Публикувана: 17 ноем. 2010, 22:36 ч.
Последно мнение: 7 дек. 2010, 09:36 ч.

Коледно настроение! - 2

119 018
755
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да направя малки щолени с червени боровинки?
Къде мога да намеря сладкарски бои?
Как да направя карамелизирани ябълки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да направя малки щолени с червени боровинки?
  
  За приготвянето на малки щолени с червени боровинки ще ви трябва сушени червени боровинки, бадеми, тъмен ром, прясно мляко, брашно, прясна мая, захар и сол. Първо накиснете сушените боровинки в ром и запечете бадемите. След това затоплете млякото и смесете с брашното, маята, захарта и солта. Добавете маслото към тестото и го оставете да втаса. Накрая добавете нарязаните бадеми и боровинките към тестото, оформете малки овалчета върху вафлени кори (облати) и ги изпечете. След изпичане намажете с масло и поръсете с пудра захар.
- Къде мога да намеря сладкарски бои?
  
  Ако не намерите сладкарски бои в местния си магазин, можете да потърсите в специализирани магазини за сладкарство, хипермаркети или онлайн магазини. Възможно е да намерите сладкарски бои в магазини, които предлагат продукти за декорация на торти и сладкарство.
- Как да направя карамелизирани ябълки?
  
  За да направите карамелизирани ябълки, първо ги измийте и почистете. След това смесете захарта, водата, боята и лимоновия сок в тенджера и загрейте на слаб огън, докато се разтвори захарта. След като карамелът стане златистокафяв, потопете ябълките в него и ги обърнете внимателно. Извадете ги с решетъчна лъжица и охладете веднага под студена вода.
- Какви са пошовете и за какво се използват в сладкарството?
- Как се приготвя черна медена глазура за меденки?

# 630 3 дек. 2010, 15:15 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Елиганова, ето - Ябълкови розички bouquet

# 631 3 дек. 2010, 15:44 ч.

Пловдив
Мнения: 846

Момичета, дерзайте все така! Радвам се, че са ви харесали кексчетата ми. Grinning

Цитат на: oki4 в чт, 02 дек 2010, 00:39

gushanka, ще ми изддеш ли малко за коледната ти къщичка? Това на което си я положила е пудра захар само ли или има и нещо под нея? Покривчето как го натъкми така, като 3Д е Laughing

oki4, къщичката съм сложила на поставка за торта и съм наръсила всичко с пудра захар. Пудра захар има и на самата подложка. По принцип за тези къщички има шаблони, изрязваш по тях и я сглобяваш. Тя дефакто си е 3D= Peace

Цитат на: ana74 в чт, 02 дек 2010, 09:11

gushanka,как си направила,от какво елхичката,която видях в снимките ти?

Направена е от тесто за скалички. Иначе за формата - взех картон и го навих на фуния. В найлоново пликче сложих тестото и го мушнах във фунията. А самата фуния сложих в отрязана пластмасова бутилка, за да не се развали конусовидната форма. Така престоя една нощ в хладилника. После украсих с маслен крем, боядисан в зелено. Grinning

# 632 3 дек. 2010, 15:56 ч.

Мнения: 847

Цитат на: bibi76 в нд, 21 ное 2010, 15:43

Приготвяне на крема:
Начупете шоколада на парченца. Разтопете го на водна баня с две супени лъжици вода /или в микровълнова – по бързо е/. Прибавете жълтъците и маслото на малки парченца докато се получи гладка смес. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете. Сложете крема в хладилника за 2 часа.

Здравейте! Искам да задам на bibi76 или която от дамите е правила КОЛЕДНО ПЪНЧЕ по нейната рецепта един въпрос относно крема. Когато се прибавят жълтъците и маслото, те се заваряват на водната баня заедно с разтопения шоколад или само се бъркат/разбиват с него след като е махнат от котлона и охладен?

Страхувам се да не объркам нещо крема и да няма нужната гъстота, защото по този начин ще се изгуби търсения ефект на този токлова красив сладкиш. Благодаря предварително за помощта. bouquet

# 633 3 дек. 2010, 17:03 ч.

Мнения: 124

Цитат на: mari_eta в пт, 03 дек 2010, 15:15

Елиганова, ето - Ябълкови розички bouquet

Мерси

# 634 3 дек. 2010, 18:14 ч.

Мнения: 305

Цитат на: krikri в пт, 03 дек 2010, 08:31

Цитат на: bonni в чт, 02 дек 2010, 22:15

Аз без да искам тази година също доста разтопих маслото, но след като си преседя тестото на студено 2-3 часа се работеше нормално. Не знам дали проблем ана Ванила е, че е разтопила маслото Confused

Моите си станаха.

За ставане - ще станат. И на Ванила са станали, със сигурност. Само че не са станали каквито би трябвало да бъдат (едно време баба ми казваше пръхкави), а по-скоро твърди. При масленото тесто едно от основните правила е да не се разтопява маслото и да се работи възможно по-малко с ръце, за да не омеква тестото прекалено от топлината на ръцете.

Krikri, права си, не са пръхкави като, че ли. Аз хич нямам опит с тези теста. Ще пробвам пак тогава.

# 635 3 дек. 2010, 18:57 ч.

Мнения: 3 379

За похваля и аз една наскоро изпробвана рецепта за Нутела мъфини. Мисля да пробвам да я направя съвсем коледна като добавя портокалови корички, малко ром и счукан шам-фъстък. Ето и снимка на моите, които свършиха за нула време - стават по-малко като доза от стандартните рецепти за мъфини, може би 10-тина, вместо 12.

# 636 3 дек. 2010, 20:24 ч.

Мнения: 5 221

Момичета, днес направих меденки. Кога да ги украся (с цветните шрифтове) - сега или непосредствено преди Коледа?

# 637 3 дек. 2010, 21:41 ч.

Мнения: 252

Момичета, малко извън темата (чета яот 2-3 дни внимателно), но вчера попаднах на една рецепта, но я изгубих ooooh!

Моля за помощ - тортата беше някаква с белтъчен крем, който се шприцова в на няколко места, и жълтъчен крем - между другия, имаше и интересна украса с малиново сладко май. Моля, насочете ме Rolling Eyes

# 638 3 дек. 2010, 21:45 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Фукла, нищо не пречи да си ги украсиш и тези дни - глазурата засъхва и без проблем изтрайва до Коледа Peace

.

Нели, не мога да ти помогна, не се сещам Rolling Eyes

...

# 639 3 дек. 2010, 22:51 ч.

София
Мнения: 1 640

Момичета, добра вечер!
Hug

Ох, какви невероятни сладки приготвяте! bouquet

Извинявам се за нахлуването в темата ви ...
Някой ако направи в повече сладки - искам да си купя Blush

Не мога да правя сладки и това си е! Sad

Купувам си за празниците, но Коледа е по-специален празник, а и моя син е именник, та искам да са по-различни,..
Така или иначе ще купувам, та ,.. това е,..

Ох, престраших се да ви питам,..! Blush

Сори за off-a,..

# 640 3 дек. 2010, 23:54 ч.

Варна
Мнения: 945

Нели да не би да е тази вкусотия на Венета

http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=433715.msg16811975#msg16811975

на която се точа от доста време, но засега здраво удържам фронта да не я забъркам Wink

# 641 4 дек. 2010, 08:06 ч.

под тепетата
Мнения: 11 181

SZA , прегледах рецептата за мъфините и имам въпроси - няма бакпулвер, да не би брашното да е самонабухващо newsm78

. Твоите изглеждат страхотно, а вкъщи и аз си имам шокоманячка Mr. Green

И другото дето ме гложди, много обичам портокалови корички и тъкмо онзи ден си взех 2кг портокали и гледам на етикета - корите не стават за консумация #Crazy