Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 381
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 345 29 ян. 2011, 15:09 ч.

Мнения: 45

Цитат на: boggy в чт, 27 яну 2011, 17:38

момичета,ето моите мъфини и то само със сода - нямах бакпулвер newsm44

За първи път правя - тези ги измислих с мед и орехи

ето едни също с мед и овесени ядки

bouquet

а ето и едни Мраморни кексчета

# 346 29 ян. 2011, 18:45 ч.

Мнения: 2 201

От мен Мъфини за Св. Валентин

# 347 29 ян. 2011, 19:36 ч.

Мнения: 176

И аз се пристрастих към мъфините, а преди това не бях правила кекс. Използвам пълнозърнесто, ръжено или грахам брашно, но на половина. Другата част е от бяло брашно, за да бухнат.

# 348 29 ян. 2011, 20:08 ч.

Мнения: 182

Момичетаааааааааааа,
чакайте да видите мойте нови мъфини със кока кола и шоколадддд Grinning

Сега са в печкатаааа и ухаятттт ....

Маййй няма да се похваля Embarassed

Нещо не се получават, не се опичат от вътре - дали защото сложих и кисело мляко и кола newsm78

Сега ще ги вадя да видим какво се е получило, но не бухнаха така както миналите дори само със сода бяха те #Cussing out

Последна редакция: сб, 29 яну 2011, 20:44 от boggy

# 349 29 ян. 2011, 20:18 ч.

София
Мнения: 6 210

Ооо, кока-кола и шоколад! Това са моите две Божи заповеди Mr. Green

!
Чакаме снимка, рецепта и разказ колко са вкусни Laughing

# 350 29 ян. 2011, 20:49 ч.

Мнения: 182

Няма мъфини smile3511

# 351 29 ян. 2011, 21:54 ч.

Мнения: 45

Цитат на: boggy в сб, 29 яну 2011, 20:49

Няма мъфини smile3511

че защо няма,
какви са съотношенията на сухите и мокрите съставки на тези мъфини?
Тестото за мъфините трябва да е по- гъстичко от кексовото.

# 352 30 ян. 2011, 16:19 ч.

Мнения: 45

Здравейте, вече няколко пъти приготвям мъфини по рецепти от форума. Стават страхотни на вкус, но имам проблем с отлепването на хартиената формичка. Пека ги на 180 градуса, по средата на фурната до пълно изпичане. Но явно някъде бъркам. Хартийката остава по мъфините и е трудно отплепването, друг път пък се отлепва цялата долна част на мъфина.
Моля ви да ми помогнете да реша този казус Grinning

# 353 30 ян. 2011, 16:27 ч.

Мнения: 1 295

И аз в момента чакам едни мъфини да изстинат, за да ги извадя от формата. Уж е тефлонова, хубава, ползвам я за сефте и чакам да видя дали ще успея да ги извадя после. Иначе станаха страхотни на вид, а и целият апартамент ухае на тях. И честно казано, малко ми е притеснено Praynig

# 354 30 ян. 2011, 17:23 ч.

Мнения: 1 295

Преборих се с моите мъфини, от всички бройки само на два леко ,,скъсах,, дънцето при отлепването. Но за другият път ще си знам, че формата трябва да се намасли.

- рецептата я взех от 1-ва страница на темичката

# 355 30 ян. 2011, 18:42 ч.

Мнения: 45

Цитат на: sne в нд, 30 яну 2011, 16:19

зависи от хартията, по магазините има доста не качествени хартиени формички,
и ако хартиените формичиса са качествени,
виж съотношението на мазнината ( масло, маргаин, олио) в рецептата може да е малко в сравнение с другото съотношение на съставките.

Надявам се да съм била полезна. Grinning

# 356 31 ян. 2011, 00:10 ч.

Мнения: 770

Здравейте!
Минах един диагонал на темичката и срещах доста оплакващи се от залепнали хартийки и форми. На мен ми подариха силиконови формички, мноооого съм доволна. Без да намаслявам и набрашнявам ми излизат винаги перфектно.
За сладко падащо на дъното, след всякакви неуспешни опити да се задържи посредата, минах на друг вариант. След като са готови кексчетата със спринцовка ги пълня.
Иначе като основна рецепта фаворит вкъщи е:
250 г брашно
250 г кисело мляко
100 г захар / 2 к.л. сол , сладки / солени
75 мл олио / 120 г масло , солени /сладки
1 бакпулвер
2 яйца
250 г пълнеж по желание

Доста други пробвахме, но така най-много ги харесваме.
Рецептата не е моя, бях я прочела тук някъде, но не помня на кой точно е!
Само едно нещо не мога да разбера Embarassed

каква е разликата между капкейк и мъфин? По българско му ги знам мъфини, или поне от средата около мен. Но когато ми подариха формичките ми казаха, а и така и пише на кутията, че са за капкейк. И книжка имам, основната рецепта вътре съм я срещала и тук из форума, представена като за мъфин.

# 357 31 ян. 2011, 02:25 ч.

Мнения: 2 815

Цитат на: Вени*** в сб, 29 яну 2011, 20:18

Ооо, кока-кола и шоколад! Това са моите две Божи заповеди Mr. Green

!
Чакаме снимка, рецепта и разказ колко са вкусни Laughing

На предишната страничка nordina е постнала рецепта за такива мъфини bouquet

.

ghost13, може ли рецептата за Мраморните кексчета bouquet

# 358 31 ян. 2011, 08:38 ч.

Мнения: 720

Момичета, снощи в Кауфланд зареждаха стелажите със силиконови форми за мъфини. Бяха за 6 мъфини всяка форма, като розички и като обикновенни мъфини. Много странно ми изглеждаха (до сега не съм пекла в силиконова форма), молбата ми е някой ако има нещо подобно да сподели впечатления. Спомням си, че в темата съм виждала такива мъфини, като розички.
Благодаря. bouquet

# 359 31 ян. 2011, 11:40 ч.

Мнения: 50 647

Аз имам форма с розички,но не ми харесва така- отдолу са розички, отгоре се дауват и накрая стават като топки
Слагам вътре хартийка за да не стават розички, а по-равни като нормалните
Иначе е удобна, силикона не залепва

Препоръчани теми

Павел баня

Неспокоен сън и газове при бебе на 1.2г

Защо бебето ми не спи спокойно през ноща?

Бебешката количка - цяла наука за второ висше №49

869
На пазар

Причина:

Причина: