Публикувана: 1 фев. 2011, 21:23 ч.
Последно мнение: 4 март 2011, 14:00 ч.

Машина за хляб-39 част

63 120
740
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е рецептата за хляб с грис?
Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е рецептата за хляб с грис?
  
  Рецептата за хляб с грис включва 350 ml прясно мляко, 2 супени лъжици кисело мляко, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка сол, 550 g бяло брашно, 150 g грис, 2 супени лъжици олио и пакетче суха мая. Тестото се пече на нормална бърза програма.
- Какви са препоръките за използване на машина за хляб с хоризонтална поставка?
  
  За машина за хляб с хоризонтална поставка се препоръчва избор на модел с две бъркалки и различни програми. Освен това, ватовете на уреда са важни, като по-мощният уред може да осигури по-добри резултати. Важно е и да изберете машина с подходяща мощност за желаните функции, като квасене на мляко.
- Как да отстраните проблеми с машина за хляб, която издава странни шумове?
  
  Ако вашата машина за хляб издава странни шумове, опитайте следните стъпки: проверете дали контейнерът е поставен правилно, изключете и рестартирайте програмата и се свържете със сервизния център за професионална оценка и ремонт.
- Каква е рецептата за черен хляб?
- Какви са препоръките за закупуване на машина за хляб?

# 375 16 фев. 2011, 11:14 ч.

Мнения: 3 429

moonflower, рецептата ми е малко измислена, но надявам се да ти хареса
200мл прясно мляко
200мл вода
1чл захар
2/3сл сол
1сл оцет
2сл олио
500гр бяло брашно
180 гр смес от ръжено и грахам
10 гр жива мая
Пекох на програма за пълнозърнест хляб. Предварително накиснах в млякото и водата 180-те грама ръжено и пълнозърнесто брашно.Докато се размесваше тестото ми се стори суха топката и добавих 2сл кисело мляко.
При сигнала добавих по 2сл сушени пиперки, пармезан и по 1сл изсушен лук, черен кимион, ленено семе и трици
Като се опече го намазах отгоре с няколко капки зехтин.

# 376 16 фев. 2011, 11:31 ч.

Пловдив
Мнения: 68

mama Tin, благодаря!
а дали ще се получи добре хляба, ако вместо прясно мляко сложа само вода, защото детенцето ми е алергично към мляко и не правя хляб с мляко?

# 377 16 фев. 2011, 11:35 ч.

Мнения: 3 429

Разбира се, че ще се получи. Правила съм го и само с вода. Ако го правиш само с бяло брашно сложи 380 мл вода вместо 400 Peace

Оцета може да замениш с лимонов сок.

Този хляб винаги ми се получава!

# 378 16 фев. 2011, 11:35 ч.

Балчик
Мнения: 9 306

Цитат на: tortoise в ср, 16 фев 2011, 11:00

А аз да питам - в какви тавички печете хляба/козунака на фурна? Имам кексова форма, но не ми харесва идеята да пека козунак с дупка Simple Smile

Тръгнах да обикалям магазините - предлагат ми само тефлонови продълговати форми за кекс, а аз отказвам да купувам поредния тефлон... Confused

Ами тогава си вземи йенска, чудесно се пече в нея и наблюдаваш долната кора,около 10 лв беше:
http://djemma.snimka.bg/hobby/formi-za-pechene-formichki-i-drugi … ji.166067.3791471

# 379 16 фев. 2011, 11:55 ч.

Мнения: 693

Да похваля хляба с доматено пюре и сухи подправки Peace

Стана вкусен.
Аз козунака го пекох в широката и плитка тава към фурната, 2 плитки изпълниха тавата. Беше малко разлят, но имаше и височиха и беше вкусен.

# 380 16 фев. 2011, 13:56 ч.

Мнения: X

Цитат на: tortoise в ср, 16 фев 2011, 11:00

Нищо му няма на тефлона. Пека в продълговати тавички за кекс, слагам хартия за печене и всичко е ОК. Най-добре се изпича в тези форми, според мене (а може и да е внушение).

Пекла съм и във всичко останало, което имам, включително и йена. Само че в различните тави, в зависимост от материала, като че ли не се пече съвсем еднакво и предпочитам да не експериментирам постоянно, а залагам на последното изпитано сполучливо печене.

# 381 16 фев. 2011, 14:03 ч.

Мнения: 2

И аз мисля като alys.Винаги застилам тавата с хартия.Дори като пека два козунака в една тава,слагам между тях хартия.

По рецептата на max-mama излизат тези два козунака.

# 382 16 фев. 2011, 14:07 ч.

Мнения: 547

Благодаря, Джема. Не бях виждала правоъгълни тави от йенско стъкло.

# 383 16 фев. 2011, 16:31 ч.

Балчик
Мнения: 9 306

Цитат на: tortoise в ср, 16 фев 2011, 14:07

Благодаря, Джема. Не бях виждала правоъгълни тави от йенско стъкло.

Моята я купих от местния супермаркет. В Кауфланд съм виждала също. На фирмата Borcam ( или Borkam) е.
Предпочитам я пред другите и за кекс имах , но се счупи при едно пренасяне и мноого ме е яд. Не мога да си намеря вече такава, кръгла. Изключително добре се пече в йената. Peace

alys, какво те притеснява в нея? Аз пека наведнъж в йена и в тефлонова. Ако една от двете не е доопечена, вадя едната и си оставям другата. Няма проблем. Така или иначе козунакът е нещо, което иска наблюдение, не става да го оставиш да се пече и да настроиш фурната да се изключи сама.

# 384 16 фев. 2011, 16:40 ч.

Пловдив
Мнения: 793

Здравейте, имам машина вече повече от година. Правя хляб само по следната рецепта и става супер. Опитайте го и вие:

1 с.л. олио
2 с.л. кисело мляко
250 мл. вода
1 с.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
600 гр. брашно
1 1/2 ч.л. мая
При звуковия сигнал слагам 2-3 с.л. пшеничени трици. Пускам го на 1 програма,запечена коричка. Машината ми е Мулинекс 2000

# 385 16 фев. 2011, 18:11 ч.

Мнения: 5 034

еххо, сега проверих програмата за пълнозърнест хляб.
Има първоначално подгряване на продуктите до 25 градуса.
Затова ти е стояла машинката и анищо не е правила

# 386 16 фев. 2011, 21:21 ч.

Мнения: 1 253

mery_poppins1 благодаря ти много! Така предположих и аз, ама пусто нетърпение Blush

В момента пека един бял хляб, на основната програма, следвайки точната рецепта от книжката, само леко увеличих солта и намалих захарта, че не обичам сладък хляб.
Реших да пробвам с нормално брашно за да видя дали пак ще се появи този проблем с горната кора. Както вече писах поради някакви причини горната кора и на двата хляба остана като недоизпечено изсъхнало тесто. Все едно изобщо не пече отгоре машинката. Не е да има бяла не много препечена кора, а просто изсъхнало тесто. Самият хляб отвътре е перфектно изпечен, коричките от всички други страни са идеални. Не видях някой да е споделял точно такъв проблем наскоро. Ако се потрети и с белия хляб значи машинката не е наред.
На някой случвало ли му се е подобно нещо?
Добър или лош ще снимам резултата. Стискайте палци!

# 387 16 фев. 2011, 22:28 ч.

Мнения: X

Цитат на: Джемма в ср, 16 фев 2011, 16:31

Изключително добре се пече в йената. Peace

alys, какво те притеснява в нея?

Джемма, пробвах само веднъж, но може би го бях изпуснала, защото се беше попрепекъл. В тефлоновите форми такова нещо не ми се е получавало. А може да съм задобряла в печенето. Wink

Джемма, на колко градуса печеш козунака в йена? Питам, защото преди слагах на 180 градуса Ц горно и долно нагряване или 160 градуса Ц с вентилатор. Последните два пъти пекох на 140 с вентилатор. Не съм много сигурна при коя температура се изпича по-добре. При по-ниската повече време се въртя около печката, но като че ли при трите варианта си става добре. Трябва да пробвам някой път в йена. Имам кръгла йена, точно за козунак. Капака го счупих и когато готвя нещо в МВ, слагам една голяма плоска порцеланова чиния (но доста рядко ползвам за готвене МВ вече). Не, че ми трябва капак, просто споделям.
Еххо, не ми се е случвало досега да не се изпече изобщо отгоре. При всички ХП реотаните са отстрани (при някои са на два реда, при други само един ред) и се пече от горещия въздух. При по-малки по размер хлебчета се изпича по-добре горната кора. За да не ви е скучно, ще направя и един паралел между Мулинекс и Панасоник - при Панасоника се изпича много по-добре горната кора. Днес правих хляб с яйце, прясно, кисело мляко, вода, олио, брашно, сол, захар и мая. Хлябът се надигна над казанчето и съвсем малко петънце отгоре е по-светло. Всичко останало е добре изпечено. При Мулинекс големите хлебчета остават доста по-белички отгоре, но пак си ги харесвам. Такова нещо, приличащо на изсъхнало тесто не съм имала.
Чакаме снимка и стискаме палци!

# 388 16 фев. 2011, 22:35 ч.

Мнения: 3 429

Aлис, при мляко и яйца в хляба няма как да не стане с хубава и златиста коричка.
1-2 сл сухо мляко също върши хубава работа ако искаме златиста коричка.

# 389 16 фев. 2011, 22:59 ч.

Мнения: 1 253

alys благодаря за стисканите палци! Помогнаха bouquet

В ред си е машинката, ама явно задмашинното устройство имаше нужда от поправка Blush

Малко странен вид има хляба ми, но аз си го харесвам много. Все пак ми е първият успешен хляб макар и бял. Аз май от бяло брашно само питки обичам, хляба повече го харесвам ръжен или пълнозърнест заради аромата.

Сега ако успея и пълнозърнест да докарам в приличен вид и ще съм доволна.
Определено маята ми беше в повече Thinking

Препоръчани теми

MasterChef България - сезон II (30.05. - 01.06.2016г.) - ФИНАЛ

Слънцето го гъделичка, а МАРтенче е с късо панталонче или поличка! - тема 16

738
Родени 2011 г.

На море в Гърция 2015 - VI

Колко бързо времето минава-МАРТенчето на годинка става! - тема 15

746
Родени 2011 г.

Причина:

Причина: