Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

85 504
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 450 27 апр. 2011, 14:12 ч.

ГР. ВАРНА
Мнения: 134

може ли да попитам нещо, вие мерителните лъжички ли ползвате, или обикновенни супена и чаена лъжица

и този хляб на програма за 1 кг. ли го пекахте

# 451 27 апр. 2011, 15:00 ч.

Мнения: 3 429

Според мен това нещо с 3 яйца едва ли може да се нарече хляб. По скоро е пита във формата на хляб. На мен лично хлябовете с яйца са ми странни на вкус и нямат нищо общо с нормалния хляб, който да става и за закуска и за обяд. предпочитам от това тесто да направя месеница.

# 452 27 апр. 2011, 15:21 ч.

Мнения: 1 054

Странно при мен рецептата за хляб с айрян на Полин е друга.. с 260гр. айрян и 1 яйце.. Сега ще я потърся цялата..

Редактирам се направо

Хляб с айрян- polin_a

250мл. айрян
2 яйца
1,5 с. л. захар
1 с. л. сол
60 гр. разтопено масло
500 гр. брашно / може и малко повече
5гр. суха мая

Аз го правя с 1 яйце.. в тутамника също сложих 1.

# 453 27 апр. 2011, 15:44 ч.

Бургас
Мнения: 5 817

Втората рецепта е модифицирана за по-малки машинки Peace

# 454 27 апр. 2011, 15:46 ч.

София
Мнения: 1 016

Благодаря за отговора момичета - и аз се съмнявах, че пекарната не се мие в съдомиялна, но друго си е да попитам вас bouquet

Сега гледах на Кенууд, модел ВМ 450. Някой ползвал ли е тази пекарна - уж била усъвършенствана, с вентилатор (каквото и да значи това).

# 455 27 апр. 2011, 15:49 ч.

Мнения: 1 054

Цитат на: bradata в ср, 27 апр 2011, 15:44

Втората рецепта е модифицирана за по-малки машинки Peace

Прецакнала съм се значи... Връщам се на първата

# 456 27 апр. 2011, 15:54 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

BubolecheMeche , това е същият хляб, но по- малък - аз направих първо него, после този с 350 мл. айрян - вторият ми хареса повече, макар че като гледам рецептите - разликата е само в количествата Wink

.Направих го с две яйца, че ми бяха големи Wink

.

djuri , специално за тази рецепта ползвах чаени и супени лъжици, може и да са идентични с мерителните, не знам newsm78

.Иначе за рецептите от книжката си ползвам мерителните лъжички.Пробвай рецептата с по- малко айрян, тази , която е написала BubolecheMeche - това при положение, че машинката ти е с лимит до 1000 гр., ако е до 1500 - пробвай смело рецептата с 350 мл. айрян, страхотен хляб се получи .

mama Tin, сложих две яйца и вярно, по- вкусен е от обикновен хляб, но нали това е идеята Wink

.Съгласна съм с теб, тестото е подходящо за пита или месеница, но и като хляб ми хареса.Съпругът ми каза, че е като козуначен Wink

# 457 27 апр. 2011, 16:05 ч.

Мнения: 3 429

Аелис, сигурно е невероятно вкусен , но доста калоричен. Определено не е за мен, за съжаление.

# 458 27 апр. 2011, 16:13 ч.

ГР. ВАРНА
Мнения: 134

аелис благодаря за отговора, моята е за 1500 и довечера ще го метна, предполагам че става на основна програма за 1 кг. хляб

# 459 27 апр. 2011, 16:20 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

Да, на такава го включих, на средно изпечена коричка.Само че втаса малко преди да започне печенето, притесних се да не превтаса и изключих машинката, включих я на програма, на която само пече, беше готов за 40 мин..При теб може и по- различно да е и да си стане на първа програма без излишните подробности, но аз да си кажа Wink

# 460 27 апр. 2011, 16:22 ч.

Мнения: 148

И моята рецепта за хляба със айрян е като на АЕЛИС.Наистина става огромен и прекрасен.Във къщи правим само него,златния на Лабрекс,и Млечен хляб.

# 461 27 апр. 2011, 16:41 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

ditsan , може ли рецептата за Млечен хляб?

# 462 28 апр. 2011, 00:31 ч.

Paris, France
Мнения: 17 787

Цитат на: advise в ср, 27 апр 2011, 15:46

На този модел май влиза формата в съдомиялна, но не съм сигурна. Вентилаторът помага да се изпече и отгоре добре, което е слабо място на повечето пекарни. Този Кенууд е Ролс-Ройса на хлебопекарните тук. Има си отделение за ядки, осветление, програмируем е и то абсолютно програмируем, в смисъл всяка част на процеса. Не е особено шумна, макар, че Панасоник я бие по този параграф. Хубав хляб съм яла от нея и е доста популярна тук сред правещите хляб със закваска, защото е сред сравнително евтините (за около 130-140 евра), които правят и печат наистина добре. Бъркалката и пада и не остава в хляба. Имат добър сервиз и технологията си е тяхна. Успех каквото и да решиш.

# 463 28 апр. 2011, 09:39 ч.

Мнения: 179

Аз имам пак едно въпросче (сигурно риторично, за което предварително се извинявам)-вашите хлебопекарни си изпичат точно както си трябва, за времето, което е заложено нали Embarassed

Като е настроена за програма бял хляб със средна коричка, след изтичане на трите часа (и колкото още са прогамирани) изваждате едно абсолютно "средностатистическо" бяло хлебче, без никакво допълнително допичане. При препечена коричка излиза препечено хлебче и т.н. Rolling Eyes

С този Мулинекс 2000, направо ми мина желанието да пека... ooooh!

# 464 28 апр. 2011, 09:46 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

Lady Julie , и аз съм с Мулинекс, само където е 5023 - много хубаво се изпича хляба , като опция давам средна коричка и се изпича идеално.Не допичам допълнително, не ми се е налагало досега, но пък и имам машинката отскоро.

Препоръчани теми

Истина и брутална откритост или лицеприятна, но лъжовна престореност?

Седмокласна изпитна 30.06-6.07 Нека резултатите да са на късмет и всеки първо желание да е приет!

1 464
Набори

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 9 (30.10 - 06.11)

Перилни препарати и омекотители – 40

721
Нашият дом

Причина:

Причина: