Публикувана: 7 апр. 2011, 23:22 ч.
Последно мнение: 5 май 2011, 18:31 ч.

За бързи въпроси и отговори,за тези които нещо ги вълнува, но не искат нова тема

36 276
734
1

Отговори

# 705 5 май 2011, 08:36 ч.

Пловдив
Мнения: 789

Цитат на: Чарита в ср, 04 май 2011, 17:50

За какво мога да използвам сусамов тахан2 Освен за хумус. Thinking

Чарита,
наскоро в темата питах за арабски сос (тахини), едно от момичетата ми даде тази рецепта:

Арабски сос
Казва се тахини сос.

1/2ч.ч.тахини( сусамова паста)
2-3 скилитки чесън
1/4ч.ч.лимонов сок
2-3с.л.зехтин
сол
магданоз
Всичко се пасира заедно.Ако стане много гъсто се добавя малко студена вода.

Стана много вкусно. Препоръчвам ти да добавиш повече вода, за да се разреди и да не е тежко. Сосът е чудесен към пържолки, картофи, на препечена филийка на скарата .... Simple Smile

Последна редакция: чт, 05 май 2011, 09:39 от portokalche

# 706 5 май 2011, 09:23 ч.

Мнения: 179

Feelinq мерси за бързия отговор но тя не е ли много водна-може ли малко да обясниш съжалявам но не съм много запозната с въпроса.

# 707 5 май 2011, 09:36 ч.

София
Мнения: 10 825

Благодаря, portokalche

# 708 5 май 2011, 09:47 ч.

София
Мнения: 863

Привет, момичета,
Имам един боб, накиснат от снощи, но ще успея да го сготвя чак следобяд. Ще му стане ли нещо, ако поседи още, че почти си е изпил водата? newsm78

# 709 5 май 2011, 09:50 ч.

Мнения: 9 154

сложи го в хладилника до тогава

# 710 5 май 2011, 09:58 ч.

Мнения: 4 434

Цитат на: jennie.to в ср, 04 май 2011, 23:55

а колко брашно се слага заедно с маята? напр. за едно пакетче суха мая 1 супена лъжица.. или повече?

благодаря за отговорите, момичета! bouquet

Тя се слага направо в брашното, не се чака да шупне като живата.

# 711 5 май 2011, 10:01 ч.

София
Мнения: 863

Мерси Пеп-чо! Hug

А да му долея ли още вода?

# 712 5 май 2011, 10:02 ч.

Мнения: 26

Здравеите,имам нужда от помощ.Трябва ми рецепта за курбан и как точно се готви?
Благодаря преджарително! Simple Smile

# 713 5 май 2011, 10:08 ч.

Мнения: 4 434

Колиш едно агне и готово. Mr. Green

И аз ще чакам за рецепти.

# 714 5 май 2011, 10:12 ч.

Мнения: 734

Месото се нарязва на парчета. Вари се, заедно с дафинов лист, бахар и чер пипер на зърна. Виждала съм да се слагат понякога няколко цели глави лук и цели моркови, които после се вадят. Мисля, че не е задължително.
След като е поуварено се слага сол и олио (зависи от агнето).
Признавам си, че никога не съм правила, но съм гледала баба ми. Simple Smile

# 715 5 май 2011, 10:17 ч.

Мнения: 6 960

Цитат на: viki_86 в чт, 05 май 2011, 10:02

Предполагам става въпрос за бял курбан. За откриването на лова го правим така: месото се нарязва на късове(по-големички) , заедно с кокалите . Слага се в казан да ври. И тук идва тънкия момент - препенваш много старателно. Когато спре да отделя пяна, слагаш лук, олио, сол, цели зърна черен пипер и бахар, дафинов лист.
Друго предложение: потърси в рецептите на Звездев от 08.09.10г. - има много вкусна "Шилешка курбан-чорба" - правила съм я много пъти и е любима в къщи. Мисля, че може и агнешко вместо шилешко да сложиш.

# 716 5 май 2011, 10:29 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 420

jennie.to , живата мая се слага в хладка течност плюс малко захар, обикновено в рецептата пише колко - може да се добави брашно, може и не, но захарта активира маята.
Сухата мая се слага при брашното.