- Публикувана: 4 фев. 2011, 18:55 ч.
- Последно мнение: 19 ноем. 2016, 02:15 ч.
Ядете ли свински уши?
Една приятелка сложила да пече главичка. Детето пищи ужасено - мамооо, месото ме гледа.
Всичко, що е свинско в къщи се тачи, пък било то и вредно. Хрущялите от ребрата, от лопатката на плешката, от сладкия кокъл са най първо изядените от мен.
Тази година една позната ме светна да сложа в бурканите с месо по едно,две парчета от краката или ушите. Получиха се супер, с доста желирано месце.
Тази година една позната ме светна да сложа в бурканите с месо по едно,две парчета от краката или ушите. Получиха се супер, с доста желирано месце.
Една приятелка сложила да пече главичка. Детето пищи ужасено - мамооо, месото ме гледа.
Аз пък се сещам един приятел като си поръча агнешка главичка и му донесоха една с три очи. Ужас! Явно допълнително залепнало едното при варенето в казана, но сервитьорът с "невероятно" чувство за хумор съобщи, че това са главички от Чернобил.
Добре е, че от време на време някой вдига стари теми, за да установя, че колкото и да се променя вкусът ми към определени храни с времето, от основната линия все пак не мърдам и за канибал не ставам - е, освен ако случайно не ми сготви Мадс Микелсен 
Не ям. И не само уши, това шкембета, черва 
, сърца, воденици и всякаква жилава карантия.
Не става дума за просташко или изтънчено, а за чисто вкусова непоносимост.
И изобщо май по-лесно ми е да изброя какво ям, отколкото обратното.
Консумирам само абсолютно почистени от всякаква тлъстина и жили меса, предимно филета, бяло месо, понякога пилешки дробчета, но предварително изрязвам всичко, което не ми харесва; ако нещо такова случайно се промъкне - изплювам го в салфетката
По тая причина пържоли, бутчета, крила съм ги отказала, само хабя месото. Всъщност бутчета и крила не съм опитвала изобщо.
Глави, дроб-сърми... баба ми правеше като бях дете, още докато се варяха нещата само от миризмата ми ставаше лошо и повръщах из цялата къща.
И сега съм така.
, сърца, воденици и всякаква жилава карантия.Не става дума за просташко или изтънчено, а за чисто вкусова непоносимост.
И изобщо май по-лесно ми е да изброя какво ям, отколкото обратното.
Консумирам само абсолютно почистени от всякаква тлъстина и жили меса, предимно филета, бяло месо, понякога пилешки дробчета, но предварително изрязвам всичко, което не ми харесва; ако нещо такова случайно се промъкне - изплювам го в салфетката
По тая причина пържоли, бутчета, крила съм ги отказала, само хабя месото. Всъщност бутчета и крила не съм опитвала изобщо.
Глави, дроб-сърми... баба ми правеше като бях дете, още докато се варяха нещата само от миризмата ми ставаше лошо и повръщах из цялата къща.
И сега съм така.
И аз ям.Малее,а как обичам сланина!Паприкована и с праз.А пръжки с качамачец?ММММ!Изобщо всичко пълномаслено и натурално го обичам и го ям с кеф!Обичам много и агнешко и дроб-сарма,за десерт овче мляко с орехи,мед и канела.Също и люти пукани чушки о-бо-жа-вам! 
От миналата година свкърите ми гледат по колкото прасенца опраси свинята и ги колят поетапно.Което се поохрани и се коли.Има винаги прясно свинско,че и натурално хранено лятото с тикви и каквото им остане от вкъщи,за зимата си мелят зърно и пак с натурално що-годе се храни.Готови фуражи не купуват.
От миналата година свкърите ми гледат по колкото прасенца опраси свинята и ги колят поетапно.Което се поохрани и се коли.Има винаги прясно свинско,че и натурално хранено лятото с тикви и каквото им остане от вкъщи,за зимата си мелят зърно и пак с натурално що-годе се храни.Готови фуражи не купуват.
Сланината за мен е най-хубава чиста, като я извадиш от соления разтвор. 
И аз обичам повече саламурена, не с подправки.
Аз много обичам да си намажа филия с лютеница или с малко горчица и да си сложа тънки резенчета отгоре. Или режа на парченца(не дебели) и я панирам
На пица също ръся.
Абе много обичам, даже наскоро прекалявах, много ми се ядеше.
Червата са наистина изключително крехко нещо, шкембето може да е жилаво
И воденички, някакъв дроб.
Скоро не съм правила пържен свински дроб, май е време
От пилешкото и аз не обичам бутчета, има вени
Значи, мога да ям черва и шкембета, обаче вените ме потрисат. От пилето обичам крилца (и тях ги пощя за вени) и трътки Но не мога да си намеря трътки, или поне наоколо 
Аз много обичам да си намажа филия с лютеница или с малко горчица и да си сложа тънки резенчета отгоре. Или режа на парченца(не дебели) и я панирам
На пица също ръся.
Абе много обичам, даже наскоро прекалявах, много ми се ядеше.
Червата са наистина изключително крехко нещо, шкембето може да е жилаво
И воденички, някакъв дроб. Скоро не съм правила пържен свински дроб, май е време
От пилешкото и аз не обичам бутчета, има вени
Значи, мога да ям черва и шкембета, обаче вените ме потрисат. От пилето обичам крилца (и тях ги пощя за вени) и трътки Но не мога да си намеря трътки, или поне наоколо 
Ех,друго е да я овъргаляш в чубричка,пиперче черно,червено,после една идея индийско орехче и ръсвам.Па си пълня каната с Каберне и ела,че ми трябваш!
Аз пък никога не съм предполагала, че ще отговоря в такава тема, но... да - когато бях малка и още ядях месо, съм яла на село свински пърлени уши от току-що закланото прасе.
П.П. Бяха вкусни.
П.П. Бяха вкусни.
+1
Вчера правих на мъжа ми свински уши и крака, от ушите ядох, че и лигите ми потекоха
Един приятел полицай като ходи да пази южната граница все разправя за "пекани" свински уши на скара, в много кръчми из Елховския край ги имало.
Дори ми донесе един пакет вакуумирани - продават се и в магазините, та и там пишеше "ПЕКАНИ свински уши на скара". Не ми харесаха, но прясно приготвени сигурно са доста по-вкусни.
Никога не съм готвила пача или уши и крака, не знам как. Свеки правеше хубава пача, но така и не взех рецептата.
Дори ми донесе един пакет вакуумирани - продават се и в магазините, та и там пишеше "ПЕКАНИ свински уши на скара". Не ми харесаха, но прясно приготвени сигурно са доста по-вкусни.
Никога не съм готвила пача или уши и крака, не знам как. Свеки правеше хубава пача, но така и не взех рецептата.