Публикувана: 4 март 2011, 13:57 ч.
Последно мнение: 8 апр. 2011, 10:18 ч.

Машина за хляб-40 част

55 040
747
1

# 15 4 март 2011, 16:59 ч.

Мнения: 1 111

да се запиша и аз , дано изпълним темата с впечатления, рецепти и приятен аромат на пресен хляб,козунаци и тестени деликатеси

за багетите - ще пробвам да ги изпека във фурната, явно ще станат по-добри,поне така разбирам думите на Алис или.....И аз се ядосвам,че са само 4 и са малки...

За превтасването - мисля,че няма да има проблем-както споменах и преди,тестото за багети става по-редичко и кашаво и е трудно да го "обработиш" без намокрени или намазнени ръце. Точно такова ми става тестото и по една оригинална рецепта за италианска пица, където консистенцията от вода,брашно и мая престоява 24 часа преди да се работи с тестото, та затова си мисля,че не е проблем Peace

Би би,на моята машина Мулинекс 5023 си има програма само за печене на багетите - програма 3 Peace

Последна редакция: пт, 04 мар 2011, 20:27 от tuly

# 16 4 март 2011, 18:24 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Напоследък ядем малко хляб, затова няма с какво да се похваля.
А и все още чакам да се затопли времето за да започна козунаците Wink

# 17 4 март 2011, 20:18 ч.

София
Мнения: 1 185

Дядо мерси за новата тема Money

Мулинекс 5003 има програма само печене и трябва да е 14 програма,13 е само за тесто.
alys Никога не съм харесвала тези малки 4 багетки и за това не купих този модел,то няма на кой да ги дам,после с мене ще вечерят hahaha

pepitta_84 всяка една рецешта става за сладка питка,просто увеличи малко захарта Peace

# 18 4 март 2011, 21:24 ч.

Щастлива мама на 3 слънца
Мнения: 2 169

Цитат на: mama Tin в пт, 04 мар 2011, 16:38

Дядо хаджия благодарности за новата тема bouquet

Днес праввих едни немски ръжен хляб, домързя ме да си отрежа само 7-8 грама от кубчето мая и сложох всичките 11 грама. Е, естествено хляба ми спадна, но пък е уникално вкусен.

може ли рецепта Simple Smile

)))))))
мерси за темата ,супер е
колко време след пе4ене режете хлеб4ето?

# 19 4 март 2011, 21:30 ч.

Мнения: 3 410

рецептата беше дадена в предната тема, но ще я напиша и аз
200 гр пълнозърнесто брашно
300гр ръжено брашно
250 мл вода
1чл сол
1сл мед
2сл олио
7-8 гр жива мая
На мен водичката ми дойде малко и добавях още, но колко не засякох.

# 20 4 март 2011, 21:32 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Цитат на: mama Tin в пт, 04 мар 2011, 21:30

500 гр брашно обикновено поема към 300 мл течност.

# 21 4 март 2011, 21:56 ч.

Мнения: 3 410

ЗНАМ, но това беше рецептата дадена от авторката. Затова в началото си сложих колкото е по рецепта и след това още добавих малко течност.

# 22 4 март 2011, 22:04 ч.

Мнения: 14

Цитат на: iv4i_79 в пт, 04 мар 2011, 16:58

Здравейте!
Съвсем скоро научих за съществуването на тази прекрасна и полезна тема, но още не съм прочела всичко назад Embarassed

Все пак бързам да попитам някой правил ли е в хлебопекарната хляб с естествена закваска и дали би могло да се получи? Ние с мъжа ми сме начинаещи по въпроса със закваската, но пък хлебопекарна имаме от две години и сме много доволни. Та сега ми се ще да се опитаме да правим хляб без мая. Ако някой е пробвал или знае тънкостите, ще се радвам много да сподели своя опит chef

Благодаря предварително! Ако е коментирано по-назад в темите, моля да ме насочите!
bouquet

http://pretynka.snimka.bg/cooking/hlqb.482176.22084974
http://pretynka.snimka.bg/cooking/hlqb.482176.22084975

И двата хляба са с квас. Единият е печен в хлебопекарната, а другият във фурна. Вкуса е нормален. Не се отличава особенно, от този с мая.
Пускам ти и линк с тема за кваса.
http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=382463.0

Моят квас го чаках близо 10 дни, като на 4-5 -ия ден не издържах и му сложих щипка захар, да засиля процеса. Получи се. За съжаление го погубих, тъй като се наложи да отсъствам от вкъщи 2 седмици и нямаше кой да го подхранва. Пък сега ме мързи да чакам Embarassed

А...и малко повече се чака, докато втаса, не е като с маята от магазина smile3534

# 23 5 март 2011, 08:27 ч.

Бургас
Мнения: 5 703

Цитат на: *АДРЕНАЛИНКА* в пт, 04 мар 2011, 21:24

колко време след пе4ене режете хлеб4ето?

Минимум час-час и половина след вадене от машината Peace

# 24 5 март 2011, 08:48 ч.

Мнения: 88

Цитат на: vmarinska в пт, 04 мар 2011, 16:30

Имаше една рецепта за тутманик със сирене и яйца, произведен в хлебопекарната, ама нещо не я намирам .. Rolling Eyes

Заповядай http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=24722.195. Правила съм го няколко пъти и много се харесва у дома.

# 25 5 март 2011, 08:52 ч.

Мнения: 7 108

Отдавна не съм се вясвала в тая тема, та отскоро ви зачитам Simple Smile

# 26 5 март 2011, 10:34 ч.

Мнения: 381

Здравейте:)
Извинете ме, че така нахълтвам, но имам един въпрос.
Вчера си купихме Мулинекс 5020. Голяма радост. Уж всичко в интернет прочетох за него като характеристики и днес тръгвам да разучавам програмите и не виждам такава за пълнозърнест хляб. Възможно ли е това? Има 14 програми - за бял хляб, френски хляб, хляб с трици, сладък хляб, бързо изпечен бял хляб, хляб без глутен, безсолен хляб, омега 3 хляб, мита, франзели, хлебно тесто, кекс, сладко, тесто за паста.

Та въпросът ми е - На коя от тези програми мога да си направя пълнозърнест хляб? Това е основното, което ще правя, затова съм така шашната от липсата на програма за такъв. А бях чела, че машините имат такива програми, дори за една по-нисък клас прочетох, че има.

Ще съм Ви много благодарна за отговорите! Hug

# 27 5 март 2011, 10:48 ч.

Мнения: 3 410

Щастливата, аз си правя пълнозърнестите хлябове на основна програма. При теб виждам че има програма за хляб с трици - може би ще може и тази програма да се използва. Може би тези които имат точно този модел хлебопечка ще могат да кажат по добре.

# 28 5 март 2011, 10:53 ч.

Мнения: 14

Щастливата
спокойно може да си го правиш на програмите за бял хляб, френски хляб, мисля и тоя с триците ти покрива за пълнозърнестия
Виж времето им колко е. Моята има за палнозърнест хляб и разликата във втастване е около 5 мин. Време, което за мен лично не е от голямо значение. Аз моите пълнозърнести ги правя на програмата или за бял хляб или френски. А ако се чудиш, пусни го на месене само изчакай програмата да свърши, ако не се е надигнал достатъчно, остави да си втасва и после пусни програма печене. Имай предвид, че пълнозърнестите не бухват като белия

# 29 5 март 2011, 11:01 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Щастливата в сб, 05 мар 2011, 10:34

изчисти си пощата - не можеш да получаваш писма

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 59

Кой какво сервира вчера? Кой какво ще готви днес? Тема №1 за 2024 год.

Причина:

Причина: