Публикувана: 22 авг. 2010, 12:33 ч.
Последно мнение: 14 апр. 2017, 09:55 ч.

Турската кухня 4

224 024
761
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се правят питките за дюнер кебап?
Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се правят питките за дюнер кебап?
  
  За да направите питки за дюнер кебап, първо замесвайте тестото и го оставяйте да почине. След това разточете тестото на руло и го нарежете на парчета. Накрая печете тези парчета в предварително загрята фурна, докато станат готови. Тази техника създава идеалните питки за дюнер кебап.
- Как се приготвя десертът 'Гюлюм'?
  
  Десертът 'Гюлюм' се приготвя чрез смесване на оризово брашно, царевично нишесте, мляко, захар, сол, яйце, канела и орехи. Сместа се вари и разбива с миксер, след което се оставя да изстине. Накрая поръсете канела отгоре. Това е традиционен турски десерт, който е изключително вкусен и популярен.
- Как се приготвя 'Tavuk Göğsü'?
  
  Tavuk Göğsü е традиционен турски десерт, приготвен от изсушени и смлени семена на див необлагороден шам фъстък (антепски шам). Смляната смес се вари с мляко и се сервира като специален десерт. Може да намерите тази билкова смес в специализирани магазини за подправки.
- Как се приготвя 'Бурма кадаиф'?
- Как се приготвя 'Казан диби'?

# 375 23 фев. 2011, 20:41 ч.

Мнения: 293

Момичета, може ли да ми преведете тази рецепта. Гугъл ми превежда продуктите, но начина на приготвяне така ми го превежда,че почти нищо не разбрах . А много ме съблазняват тези кифлички!

http://mutfakca.blogspot.com/2008/11/tarnl-minik-rekler.html

# 376 23 фев. 2011, 21:08 ч.

Мнения: 2 201

Цитат на: nela_66 в ср, 23 фев 2011, 20:41

Правила съм подобни, оформлението е важно тук: Надявам се снимките да ти помогнат(не е моя):

http://img824.imageshack.us/i/corek.jpg

Продукти:
500 гр. брашно
1 пак суха мая
50
сол, 200 мл мляко
1 яйце + жълтък за намазване
5 с.л олио

Плънка:
75 гр захар
1 кафена лъжичка канела
100 гр. маргарин
За поръсване пудра захар

Омесва се тесто. Точи се правоъгълник намазва се с плънката. Оформя се по начина който съм показала.
Намазва се с мляко и жълтък. Втасва. Пече се. Поръсва се с пудра захар.

Последна редакция: ср, 23 фев 2011, 22:20 от Суха Мащерка

# 377 23 фев. 2011, 21:42 ч.

Мнения: 293

Суха Мащерка, много благодаря! Непременно ще ги направя!

# 378 23 фев. 2011, 22:18 ч.

Мнения: 2 891

Халвата с брашно колко може да престои преди ядене? Бързо ли трябва да се изяжда? Няма ли да стане много твърда за няколко дни?

# 379 24 фев. 2011, 13:18 ч.

В градината...
Мнения: 16 070

Аз правих халвата от брашно преди почти месец, още стои, нищо й няма. Не става по-твърда.

# 380 25 фев. 2011, 14:08 ч.

Мнения: 720

Момичета, искам да попитам тестото за кифличките само веднъж след оформянето ли втасва или още веднъж преди него?
Благодаря. Hug

# 381 25 фев. 2011, 17:53 ч.

Мнения: 444

Моля за помощ - отдавна си мисля за тези малки питки с пълнеж които ядох преди няколко години на закуска в един Истанбулски хотел, разглеждайки линка с рецептата за кифличките попаднах на тези. http://tazenane.blogspot.com/2011/02/cicek-pogaca.html
и нещо подобно на нашумелите мидички
http://tazenane.blogspot.com/2011/02/hashasli-baharatli-peynirli-tuzlular.html

# 382 26 фев. 2011, 21:59 ч.

Мнения: 323

Здравейте!
Страхотна тема bouquet

Аз имам питанка. Преди години бях яла турси пълнени чушки и пълнени тиквички. Не се отличаваха по съставки от българските пълнени чушки, но имаха по-различни подправки - бяха на вкус леко пикантни и самата плънка беше по-тъмна. Знам, че обяснението ми не струва Rolling Eyes

но ако може да ми кажете какви подправки се използват в Турция за направата на пълнени чушки или зелеви сарми...

Търсих из рецептите, които вече сте постнали, но не отких. Ако съм я пропуснала - моля да ме простите Hug

# 383 26 фев. 2011, 22:54 ч.

Мнения: 7 433

Суха Мащерка,и от мен благодарности за превода!
Много ми хареса оформлението на кифличките! Simple Smile

# 384 26 фев. 2011, 23:44 ч.

Мнения: 2 891

Моля за малко помощ за халвата с брашно. Направих я точно по рецептата на Берина. Оставих я да почине под капака и като отворих беше плувнала в олио. Изцедих и оформих, пак пускат олио парчетата, но и стоят доста меки, като грис халва, че и по-меки. Иначе на вкус не е лоша. Така ли става обичайно или при моята има проблем?

# 385 28 фев. 2011, 04:27 ч.

Мнения: 383

Симит

# 386 5 март 2011, 01:13 ч.

Popovo
Мнения: 219

Искам да попитам нещо. Има ли рецепта в домашни условия да се прави Пишмание?

# 387 5 март 2011, 16:05 ч.

Мнения: 422

Искам да благодаря на Берина за споделените рецепти. Правих бюрек с кайма и гюл бюрек и двете са много вкусни, мъжа ми ме поздрави и заяви да му направя пак. Но с тукашните кори, на който пише YOVKA са страхотни. Предстои да опитам много още рецепти от тази тема.
В магазина намерих само Kekik/мащерка/ и Nane/мента/. Въпроса ми е в рецептите където пише джоден се слага Nane и за какво ползвате Kekik? Риган, босилек не открих в кварталния магазин, а те с какви имена са?

# 388 5 март 2011, 16:29 ч.

Мнения: 2 201

Цитат на: lst в сб, 05 мар 2011, 16:05

lst не знам за какво се ползва мащерка, но риган е mercanköşk(yabani ), а босилек е Fesleğen.

# 389 5 март 2011, 16:34 ч.

Мнения: 11 743

Мащерката най- вече на меса се слага - пържоли и филенца, на тиган, на скара, на фурна. Също се прави чай от мащерка, с други планински билки смесена. За друго не знам.

Препоръчани теми

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

Търся електронна книга - 27

Спекулата на цените, протестът на 13/02 и какво ще се случи при въвеждането на еврото у нас?

Звездни компромати-96

733
Развлечение

Причина:

Причина: