Ти какво сготви? Снимай, покажи! - 80-та тема | Готварски рецепти и съвети | Страница 49

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво е мерданене и как се приготвят картофените рулца?
Как се съхранява пастърма в хладилник и дали изсъхва?
Каква е рецептата за чийзкейк?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво е мерданене и как се приготвят картофените рулца?
  
  Мерданването на пастърмата в хладилника без увиване във фолио води до по-бързо изсъхване и образуване на коричка. За картофените рулца, настържете сварените картофи, добавете лук, сол, черен пипер, яйца, брашно и пушено месо. Смесете добре и оформете рулца с кисели краставички вътре. Поръсете с кашкавал и изпечете във фурна.
- Как се съхранява пастърма в хладилник и дали изсъхва?
  
  Пастърмата в хладилника изсъхва по-бързо и образува коричка, но трябва да се плоска през 2-3 дни, за да излезе равномерно влагата. Може да се добавят подправки, но някои предпочитат без тях.
- Каква е рецептата за чийзкейк?
  
  Рецептата за чийзкейка включва маскарпоне, ликьор и пудинг Ванилия, които се разбиват заедно за крема. След това се намазва със сладко, намазва се с крема и се навива.
- Как се приготвят тиквеникът и щруделът с боровинки?
- Какво е мерджане на пастърма и какви са резултатите от този процес?

# 720 19 ян. 2011, 11:48 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Аелис в ср, 19 яну 2011, 11:40

labrex , и на мен много ми хареса Hug

.То аз го направих точно по рецептата и си прилича по- скоро на сладкиш, отколкото на торта.Това , което го виждам на снимката ти, наистина е разкош - имаш ли някъде по- подробно описано как си направила тортичката?

Правя по тази рецепта:

Торта "Парадизо"

120 г масло на стайна температура
100 г пудра захар
35 г захар
80 г брашно
50 г нишесте (50 g di Fecola)
4 жълтъка + 2 белтъка
кората на 1 лимон
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол

Разбийте 2 белтъка с обикновената захар до гъста пяна. В друг съд разбийте мекото масло с пудрата захар на крем и прибавете жълтъците. Прибавете брашното, нишестето, солта по малко и бъркайте. Накрая към сместта добавете разбитите белтъци и внимателно разбъркайте.
Прехвърлете във форма за печене и изпечете на 180°С за около 30-35 мин,
Готовата торта наръсете с пудра захар и сервирайте.
Може да използвате за основа на торта вместо пандишпан.

Когато е за торта, режа блата на две, слагам крем, плод и.....като при всички торти, украсявам отгоре както мога, това е. Права си, става и като сладкиш, и като много нежен кекс и като блат за торта. Peace