Публикувана: 28 фев. 2011, 22:33 ч.
Последно мнение: 17 апр. 2011, 23:14 ч.

КОЗУНАЦИ - 1 тема

91 452
749
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои са основните теми в дискусията?
Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои са основните теми в дискусията?
  
  Основните теми в дискусията се въртят около процеса на приготвяне на козунаци за Великден. Участниците споделят рецепти, опит, идеи и предизвикателства, свързани с месенето и печенето на тези сладкиши.
- Какви съвети се споделят за приготвянето на козунаци?
  
  Участниците споделят различни съвети за приготвяне на козунаци, включително как да подготвят тестото, какви съставки да използват, как да регулират температурата по време на месене и печене, как да изберат правилното брашно, как да добавят плодове и други съставки , изберете подходящата форма за печене и други подобни съвети.
- Кои са някои интересни рецепти, споделени в дискусията?
  
  В дискусията бяха споделени няколко интересни рецепти за козунаци, като рецепта за козуначен кекс, рецепта за козунак с ромова есенция и стафиди и рецепта за козунак с добавка на натурално пшеничено нишесте. Участниците също обсъдиха различни видове брашно, добавки и методи на приготвяне.
- Какви са някои от предизвикателствата и често срещаните проблеми, пред които са изправени участниците при приготвянето на козунка?
- Каква е рецептата за козунак, която дядо Хаджия сподели?

# 210 10 март 2011, 13:57 ч.

Мнения: 850

Angellovе , блога ти е фантастичен , поздравления bouquet

... доста време ще ми отнеме докато пробвам всичко , което съм харесала ... първи са кифличките Hug

# 211 10 март 2011, 14:25 ч.

Мнения: X

Цитат на: Angellove в ср, 09 мар 2011, 10:18

Аз мога ли и тук да си покажа Козуначените кифлички - със стафиди и бадеми и с шоколад и бадеми

Ангелче,не само че можеш,ами си е направо задължително!!!! Crazy

Пък и тъкмо ми напомни,че не съм си ги разпечатала за папката у дома,ей сега ще се поправя! bouquet

# 212 10 март 2011, 14:41 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 098

Цитат на: Shada в ср, 09 мар 2011, 22:48

Втасва, докато не удвои обема си. След това оформяш и чакаш отново да удвои обема си. Аз пека на загрята фурна - 180 градуса. За време не мога да ти дам съвет -- най-малко 30 мин, но зависи от формата в която печеш, както и от големината на козунака. След 30-тата минута боцни с дървена клечка за проверка. Браво на теб, имаш 2 дечица , чакаш трето и козунаци ще правиш bouquet

Много ти благодаря Шада! Ами то след второто дете ме обзе манията наречена "готварство", нещо преди все не можех да се добера до кухнята Mr. Green

Козунак досега съм правила само веднъж и беше супер несполучлив опит, обаче сега съм се заканила. Терминът ми е около Великден и затова ги почвам по-отраничко опитите, че за тогава не се знае дали няма да съм в болницата Mr. Green

Angellovе , тези кифлички са страхотни, а стават ли да се направят с други плънки - например само с локум или с някакво сладко!?

# 213 10 март 2011, 15:18 ч.

Мнения: 1 440

Аni_d, успех с козунака...и браво за ентусиазма Hug

Мен как ме сърбят ръцете, не е истина, ама кротувам тук..

Като гледам какви кифли и козунаци се появяват тук направо Crazy

# 214 10 март 2011, 16:16 ч.

Мнения: 210

Здравейте и от мен, аз имам питане искам да направя една сладка питка с лимонада на вкус е като козунак, но заради алергията от яйца трябва да ги махна. Ако заменя яйцата с малко прясно мляко дали лимонадата ще го пресече? До сега в повечето неща така правя слагам малко прясно мляко вместо яйца и се получават, но тук се притеснявам. Ако някой може да помогне ще бъда благодарна Simple Smile

# 215 10 март 2011, 17:12 ч.

Мнения: 68

Цитат на: ani_d в чт, 10 мар 2011, 14:41

ani_d - става с всякаква плънка Mr. Green

каквото и колкото ти душа иска - най-бичам такива рецепти... А ако просто те кефи формата, но искаш да си приготвиш нещо със солена плънка - горещо ти препоръчвам ето това тесто - чудно е и перфектно пасва на солени плънки...

Аз само малко ще поспамя, момичете - за което се извинявам Hug

Шери1, Shada, ellyganova, stefina, mmmshushy80 - много ви благодаря за милите думи - изчервихте мееееееееее Blush

... Моля, споделете мнение ако пробвате кифълките Grinning

мм - да тикажа и тук Simple Smile

много ме кефи козунакът ти като консистенция!!
ilinayor, Venetta - много е идейно агънцето!!!
alys - козункаът ти е мечта!!!
Еликсирче - ще се радвам да споделиш резултати и мнение!! Знаеш какъв заклен фен на твоите творения съм Hug

От мен

и приятна вечер... утре ако успея - ще си покажа Wink

козуначената корона от снощи Mr. Green

# 216 10 март 2011, 18:23 ч.

Варна
Мнения: 2 576

Цитат на: Shada в ср, 09 мар 2011, 22:48

Цитат на: ani_d в ср, 09 мар 2011, 21:37

Цитат на: ani27 в вт, 08 мар 2011, 22:37

Честит празник!
Позволявам си да ви копирам една рецепта на Пина, козунакът винаги става страхотен и няма издънки, дори за начинаещи Wink

:

.......

Можете ли да ми кажете, ако не го правя в хлебопекарня, защото нямам такава, колко време трябва да го оставам да втасва и колко пъти, а също и на колко градуса да го пека във фурната и колко време е печенето. В загрята или в студена фурна да го сложа да се пече?

Когато не е в пекарна не трябва ли да се увеличии маята?
Ако съдя по месенето на хляб/пита, пакетче суха мая на Йоткер се използва за 500гр. брашно, но ако я изсипя всичката на същото количество брашно в пекарната хляба превтасва. Там ползвам много по-малко мая отколкото като меся на ръка. Не знам, може и да не разсъждавам правилно.

# 217 10 март 2011, 21:00 ч.

София
Мнения: 1 660

Здравейте.
Искам да Ви похваля виненият-сладоледов козунак на ММ-много е вкусен пробвах го.Има един такъв приятен благ сладък вкус-може би от сладоледа.Не се усеща виното.Вътре беше със стафиди и шоколад-направо разкошотия.Тя беше така добра да ме почерпи и то уж щеше да е само парче ,пък ми даде цял козунак и ядохме цялото семейство и всички го харесохме-благодаря ти много ММ.

# 218 10 март 2011, 21:22 ч.

София
Мнения: 1 399

Stefina,

Благодаря за хубавата оценка,много мило,че е от майсторка на такива торти/сега ги разгледах/.....уникални ..!!! Мога само да си мечтая да направя такива...
Сигурна съм,че ще направиш и прекрасен козунак,само опитай....?!!!

# 219 10 март 2011, 21:59 ч.

Мнения: X

Последна редакция: вт, 22 мар 2011, 23:47 от Анонимен

# 220 10 март 2011, 22:13 ч.

Мнения: 7 091

Цитат на: Solar Wind в чт, 10 мар 2011, 18:23

Не, защото в пекарната превтасва заради температурата ( там е по-топло), не заради количеството мая. Peace

# 221 11 март 2011, 00:05 ч.

Мнения: 9 439

Здравейте всички Hug

за пръв път се записвам в тема в готварския,не че не готвя и не обичам да готвя-напротив,сърбят ме ръцете да меся даже,но не съм виртуоз,и не се и напъвам да стана.Инъче козунаци меся всяка година-къде по-добри стават,къде по-лоши
Но тази година моите момичета са първа група в градината,където вече се представихме подобаващо с български кравайчета за Коледа,за Баба Марта с мартеници ,а сега съм намислила и козунаци за Великден да правя Whistling

,та трябва задължително да са сполучливи и много представителни!
още мисля дали да са във формата на кифлички,или да е плетен козунак newsm78

май кифличките са по-трудоемки/все пак поне 30броя за нашата група трябва да са,че и ако има обща почерпка на градината до 100тина ще трябва да се потрудя ooooh!

# 222 11 март 2011, 15:53 ч.

Бургас/Пз
Мнения: 10 098

Angellove , благодаря за рецептата за соленото тесто, изобщо имаш прекрасни неща в блога ти, така че се очертава до края на 9-тия месец вече наистина да се търкалям Joy

Вчера направих кифличките на Макс Мама и срамота не можаха дори за снимка да стигнат! Голяма вкусотия! Сега е ред на тези на Angellove!

Обаче да ви попитам, тъй като моята фурна е малка и наведнъж не мога да изпека повече от 10-тина броя, а другото тесто седи и пека поне по 4-5 тави, особено когато е с 1кг брашно. Та това оставащото да чака, в един момент няма ли да превтаса??? Дайте някакъв съвет за него??

Нарина, да ти кажа има моменти и на мене ми идва в повече, особено ако преди това съм тичала 2 часа след малкия по улиците и съм решавала задачи по математика с каката Joy

Стефина, като го направиш този козунак, да ми отделиш едно парче и да ми изпратиш!! Hug

# 223 11 март 2011, 16:38 ч.

Мнения: 24

Здравейте майстори на козунаците bouquet

записвам се и аз, ще се правят козунаци Flutter

Показвам проба №1 за този сезон

пробвах рецептата на Angellove bouquet

благодаря!!! Доволна съм като за първи път тази година Laughing

От както меся със машинката имах разни проблеми - разливаха ми се при печене и нямаха конци , преди месех на ръка и ставаха страхотни.
Стеф, Ани радвам се да ви видя тук Hug