Истанбул 2

Просто констатирах .
За който се чуди , да си купи и изпече на скара прясна скумрия , и сложи  едната половинка в разцепена питка хляб с  малко лук и зелена салата. Това е.
Аз там също хапвах на няколко пъти  . Вкусно е наистина и толкова.
Между другото на някой места го правят само с лук.

Ябълковия чай е страхотен !

На Мъсър пазара /от външната страна/ можеш да пробваш и сирене и кашкавал, има и много добри туршии. А не знам кой реши, че нашето кисело мляко е най-доброто - това, което е на нашия пазар в момента е твърде далеч от турското, уви!

Турското кисело мляко не е ли по-рядко като йогурт или аз само на такова съм попадала ?

В супермаркетите ги продават в кутии. Много гъсто и с каймак отгоре. Направи ми впечатление какви големи опаковки са - най-малките май бяха по 1кг, ние си купихме 2, а имаше и по 5 (в кофи  ). Наистна беше вкусно и приличаше на селско кисело мляко от детството ми. Но май и коремите ни са отвикнали да ядат такова или все още анкарското айранче си казваше думата.... 

A , тия големите и аз ги видях но от тях не купувах.
Значи другия път ще го опитам.

Аз купувах само от най-малките , но те както и това на закуската в хотела бяха доста по-редки.
В Германия също съм купувала турско и беше рядко , та си мислех че такова е всичкото.

Това, което купихме беше с прозрачен капак и видяхме каймака. За другите - не знам  .

Турският юрт (йогурт произлиза от това "юрт" = кисело мляко ) е мечтата на всяка самоквасеща домакиня. А ми казаха да не съм се прехласвала по това, което съм ядяла по кръчмите ( с консистенция на  гъста сметана и 1 пръст каймак отгоре) , "защото, ако жена ми ти направи...ще си оближещ пръстите! Това нищо не е ! "

Може ли u аз да кажа 

Има най общо 3 вида кисело мляко(на TR кисело мляко е yoğurt=йоъ'урт ... подсладено, обезмаслено, light, fat free, с плодове, с мюсли, без ...  все е йоъ'урт (**etymology: от глагола "yoğmak"=йоъ'мак=дa бъде пресечен/сгъстен; да се сгъсти)):

1) нормално кисело мляко(на Danone, Ulker, Pınar, Sütaş, Yörsan etc ...) - (средно) гъсто e;
http://www.ulker.com.tr/documents/Ulker/Urunler/icim_yarim_yagli_yogurt_5kg.jpg



2) süzme yoğurt=сyзме йоъ'урт=u3цeDeHo кисeло мляко -  то е безселно, гъсто, мазно ...приказно! От него ставай най-хубавата салата Снежанка/Бистрица(с курнишони, чесън, орехи, черен пипер etc.);
http://www.kahvaltisarayi.com.tr/imagess/urun/475cf6a6-51c5-4177 … -20b54601d66f.jpg
http://www.muhtarinyeri.net/yemek_resimleri/suzme_yogurt.JPG




3) Kaymaklı Yoğurt=каймаклъ йоъ'урт=киселo мляко с каймак; това поне аз не го обичам(не обичам каймак). То е по стипчиво, и каймака е по скоро със шуплеста консистенция.
http://www.megamarket.com.tr/MegaMarketResimler/UrunResim/S%C3%9 … %201000%20GR..png
http://www.sev-al.com/img/p/130-705-thickbox.jpg



Киселото мляко тук се предлага за закуска, обяд, вечеря; хапват го с хлебец - топват хлебеца в млякото ..yummy ... То е като част от мезетата ... хумус, патладжанена салата, зейтин пияза(cалата от маслини) etc. .. .и задължително кисело мляко(може да е залято леко със зехтин и червен пипер )
http://3.bp.blogspot.com/_S16PcfgsuME/TDSXNmSa51I/AAAAAAAAB10/JU … neli_yeni+087.jpg




За сиренета с/м писала по подробно тук, че то не е един и два че …  безброй  ca 


За тyршията(тyршy е на TR, една нова дума по малко ), аз я намирам тяхната,  3елево-морковено-чушкова, лютива и по горчива; но пак е много вкусна. А БГ кисело зеле(домашно приготвено), не си го давам за нищо  (особено по това време на годината ) ...
http://img2.blogcu.com/images/r/u/y/ruyalarla/kari_ik_tur_u.jpg
http://alibabagida.dode.com.tr/Dosyalar/Resim/urun/Buyuk/turlu_t … u_alibabagida.jpg
http://img2.blogcu.com/images/y/d/0/yd/tursu.jpg



Толкоз по хранително-вкусовата част ... за сега ... По късно ще се включа с 'културно' инфо 

Ами то предполагам поне едно 80 % от българската кухня всъщност е пряко заимствана от турската .
Като гледам снимките на туршиите са си едно към едно с нашенските.

Преди години познати гърци ме убиха с поглед , като споменах че мусаката сигурно е турско ястие.
Оказа се едно от малкото дето било гръцко 
Цяла лекция ми изнесоха.

Втора част - след бахура, малко култура  (Ange - 4u  )


Frida Kahlo and Diego Rivera: Dec. 23 - March 20, 2011 @ Pera Museum 
http://en.peramuzesi.org.tr/exhibitions/detail_temporary_exhibit … 7j98p90HfOg%3d%3d


Istanbul Coffee Festival  : Feb.2011(annual)
http://www.whatsonwhen.com/sisp/index.htm?fx=event&event_id=239895


Kutluğ Ataman - The enemy inside me: 10 November 2010 - 6 March 2011 @ Istanbul Modern
http://www.istanbulmodern.org/en/f_index.html  (**temporary exhibition)


Tulip Festival , April 2011 @ Emirgan Park
http://www.whatsonwhen.com/sisp/index.htm?fx=event&event_id=239721


Hand in Hand with Love , April 2011
http://www.whatsonwhen.com/sisp/index.htm?fx=event&event_id=239892


Ebru master(Zübeyde Atan) exhibition @ Beyoğlu Belediyesi Sanat Galerisi (address:
No.217 Tunel – Beyoglu)
http://www.hurriyetdailynews.com/n.php?n=in-the-name-of-god-the- … rciful-2010-12-08



http://www.hurriyetdailynews.com/c.php?c=culture
http://www.whatsonwhen.com/sisp/index.htm?fx=events.location&loc_id=132990


 

А, кафето чак февруари? Да не се хабя викаш още ей сега по студовете . 
Доволна съм, даже много. Ще има какво да гледам.
Направи ми впечатление количеството събития , посветени на арменската култура. Това със сигурност ми е любопитно. Да видим...

Мерси, БЗ! 

Бавен ми е нета, да му се не види, не мога да отворя линковете! По-късно ще пробвам.

Като каза за кафе фестивала, точно до Мъсър пазар /като застанеш с лице към входа се пада вдясно/ има един огрооомен магазин за детски играчки. Малко след него има едно малко кафенце "Кафе дюнясъ" /има и по-голямо от същата верига, май беше на спирката преди Долма бахче/. Та там кафето ти го сервират с шоколадова лъжичка. Разбъркваш си го, а шоколадът се топиии...Приказка! После купуваш пакет шоколадови лъжички за дечурлигата!

Сирене и аз мислех да си купя, ама ме досрамя да помъкна по рейсовете...
Та, видно е, Истанбул може да е точка първа в един "кулинарен туризъм"!

Здравейте момичета, минавайки транзитно през Истанбул реших да останем там 2 дни да си починем от пътя и преди следващия по-дълъг, та ми се ще и да разгледам нещо поне
Полета от там ни е в Сряда (другата), а ние най-вероятно ще отидем в понеделник.
Сега мисля за пътя, най-вероятно с автобус на Метро, а хотела в Султанахмет съм решила да е.
Да поясня, че сме с малко дете 3.5г и 2 големи куфара  и 2-3 малки чанти за ръчен багаж
Та имам няколко върпоса:
1. С какво да стигнем от Енеселер до хотела в Султанахмет? (четох за трамвай, ама поради горните причини май май не ме устройва  Как са цените на такситата?
2. Вече обратно към мола с аквариума който искаме да разгледаме може да хванем градски транспорта, та с какво да отидем до мола ?
Та значи, понеже хотела ще е в Султанахмет, ще видим Синята джамия, Света София, Капалъ черши единия ден,
другия ден или късния следобед се насочваме Към Мола, и май времето свършва  , та върпоса ми е:
3. какво непременно трябва да видим, за 1.5 дена.
Близо ли ще ние Топ Капъ... двореца? Сеага ще навивиам мъжо да останем цели 2 дни с 3 нощувки (че ще пътуваме денем и пристигаме там вечерта, т.е. ще го навивам да пътуваме неделя)
Хвърлих едно око в Букинг.ком и съм се насочила към някой от тези хотели:
Best Western Seint Sofia
Amiral Palace Boutique hotel
Ladi Diana hotel
Aziyade Hotel
Modern Sultan hotel
Arden Boutique Sultanahmet
Istanbulinn hotel
Някой ако има каквито и да е впечатленя от тези ще съм балгодарна да ги чуя   
Препоръчаха ми и Withe house, но май ми идва скъпичък, приемам и други предложения.

ronisum, искам да ти кажа, че ще се 'счупите' още от Истанбул и с това малкото дете..., после само на Тайланд и на Малайзия ще ми станете    Дано не ми се обидиш за смелите изрази, но мисля, че се нагърбваш с безумна програма. Истанбул не е град за между другото. На място ще се увериш и ще се юрнеш да видиш колкото се може повече. Краката ще ти отекат и ще те заболи гърба още преди 10 часовия полет и рязката смяна в климата    Бездруго и последващата ти програма е тежка - Банкок за един ден и той ще те изуми! Иначе Топ капъ е също на Султан Ахмет, но за там по- малко от 2-3 часа е невъзможно, ще трябва да бягате из двора му.

Еднодневния Банкок вече отпадна, като четох мненния из чужди форуми   (отнело има близо 15 часа от ранни зори до късни доби, препускане и почти нищо не видели освен двореца, така че ще остане за някой друг път из Тайланд, ако даде господ да повторим  )
Остана само Пукет, с местните островни екскурзии  и после Куала Лумпур, ама в Истанбул така и так ще преспи 2 вечери да си починем поне да видим нещо   Затова ще избирам хотел в Султанахмет, та поне джамията и Света софия да видим. Верно е изморително, ама какво да правиш, решили сме го, пък няма да си даваме зор, затова питам за нещото което първо трябва да се види в Истанбул?
И най вече по въпроса с транспорат по първите ми 2 въпроса ако ме светнете ще съм повече от благодарна    
pina и тук ти благодаря за отзивчивостта, хубавите разкази и полезната информация