Публикувана: 5 септ. 2010, 10:09 ч.
Последно мнение: 1 фев. 2011, 19:55 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 12-та тема

149 456
750
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
Кога се поставя надписът върху питката?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как трябва да се оформя надписът на питката, за да се вижда ясно?
  
  Най-добре е да използвате тесто от вода, брашно и сол за оформяне на надписа върху питката. За да се вижда ясно, надписът трябва да бъде поставен преди втасването в тавата и преди намазването с жълтък.
- Как се приготвя тестото за надпис и украса на питка?
  
  Тестото за надпис на питка се приготвя чрез смесване на вода, брашно и сол. Не втасва и може да има различен цвят според предпочитанията. Тестото за украсата на питката се приготвя чрез смесване на сол, брашно и вода. Обикновено се използва толкова сол, колкото брашно, наполовина вода. Фигурките трябва да бъдат поставени непосредствено преди печене, след като са намазани с яйце.
- Кога се поставя надписът върху питката?
  
  Надписът върху питката се поставя преди втасване в тавата и преди намазване с жълтък, за да се изпече равномерно и да остане видим.
- Какви са някои съвети за печене на хляб?
- Как се прави тутманикът?

# 375 22 ноем. 2010, 22:30 ч.

Мнения: X

Лабрексче,не се инати залудо,ами врътни някоя погача да оплакнем око!Сигурна съм,че си събрала цяла торба идеи! bouquet

# 376 22 ноем. 2010, 22:41 ч.

София
Мнения: 3 249

Ето я и моята вчерашна питка Simple Smile

Леко си позагуби формата. С тестото на Макс мама е

# 377 23 ноем. 2010, 06:47 ч.

Мнения: 6 792

Благодаряви за милите думи bouquet

Цитат на: labrex в пн, 22 ное 2010, 20:50

J_M_M , много хубава питка! И на твоето синче пожелавам здрави и бързи крачета! bouquet

Слагай малко по-големи снимки, да се вижда хубаво тая красота! Peace

то момчето ми отдавна ходи вече почти 4 г.но едва сега се престраших да покажа творението си,а по- големи снимки ,ами имам още да уча Embarassed

# 378 23 ноем. 2010, 10:33 ч.

Мнения: 187

Моля, майсторките в тази тема да ми кажат какво количество квас от пълнозърнесто брашно да сложа и какво количество брашно, за да замеся нещо - тутманици мисля да правя. Тъй като маята била вредна и по-здравословно е с квас, в момента го втасвам този квас и мисля, че ще стане, започнаха да излизат мехурчета и т.н. / в сайта на "Слънце и луна" е описано подробно как да го направя/, но не знам колко да сложа от този квас? Моля, помогнете ми !

# 379 23 ноем. 2010, 10:45 ч.

Мнения: X

А защо е вредна маята? newsm78

# 380 23 ноем. 2010, 10:49 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: todiv в вт, 23 ное 2010, 10:33

todiv, има ТЕМА, в която се обсъждаха закваските, погледни я или питай на лични някой от пишещите в нея. Може би и тук ще ти отговорят момичетата, аз за съжаление, не мога. Peace

# 381 23 ноем. 2010, 10:53 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: pure elixir в вт, 23 ное 2010, 10:45

А защо е вредна маята? newsm78

pure elixir , има доста инфо из нета, защото са изкуствено създадени термофилни дрожди, които са вредни. Ето ТУК, може да погледнеш, ако имаш интерес, а чичко гугъл ще ти изкара още за четене. Аз пък го научих от един превод, който правих от руски. Peace

# 382 23 ноем. 2010, 10:59 ч.

Мнения: X

Лабрекс,благодаря за линка. Hug

# 383 23 ноем. 2010, 11:48 ч.

Мнения: 187

Цитат на: labrex в вт, 23 ное 2010, 10:49

Цитат на: todiv в вт, 23 ное 2010, 10:33

Много благодаря за препратката, темата е изчерпателна и полезна. Между другото чувала съм за рецепта на кифлички без каквато и да е мая, квас или сода - от самото месене и съставките /захарта явно/ в тестото се получават ферменти и се подува при печене. А в последно време аз като съм месила с мая, въпреки доброто втасване, после усещам мириса й в готовото печиво и сега ще пробвам с квас! Още веднъж благодаря! Hug

# 384 23 ноем. 2010, 12:54 ч.

Мнения: 2 169

Мирисът на мая обикновено се получава ако се прекали с количеството.Аз преди за по-сигурно слагах почти по 1 кубче за питка от кило и нещо.Вярно,че не е малка,но се усещаше. Най-вече се усеща като е топла,после-не.

Скоро пробвах с по-малко количество мая- половин кубче.Ами на нищо не миришеше.Стана просто перфектна.То няма как съвсем да не мирише на мая,според мен е характерно,но не и нещо натрапчиво.

Правих и питка със суха мая.Ами друга става Confused

Мирише на нещо друго,на хляб. С жива мая си е най-добре според мен. А това за вредите и не ми се вярва много много.То във всичко все има по -нещо Crazy

# 385 23 ноем. 2010, 13:28 ч.

Мнения: X

Искам да попитам майсторките на питки,в стари теми видях снимка на питка във формата на риба,от какво тесто се замесва и лесен начин за оформяне.

# 386 23 ноем. 2010, 14:02 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: ana74 в вт, 23 ное 2010, 13:28

ана74, не знам дали за подобни риби питаш или за нещо друго става въпрос, правих ги с тестото на мах-мама, което не изисква предварително втасване и е удобно за оформяне, вътре има плънка от гъби, лук, моркови и подправки. А ето и стъпка по стъпка оформянето. bouquet

# 387 23 ноем. 2010, 14:09 ч.

Мнения: X

Благодаря ти labrex Hug

,точно за това ставаше въпрос,от два дни търся.Сина ми на Никулден има оброк и скам да направя нещо по -така,а и той много обича топъл хлебец.
Довечера ще направя пробна.

# 388 1 дек. 2010, 11:05 ч.

Мнения: 1 181

Запалихте ме с тия вкусотии...... Ще пробвам да омеся нещо и обещавам снимки /само да не се изложа, че ще ми е за първи път Embarassed

/.

Ами, воала

Като за първи опит - задоволително. Рецепта - макс мама, но сложих и сиренце. Май тавата ми беш доста голяма - диаметър около 30 см. Ако е в по-малка, нали ще бухне повече, но дали ще се изпече Rolling Eyes

Последна редакция: ср, 01 дек 2010, 15:00 от tanya.d

# 389 1 дек. 2010, 21:54 ч.

Мнения: X

tanya.d ,много хубава питка! Peace

На тази плетка отдавна й се каня,но още не съм я пробвала,та си мисля,че точно в този диаметър си е най-подходящо да се направи/и аз имам такава тава/,защото ако е по-висока тавата ще бухне повече,но ще е по-малка питката и фигурата ще си изгуби красотата.Иначе за по-високите питки пека повече време на по-ниска температура,за ф26 ми отива 50-60 мин.

И тук да покажа пухкави и ароматни фаготини на Лабрекс bouquet

Препоръчани теми

Помощ за спа хотел около Пловдив

Тествайте новата интензивна терапия срещу тъмни петна на Lierac

Как да проверим срока на годност на козметиката си :)

Гърция, почивки All Inclusive и HB /Тема 3/

Причина:

Причина: