Публикувана: 30 ян. 2011, 12:52 ч.
Последно мнение: 5 окт. 2011, 20:49 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 13-та тема

133 466
740
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да направя завъртяни неща като тези на майка ми Цоцоланка?
  
  За да създадете завъртяни неща като тези на майка си Цоцоланка, използвайте следната техника: разделете тестото на топки, разточете ги, намажете с масло и навийте. След това оформете като охлюв и поставете в тава за печене. Тази техника ще ви помогне да направите красиви и вкусни завъртяни сладкиши, подобни на тези на майка ви Цоцоланка.
- Как да направя питка с кашкавал по начина на Стаси?
  
  За да направите питка с кашкавал по начина на Стаси, следвайте тази рецепта. Първо разделете тестото на въжета и намажете всяко въже с размекнато масло. След това разточете, навийте и усучете всяко въже в тавата. Този метод ще ви помогне да създадете вкусна и апетитна питка с кашкавал.
- Кое брашно е най-подходящо за снежнобели питки?
  
  За снежнобели питки се препоръчва използването на брашно с високо съдържание на глутен, като например "София мел 500". Важно е да изберете подходящо брашно за меко и пухкаво тесто, което ще допринесе за характерния вид и вкус на питките.
- Какви са някои често срещани проблеми, с които хората се сблъскват при месене на тесто за хляб и питки?
- Какви са някои препоръки за успешно месене на тесто за хляб?

# 480 24 май 2011, 17:19 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Честит празник и от мен bouquet

!
Следвайки Вени и нейните разкошотии Hug

, а и темата за козунаци май вече не е активна, ще цопна днешния козунак и тук:

С локум, портокалови корички и орехова плънка Crazy

# 481 24 май 2011, 17:24 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Mari.eta, Heart Eyes

предлагам да направим обмяна на опит и като начало размяна на половината козунак от моя за половината от твоя Wink

. Може нали Hug

# 482 24 май 2011, 17:32 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Уха, и още как - ще ми е интересно да вкуся с извара и сладко от вишни Crazy

...

# 483 24 май 2011, 17:35 ч.

под тепетата
Мнения: 11 873

Аз се самопредлагам за дегустатор и на двата вида Embarassed

и да попитам mari_eta какво е това бялото отгоре наръсеното освен филирания бадем ? Някакви захарни парченца newsm78

, не ми се смейте, но ми заприличаха на сен-сен / наборите около моя ще се сетят за какво говоря /.

# 484 24 май 2011, 17:52 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: bilqna_69 в вт, 24 май 2011, 17:35

Аз се самопредлагам за дегустатор и на двата вида Embarassed

и да попитам mari_eta какво е това бялото отгоре наръсеното освен филирания бадем ? Някакви захарни парченца newsm78

, не ми се смейте, но ми заприличаха на сен-сен / наборите около моя ще се сетят за какво говоря /.

Така като го гледам Mari.eta се е снабдила от някъде c Hagelzucker или захар на топченца, че буквалният превод (захар-градушка) ме разсмива. Мари.ета ще каже ако е купена от BG как са я кръстили на български.

Иначе, от моя страна си одобрена за дегустатор Hug

Последна редакция: вт, 24 май 2011, 18:50 от Venetta

# 485 24 май 2011, 18:34 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Мдамммм, снабдих се от една сладкарска борса във Варна - захар на кристали пишеше, в големи чували, на килограм я продават.

# 486 24 май 2011, 18:41 ч.

под тепетата
Мнения: 11 873

Благодаря и на двете bouquet

# 487 25 май 2011, 16:58 ч.

Мнения: 1 283

Ааа помощ, тук вече е неустоимо. Предлагам се за дегустатор номер 2 . Понеже всички сте на диети, мен тези проблеми не ме вълнуват, затова предлагам партньорство, от вас вкусотиите, от мен лапането eat

, квото ми остане, ще ми го завиете за из път Laughing

Вени, имам извара, но сладко от вишни нямам, дай друго предложение за пълнеж. Пробвах сладкия вариант на извара с мак, но нещо не бях впечатлена, а Мариета да не се спотайва, че оня ден бях до Русаля и за малко да ти дойда на newsm68

гости

# 488 26 май 2011, 00:51 ч.

забравих си мисълта...
Мнения: 5 728

Цитат на: Пепика в ср, 25 май 2011, 16:58

Вени, имам извара, но сладко от вишни нямам, дай друго предложение за пълнеж. Пробвах сладкия вариант на извара с мак, но нещо не бях впечатлена

Пепи,

дегустатор като теб е чест за нас, чакаме те! bouquet

Пепика, бяха ми дали една рецепта от болницата, извара + мак + яйца, трябва да я потърся, дано не съм я изхвърлила, ставаше супер, но беше буквално "отровен", защото се правеше с 15 яйца.

Ако нямаш сладко от вишни, можеш да сложиш по принцип всякакво друго, може да е от ягоди, малини, горски плодове, праскови и т.н. Иначе можеш да смесиш извара с крем ванилия, като свариш крема предварително или може и да не го вариш, но тогава се прибавят и яйца към пълнежа, разбира се и захар на вкус, може да се прибавят само яйца + захар + някакви плодове. Плодовете е добре да са от компот, че ако улучиш не добре узрели, може и да нагарчат.

# 489 26 май 2011, 08:44 ч.

Sofia
Мнения: 4 992

Я да се консултирам с големите майсторки тук!

Скоро правих едни калцонета с пълнозърнесто брашно - ей, все едно пясък се опитвах да замеся. Сложих 1/3 оризово, но пак едва го оформих на топка.
Има ли някаква изпитана пропорция за смесване с друго брашно? Или пък някаква друга тайна? Колкото и да ми се иска да е по-диетично, явно няма как да избегна добавките май...

# 490 26 май 2011, 14:04 ч.

Мнения: X

Тари,когато замесвам с пълнозърнесто брашно никога не го слагам чисто,а смесвам с пшенично,като процента на бялото е по-голям,за да имам все пак някакъв обем.Правя само хляб с пълнозърнесто+бяло+овесени ядки,овесени трици,но всичко си нагаждам на око.
Та от майсторите тук знам,че само пълнозърнесто или само царевично не е добре,трябва и бяло,ако не искаш да стане паве или грамофонна плоча. Grinning

# 491 26 май 2011, 15:08 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Пепика, изобщо не се спотайвам - повече от 24 ч нямахме нет - скъсан кабел някакъв голям и направо изтрещях - бооооже, направо сме зависими ooooh!

.
Пък ти да не дойдеш до нас на едно кафе, ммм, ще се карам Crossing Arms

- другия път заповядай да се видим, може и козуначе да донеса Mr. Green

...

# 492 26 май 2011, 18:04 ч.

Sofia
Мнения: 4 992

еликсир,

златна си! много благодаря за съветите!

# 493 26 май 2011, 22:25 ч.

Мнения: X

Цитат на: Tari Tasartir в чт, 26 май 2011, 18:04

еликсир,

златна си! много благодаря за съветите!

Пак заповядай!Каквото съм запомнила докладвам прилежно!Нали и аз от този форум се научих да меся.Виж и в темата за машина за хляб има ценни съвети! Hug