Машина за хляб-34 част

  • 84 294
  • 729
  •   1
Отговори
# 120 23 авг. 2010, 15:28 ч.
  • Мнения: 1 190
Цитат
Хляб с айрян на  Полин (за машинки до 1 кг)
айрян   мл   260
яйца (по-малки)   2 бр   
захар (непълни)   1.5 с.л.   
сол      0.7с.л.
краве масло   56 гр   
бяло брашно   500 гр
суха мая          5гр

Здравейте!

Присъединявам се към темата, от ок. 2 седмици съм притежателка на машина за хляб. Иска ми се да пробвам хляба с айрян, но не мога да разбера пропорцията за солта newsm78

Поздрави

# 121 23 авг. 2010, 15:32 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: Toni4ka в пн, 23 авг 2010, 15:28
Цитат
Хляб с айрян на  Полин (за машинки до 1 кг)
айрян   мл   260
яйца (по-малки)   2 бр   
захар (непълни)   1.5 с.л.   
сол      0.7с.л.
краве масло   56 гр   
бяло брашно   500 гр
суха мая          5гр

Здравейте!
Присъединявам се към темата, от ок. 2 седмици съм притежателка на машина за хляб. Иска ми се да пробвам хляба с айрян, но не мога да разбера пропорцията за солта newsm78
Поздрави

Рецептата просто е трансформирана за съответния грамаж, затова така се е получило Simple Smile
Та 0,7 с.л. е повече от 1/2 ама по-малко от цяла с.л.  Mr. Green Общо взето.. зависи как го обичате.. Аз винаги намалям солта в рецептите малко, че хич не обичам солено..
Затова пък моите колежки яко се оплакват, че им било безсолно .. че съм им правила и с 3 ч.л. Simple Smile

# 122 23 авг. 2010, 15:47 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 24 356
0,7 с.л. = 2/3 с.л.

# 123 23 авг. 2010, 15:51 ч.
  • Мнения: 210
Сега извадих от фурната това хлебче с айран, но с пълнозърнесто и бяло брашно 2 към 1 (поради липса на повече бяло). Ухае божествено  Flutter нямам търпение да го нападна... Аз също слагам малко сол.

# 124 23 авг. 2010, 15:53 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: Бу в пн, 23 авг 2010, 15:47
0,7 с.л. = 2/3 с.л.
0,7 > 2/3  Mr. Green Laughing
по-скоро 5/7 или 9/13  Blush

# 125 23 авг. 2010, 16:04 ч.
  • До хладилника, който обичам
  • Мнения: 24 356
Да, 9/13 е чудесна мярка Mr. Green

# 126 23 авг. 2010, 16:32 ч.
  • Мнения: 9 785
Е да не би пък като пише 56г краве масло, да мерите точно толкова Crazy? 1-2-3-5г повече или по-малко не е фатално ако сложите Peace
Или пък яйце и половина за намалената рецепта Crazy....
Понеже отдавна не съм го правила този хляб, а чета коментарите, че много се надува и "тръгва" - опитайте за оригиналната рецепта да сложите само 2 яйца, а за намалената 1 Peace. И да са по-малки Peace

# 127 23 авг. 2010, 17:22 ч.
  • Мнения: 293
Цитат на: petia_tag в пн, 23 авг 2010, 12:29
Най-хубавото ръжено брашно за мен е на мелница Балван. В кафяв плик е и май само тази мелница работи с ръж в България. Но откакто затвориха диетичния магазин до нас, не го намирам никъде.  Rolling Eyes


Брашната на тази мелница ги има в Хит.

# 128 23 авг. 2010, 17:53 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: duhi_puhi в сб, 21 авг 2010, 10:57
В и р д ж и н и я - за светъл хляб - съдържа:
ръжено брашно, пресована пшеница, ленено семе, царевичен грис, червено просо, овесени ядки, печена соя, сусамено семе, ечемичени ядки, просо печено, малцовано пшенично брашно, ензими от пшенично брашно

К о л о р а д о - за тъмен хляб - съдържа:
ръжено брашно, пресована пшеница, царевичен грис, малц, ленено семе, ечемичени люспи, сусамено семе, препечен соев грис, печено просо, червено просо, малцовано пшенично брашно, ензими от пшенично брашно

Тъй, цената за тез миксове е 3.85 лв/кг.
Ако решите - пишете на лични да се разберем къде да ги нося Simple Smile

Между другото, са подходящи и за бисквитки и сладкиши. Утре ще добавя рецепти  Hug

Последна редакция: пн, 23 авг 2010, 19:19 от duhi_puhi

# 129 23 авг. 2010, 19:39 ч.
  • Мнения: 12 722
Цитат на: petia_tag в пн, 23 авг 2010, 12:29
Цитат на: маякуб в пн, 23 авг 2010, 09:45
да ви питам нещо - мъжа ми държи да яде ръжен хляб, ще ми препоръчате ли хубаво ръжено брашно, че това на Техра  Sick
и аз на Техра не харесвам смеските, а и с тия подобрители....не виждам смисъл да си правя аз хляба като пак е блъскан с какво ли не. Най-хубавото ръжено брашно за мен е на мелница Балван. В кафяв плик е и май само тази мелница работи с ръж в България. Но откакто затвориха диетичния магазин до нас, не го намирам никъде.  Rolling Eyes

Трещерица, това да не е типово брашно?

Не знам, не посмях да взема.

# 130 24 авг. 2010, 08:49 ч.
  • Мнения: 2
Момичета, здравейте! Моля за помощ. Със сигурност някъде сте го обсъждали това, но само с търсачката не мога да намеря нужните отговори. Имам машина Мулинекс от почти 1 месец. Много сме доволни, след този вкус магазинните хлябове не ни се ядат. Но понякога при същата ( основна ) рецепта, същите продукти, отвътре не е достатъчно изпечен, понякога даже е леко тестяно. Не знам, аз ли греша някъде, или машината има дефект. Ползвам предимно основната рецепта, другите съм ги опитвала, те ми са най-тестяни и сега не смея да пробвам друго. Брашното ми е много хубаво, маята - суха на д-р Йоткер, всичко меря с ел. везна. Извинявайте за дългия пост, много разчитам на вашата помощ.

# 131 24 авг. 2010, 08:52 ч.
  • Мнения: 8 242
Ето от мен една рецепта за бисквитки  Hug

Многозърнести бисквити

Пшенично брашно тип 500 - 350 гр.
Многозърнест микс - 150 гр.
Кавява захар финно смляна - 275 гр.
Масло - 250 гр.
Яйца - 1 бр.
Сол - 1 ч.л.
Сода бикарбонат - 2 ч.л. / аз съм слагала и почти цяло пакетче бакпулвер при липса на сода

Ако искате бисквитките да станат по-пухкави, може да добавите и на върха на лъжичката суха мая Simple Smile

Бъркат се в машината, оформят се на ръка - може и с точилка, ама има много семена и като се режат скърцат  Mr. Green .. пък и изглеждат по-ефектно като се оформят по-грубо Simple Smile
Може да се намажат с яйце отгоре и да се декорират със кафява захар, слънчоглед, мак или каквото ви се сети въображението Simple Smile
Пекат се около 15тина мин. на 200 градуса.

Сега търся да намеря един орехов хляб, който правихме и ще го пусна и него  Hug

# 132 24 авг. 2010, 09:29 ч.
  • София
  • Мнения: 8 652
Цитат на: stolilia в вт, 24 авг 2010, 08:49
Момичета, здравейте! Моля за помощ. Със сигурност някъде сте го обсъждали това, но само с търсачката не мога да намеря нужните отговори. Имам машина Мулинекс от почти 1 месец. Много сме доволни, след този вкус магазинните хлябове не ни се ядат. Но понякога при същата ( основна ) рецепта, същите продукти, отвътре не е достатъчно изпечен, понякога даже е леко тестяно. Не знам, аз ли греша някъде, или машината има дефект. Ползвам предимно основната рецепта, другите съм ги опитвала, те ми са най-тестяни и сега не смея да пробвам друго. Брашното ми е много хубаво, маята - суха на д-р Йоткер, всичко меря с ел. везна. Извинявайте за дългия пост, много разчитам на вашата помощ.

Не пропускайте да настройвате цвета на кората и теглото на хляба при пускането на машината. По подразбиране машината при включване приема най-ниските стойности и така има вероятност ако печете хляб с по-голям обем времето за печене да не е това което трябва.

# 133 24 авг. 2010, 09:37 ч.
  • Мнения: 8 242
Цитат на: stolilia в вт, 24 авг 2010, 08:49
Но понякога при същата ( основна ) рецепта, същите продукти, отвътре не е достатъчно изпечен, понякога даже е леко тестяно. Не знам, аз ли греша някъде, или машината има дефект. Ползвам предимно основната рецепта, другите съм ги опитвала, те ми са най-тестяни и сега не смея да пробвам друго. Брашното ми е много хубаво, маята - суха на д-р Йоткер, всичко меря с ел. везна.
Сигурна ли си, че брашното е много хубаво? Какво ползваш?
Следиш ли всеки път какво става с тестото, за да добавиш при необходимост мъничко вода или допълнително брашно?
Спазваш ли програмата за съответния грамаж?

# 134 24 авг. 2010, 11:35 ч.
  • Мнения: 2
благодаря ви за отговорите, момичета. Да, следя за настройките и програмата за коричката е винаги за най-силно изпичане, но като се замисля, дали не пропускам за грамажа, мисля, че беше за 1 кг винаги . Брашното мъжът ми го купува в 5-кг разфасовки от склад на познати. Мисля, че беше "Мела", в момента не мога да проверя. А след изпичане го държа още 1 час "на топла фурна". На мъжа ми хлябът му харесва и така и казва, че според него е добре, така че ми се струва, че нещо дребно трябва да се доизкусури. Днес ще видя, дали наистина настройките не са перманентно за по-малък грамаж.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата