Машина за хляб-34 част

  • 84 273
  • 729
  •   1
Отговори
# 570 16 септ. 2010, 11:14 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 10:02
Ердинч  бързата ти програма 2,10 ч?  Това е друго. Ние май говорим за експресна програма, при мен е 1.20 ч.

+ още 1/8чл мая, мисля че ще е достатъчно

не се препоръчва хляб на толкова къса, но ок, пускайте ги разпределенията  на времената за 1:20ч ,  ще пробвам и азе на ръчна настройка  newsm78

Последна редакция: чт, 16 сеп 2010, 11:25 от Ердинч

# 571 16 септ. 2010, 11:50 ч.
  • София
  • Мнения: 8 652
Цитат на: Ердинч в чт, 16 сеп 2010, 11:14
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 10:02
Ердинч  бързата ти програма 2,10 ч?  Това е друго. Ние май говорим за експресна програма, при мен е 1.20 ч.

+ още 1/8чл мая, мисля че ще е достатъчно

не се препоръчва хляб на толкова къса, но ок, пускайте ги разпределенията  на времената за 1:20ч ,  ще пробвам и азе на ръчна настройка  newsm78

Да ти отговоря директно. Месене - 13 минути, втасване - 22 минути и печене - 45 минути. Те това е един час и двадесет минути. На тези програми (поне за Мулинекс) не може да се задават грамажа и степента на запичане на кората.

Тефал за техните машини и същото време на приготвяне препоръчват следната рецепта (за 1000 грама хляб):

Брашно.................. 565 гр
Вода...................... 180 мл
Олио......................    6 мл
Захар.....................    4 гр
Сол........................    9 гр
Прясно мляко......... 180 мл
Суха мая................   12 гр

Та както виждаме тук се разчита на почти удвоеното количество мая.

Моето лично мнение е в тези случаи да си активирате (или събудите) маята предварително с топла вода (мляко) захар и брашно.

# 572 16 септ. 2010, 11:58 ч.
  • Мнения: 125
дядо хаджия не , не  е така при мен. След малко ще  напиша, че пълня буркани със сладко.

# 573 16 септ. 2010, 12:07 ч.
  • Мнения: 224
Сега ми възникв аидеята дали за тези които имат машинка с възможност за дефиниране на програма за измислим таква бърза с която да подобрим резултата получаващ се от повечето машини.

Снощи правих рецептата за бърз хляб на Ердинч която ми даде 10-ина страници назад. Изглеждаше мн добре, за вкус не съм пробвала още, а и спазвах съотношенията на брашната на око  Simple Smile

# 574 16 септ. 2010, 12:37 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: дядо хаджия в чт, 16 сеп 2010, 11:50
Да ти отговоря директно.

ок, дадената рецепта вероятно тази неделя ще се пробва, но със по малко мая  Hug

маята в рецептата е около 3,5чл  #Shocked, азе ще сложа 2чл instant юва мая( за маята точно не съм решил още, но може би и +- още 1/8 чл)   newsm10

времената ще са така:
Месене -    13 минути (3 бъркане+10 месене)
втасване - 22 минути
печене -    45 минути на 145 градуса

 cheers

всъщност за толкова кратка 1:20 часова програма, бих предпочел тези времена

Месене -    7 минути (2 бъркане+5 месене)
втасване - 30 минути
печене -    43 минути на 150 градуса

Последна редакция: чт, 16 сеп 2010, 12:44 от Ердинч

# 575 16 септ. 2010, 13:03 ч.
  • Мнения: 125
20 мин - месене
12 мин - втасване
48 мин - печене.
 Rolling Eyes
Само да се повторя, че предварително замесвам малко на 11 програма за  месене. 
Преди малко пуснах без предваритено замесване, за да видя какво ще стане.  Почна да пече, но според мен не е достатъчно омесено, защото тесто не е еластично  Thinking

# 576 16 септ. 2010, 13:37 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 13:03
20 мин - месене
12 мин - втасване
48 мин - печене.

извинявам се но тези времена от книжката ли ги давате, да не би да са така в реалност:  newsm78

12 мин - месене
20 мин - втасване
48 мин - печене

и с каква машина сте newsm78

# 577 16 септ. 2010, 13:37 ч.
  • София
  • Мнения: 8 652
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 13:03
20 мин - месене
12 мин - втасване
48 мин - печене.
 Rolling Eyes
Само да се повторя, че предварително замесвам малко на 11 програма за  месене. 
Преди малко пуснах без предваритено замесване, за да видя какво ще стане.  Почна да пече, но според мен не е достатъчно омесено, защото тесто не е еластично  Thinking

Ам тая па програма направо уникум бе. Я бе душа пусни и рецептата ако не си я дала вече, че да и се израдвам и на нея.

Божкееее ще почнат да искат сигур маята да втасва още дока я добавяте за омесване.

# 578 16 септ. 2010, 13:49 ч.
  • Мнения: 9 785
Цитат на: дядо хаджия в чт, 16 сеп 2010, 13:37
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 13:03
20 мин - месене
12 мин - втасване
48 мин - печене.
 Rolling Eyes
Само да се повторя, че предварително замесвам малко на 11 програма за  месене. 
Преди малко пуснах без предваритено замесване, за да видя какво ще стане.  Почна да пече, но според мен не е достатъчно омесено, защото тесто не е еластично  Thinking

Ам тая па програма направо уникум бе. Я бе душа пусни и рецептата ако не си я дала вече, че да и се израдвам и на нея.

Божкееее ще почнат да искат сигур маята да втасва още дока я добавяте за омесване.

Аз какво да кажа, като на Аляската бързите са по 0:58 #Crazy. Има една 1:20, но тя е още по-зле. От едночасовите съм бивала по-доволна. Скоро не съм ги пробвала, май ще си направя и аз един експеримент Crazy.

# 579 16 септ. 2010, 13:54 ч.
  • Мнения: 3 379
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 13:03
20 мин - месене
12 мин - втасване
48 мин - печене.
 Rolling Eyes
Само да се повторя, че предварително замесвам малко на 11 програма за  месене. 
Преди малко пуснах без предваритено замесване, за да видя какво ще стане.  Почна да пече, но според мен не е достатъчно омесено, защото тесто не е еластично  Thinking

В моята книжка пише месене и втасване 35 минути, печене - 45 минути (общо 120 мин). Машината е Мулинекс XXL 5023 Bagette.

Не помня наизуст рецептата, а не е при мен книжката, но маята беше 4 ч.с., т.е. около 12 грама. Аз от недоглеждане сложих по-малко, примерно 3 ч.л. и хлабът стана доста сполучлив бих казала, като за бърз хляб. Но си слагам и сухото мляко.

# 580 16 септ. 2010, 14:01 ч.
  • Мнения: 125
Мулинекс 2000
сега ще покажа



# 581 16 септ. 2010, 14:26 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 14:01
Мулинекс 2000
сега ще покажа
....

вероятно има печатна грешка, проверявай колко мин меси и ще установиш грешката

# 582 16 септ. 2010, 14:35 ч.
  • Мнения: 125
ами на машина отчита време , така че няма грешка. Дано и други момичета ще се включат с такава машина. Тристия с такава беше, още кой не помня  Thinking

Ето какво преди месяц Solar Wind писа, надявам се и тя да се включи
Цитат
В топлото време ползвам бързата програма - моята е 2ч.17мин. Машинката ми е Мулинекс 2000. Слагам мая, колкото и на нормалната програма, няма провал с хляба към момента  .

Само че аз слагам половин кубче мая.


Ето и хляб на 8 програма. Преди малко изкарах, по късно разрез.

Последна редакция: чт, 16 сеп 2010, 14:51 от Alyona

# 583 16 септ. 2010, 14:54 ч.
  • Мнения: 383
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 14:35
ами на машина отчита време ,

sory, нямам думи  Shocked


# 584 16 септ. 2010, 14:58 ч.
  • Мнения: 3 379
Цитат на: Ердинч в чт, 16 сеп 2010, 14:54
Цитат на: Alyona в чт, 16 сеп 2010, 14:35
ами на машина отчита време ,

sory, нямам думи  Shocked



Понеже като новак в бранша Simple Smile първият път седях и гледах през прозорчето доста време, да кажа поне моята машинка как работи. Меси, меси, после спира и чака.... (не съм засичала време), после пак меси, меси, спира, чака. После спира да меси, чака известно време (само втасване), после почва печенето. Не знам нормален цикъл на месене ли е това или специфичен, но между месенията има и втасване един вид, поне така мисля.

Стана ми интересно, ще пусна един бърз хляб довечера или утре и ще споделя.

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата