Публикувана: 28 окт. 2010, 20:02 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2011, 00:44 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 5 тема

110 372
735
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е шоколадов чипс и къде мога да го купя?
  
  Шоколадовите парченца са добавка, използвана в различни рецепти за печене на сладкиши като мъфини. Те могат да бъдат закупени от магазини като Метро или Кауфланд. Цената им е приблизително 20 лв за пакет от 200 грама. Освен това има и вариант за закупуване на шоколадови парченца в Кауфланд, което може да бъде алтернатива на този в Метро.
- Как да подобря консистенцията на мъфините, които станаха твърде гъсти?
  
  Ако тестото за мъфини стане твърде гъсто, може да се добави малко течност, като мляко или вода, за да се постигне желаната консистенция. Освен това е препоръчително да използвате по-влажно брашно или да регулирате количеството брашно чрез добавяне на малки количества и проверка на консистенцията на тестото.
- Как да избегна залепването на мъфините към тавите по време на печене?
  
  За да предотвратите залепването на мъфините към тавите, можете да използвате силиконови формички, тъй като те обикновено не залепват. Ако предпочитате хартиени формички, намажете ги леко с масло или използвайте предварително намазани метални форми. Освен това се уверете, че не пълните формите прекалено много, за да избегнете залепването. За да предотвратите залепването на мъфините в тавата по време на печене, намажете вътрешността на формата с малко олио или масло преди изливане на сместа за мъфини. Това ще улесни отстраняването след изпичане.
- Как мога да подобря външния вид на мъфините, за да изглеждат апетитно?
- Как да предотвратя мъфините ми да потъват на дъното?

# 360 31 ян. 2011, 12:32 ч.

Мнения: 1 295

Още парят, парят, ама няма да е за дълго. Децата ги налапаха вече hahaha

Тези са солени мъфини с кашкавал и шунка Peace

- този път си намаслих леко формата и после сами си излизаха Laughing

# 361 31 ян. 2011, 13:17 ч.

под тепетата
Мнения: 11 118

Оле, страхотно изглеждат Shocked

, три май вече липсват Mr. Green

tzarina , поздравления! Маза ли ги с нещо отгоре и моля за точната рецепта

# 362 31 ян. 2011, 13:38 ч.

Мнения: 1 295

Тези не ги мазах с нищо, но вчерашните, портокаловите ги мазах с глазурата от дадената рецепта.
И тези са лесни и бързи и са по рецепта, която juja малко по надолу е написала Peace

Само че аз рендосах и шунката и кашкавала /сирене нямах/, защото не ми се занимаваше да ги режа на дребни кубчета..

# 363 31 ян. 2011, 15:33 ч.

Мнения: 258

Здравейте.За първи път пиша тук, но много се запалих по вашата тема.Тъй като нямам форми за мъфини сложих сместта в купички за гювечета и сега тъкмо се чудя дали ще стане нещо Thinking

Като за сефте направих със сладко от ягоди и орехи.Дали мога с нещо да ги полея отгоре ако въобще стане нещо?

# 364 31 ян. 2011, 15:35 ч.

Мнения: 1 295

Ами първото, което ми хрумва е с тези топинги за сладоледите. Може би и с разтопен течен шоколад. А може и с една глазура от мъфините на Умбра, от изцеден портокалов сок, смесен с пудра захар. Аз така ги направих вчера и те имаха много хубав вид, но и вкусни бяха.

# 365 31 ян. 2011, 16:21 ч.

под тепетата
Мнения: 11 118

Благодаря, tzarina ! Тази рецепта я знам като основна, скоро не съм я правила.Но твоите иглеждат лъскави като намазани с яйце. А тези на Умбра са ми от фаворитите.
deni_den , няма начин да не станат,само ще са малко по-големи.Дано си намазала хубаво с мазнина, за да ги извадиш лесно.За топинг може и какао,захар ,масло и малко вода и вариш до гъст сироп.Или сиропа на сладкото с пудра захар, че да си върви с пълнежа.

# 366 31 ян. 2011, 16:30 ч.

Мнения: 1 295

А, тези от сутринта, солените, не съм ги мазала с нищо. Само на Умбра, които между другото правя отново, че децата искат за училище утре Peace

# 367 31 ян. 2011, 16:39 ч.

Мнения: 258

Благодаря за идеите.Станаха много вкусни, че и добре изглеждат.Очарована съм и май ще ходя утре за формички Laughing

Поръсих с пудра захар само, че нямам друго сега.А иначе ги бях намаслила.
tzarina можеш ли да ми кажеш рецептата за солените с шунка и кашкавал Embarassed

Благодаря
bilqna_69 благодаря за идеята, бях ги поръсила вече иначе щяха да станат още по-хубави с твоята идея, ама ще пробвам следващия път.
Още един в кюпа на зарибените Crazy

# 368 31 ян. 2011, 16:41 ч.

Мнения: 1 295

Дени, те са по рецептата на juja /от предната страница/. Ама направо ти копирам това, което тя е написала. Само че аз кашкавала и шунката ги минах на рендето, за по-бързо.

250 г брашно
250 г кисело мляко
100 г захар / 2 к.л. сол , сладки / солени
75 мл олио / 120 г масло , солени /сладки
1 бакпулвер
2 яйца
250 г пълнеж по желание

# 369 31 ян. 2011, 16:46 ч.

Мнения: 258

Благодаря, аз я видях тази рецепта, но грамажите че чудя как да ги измеря и олиото Thinking

# 370 31 ян. 2011, 17:45 ч.

Мнения: 400

еййй, успяхте да ме изкушите с тез вкусотии. Май утре ще запретвам ръкави Laughing

# 371 31 ян. 2011, 17:53 ч.

I want it all and I want it now.
Мнения: 4 717

Здравейте. tzarina - Ще може ли рецептат за мъфините на Умбра?Благодаря. bouquet

# 372 31 ян. 2011, 17:57 ч.

Мнения: 1 295

Аз дори съм си я сейфнала в лаптопа да ми е подръка Laughing

Портокалови мъфини - Umbra‘

2 яйца
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. разстопено масло
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. фреш от портокал
2 ч.ч. брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. настъргана портокалова кора
1 ванилия
100 гр. пудра захар
1 с.л. портокалов сок

Яйцата, захарта, маслото, прясното мляко и портокаловия фреш се разбиват с миксер. Отделно се смесват брашното, ванилията, бакпулвера и портокаловата кора, след което се прибавят с бъркане към първата смес. Разсипва се във формички за мъфини и кексчетата се пекат до зачервяване на 180 градуса. През това време се прави глазурата - пудрата захар и 1 с.л. портокалов сок се смесват и разбъркват хубаво. След като мъфините изстинат върху тях се разпределя глазурата.

Направо си я копирах от рецептите на 1-ва страничка Laughing

Щом ми се наложи да я правя за втори път от снощи насам, значи одобрена е от семейството Peace