйца, разбити със щипка сол и ги изпържете в олио до златисто. И ВЕДНАГА ОТГОРЕ ГИ НАМАЖЕТЕ С МАСЪЛЦЕ... Стават божествени, като се разтопи и попие във филийките !!! Пробвайте!

# 38 27 юли 2010, 20:25 ч.

Мнения: 702

Цитат на: harizanova в вт, 27 юли 2010, 14:21

И аз ги правя така,стават страхотни!

# 39 27 юли 2010, 23:10 ч.

Мнения: 6 848

Аз рабивам яйца, щипка сол, и сипвам на око прясно мляко...
Ммммм, е няма такава вкусотия, колкото и да избягваме пърженето вкъщи, 3 неща пържим и не мисля да спирам: филийки, палачинки и бухти/мекици. Heart Eyes

# 40 28 юли 2010, 13:20 ч.

Мнения: 22 867

Още едни пържени филийки, правя ги за разнообразие! Peace

Вземат се филийки, най-добре от нарязания хляб, внимателно се изрязва с нож средата на 1-1,5 см от коричката. Изрязаната среда режем на кубчета и запържваме в тиган с краве масло, може и олио. В купа разбиваме с тел едно по-голямо яйце и сипваме в него запържените кубчета. Хубаво объркваме, по желание може да се добавят подправки, шунка или колбас, нарязани на ситничко, чушка, домат - като нарязвате не водната част със семките, а тази отстрани, по твърдата. Слагате тиган с мазнина на огъня и изрязаните филийки. Във всяка сипвате с лъжица от сместа и леко приглаждате, да се изравни. Пържите от двете страни. Получените филийки са хрупкави, може да натриете кората и частта до нея със скилидка чесън, става много вкусно. От там нататък - ръсите с шарена сол, кетчуп, майонеза.......и без нищо са вкусни!

На 3-4 стандартни филийки от рязания хляб стига едно голямо яйце, другия пълнеж по желание, а може и само с яйцето и кубчетата, все е вкусно.

# 41 28 юли 2010, 13:44 ч.

Мнения: 364

Аз разбивам яйцата с кисело мляко,захар и щипка сода за хляб.
Стават невероятно мекички и пухкави....мммммм

# 42 28 юли 2010, 14:09 ч.

Мнения: 1

И аз ги правя така - кисело мляко, сода за хляб, яйца, малко сол, малко захар иии воаля! Sunglasses

# 43 28 юли 2010, 17:08 ч.

Мнения: 20

Цитат на: labrex в ср, 28 юли 2010, 13:20

Още едни пържени филийки, правя ги за разнообразие! Peace

Лабрекс,не се стърпях да чакам до утре и ги направих за следобедна закуска .Станаха много вкусни.Точно по наш вкус,препърженки и хрупкави.Синчето каза,че това били вече "неговите филийки" Simple Smile