Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

84 262
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 75 9 апр. 2011, 18:37 ч.

София
Мнения: 62

Цитат на: Просто аз в сб, 09 апр 2011, 16:52

Внимателно ви изчетох всички,които са писали за козунаците,но нещо не разбрах.
В блога пише,че козунаци НЕ се правят с програмата за сладък хляб.Е,моята Silver crest няма програма за френски хляб,както споменавате тук.Значи ли това,че трябва да се откажа от козунаците? Rolling Eyes

Но има програма за пухкав хляб (№2) Peace

Аз пускам първо да измеси веднъж на тази програма,но краткия вариант,след което си я пускам на пълна програма.

# 76 9 апр. 2011, 18:46 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Весси в сб, 09 апр 2011, 18:34

А как стои въпроса с конфитюрите в хлебопекарната, четох някъде, че се повреждали, наистина ли е така и ако да, се чудя защо въобще има такава пограма

то и от пържолите се поврежда организма ама .... дай ги насам hahaha

всичко е за привличане на клиенти. реално погледнато от всичките програми на машината се използват основно 3-4 до 5 програми.

# 77 9 апр. 2011, 18:51 ч.

Добрич
Мнения: 757

Абе бат Бонго, аз сериозно се бях замислила да си правя конфитюр през лятото
И аз чакам за пържолки ама нямааааааа Confused

# 78 9 апр. 2011, 18:53 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Весси в сб, 09 апр 2011, 18:51

ами направи си де. кво чакаш hahaha

да не мислиш,че ако не правиш сладко машината ще ти е вечна? newsm78

# 79 9 апр. 2011, 18:59 ч.

Добрич
Мнения: 757

Ще си направя и още как, само чакам да узреят плодовете на село bowuu

# 80 9 апр. 2011, 19:01 ч.

Мнения: 3 428

Аз да се поправя малко - току що си погледнах чувала, ми той бил 25кг Laughing

Значи за 25кг - 20 лв Peace

# 81 9 апр. 2011, 19:05 ч.

Мнения: 1 111

Цитат на: Весси в сб, 09 апр 2011, 18:34

.... и вчера реших отново да направя, но сложих малко повече захар и стана сбит, не бухна, друго ново, което сложих беше локум и сега незнам от повечето захар ли стана така или от локума

ако прочетеш в блога за козунаците /малко по-нагоре дадох линк/,там се визира именно това,че от многото захар козунакът става сбит...за да е по-сладък козунакът, аз обилно ръся отгоре със захар
иначе като рецепта съставките на козунака с аедни исъщи,според мен,варира само количестото яйца и мляко, а от там и брашно Peace

за конфитюрите - и аз четох,че се скапват машините от тях и не бих рискувала на моята,че не мога да си я прежаля,но ако беше от по-евтините марки знам ли-може би щях да направя една пробичка...а,както щях да пробвам и супа да направя в машината,като Ердинч... Peace

/ей сега Бонго ще се включи за чорапите и прането им/
а относно съхранението на брашно от чували-ние пресипваме в хартиени малки торбички и запечатвам Wink

# 82 9 апр. 2011, 19:11 ч.

Австрия
Мнения: 28

Цитат на: iv.elina в пт, 08 апр 2011, 23:35

НУДЕЛ никой не е казал,че не вярваме ами искаме да видим постиженията ви.Лошо няма нали?Много ти е красив хляба.

Не се притеснявай, няма нищо лошо Wink

Аз обичам да се хваля с постиженията си. Peace

Радвам се, че ти е харесал хляба. А какъв аромат се разнесе като се изпече, нямам думи.

# 83 9 апр. 2011, 19:39 ч.

Мнения: 315

Цитат на: ЛуАн в сб, 09 апр 2011, 10:51

Цитат на: Greene в сб, 09 апр 2011, 10:27

Цитат на: ЛуАн в пт, 08 апр 2011, 15:36

Благодаря, Дес,
Подариха ми хлебопекарната с 3 пакета разлилни брашна на Техра и резултатите са сполучливи. Но идва време за нова покупка и ме интересуват и вашите впечатления от различните марки.

Моля те, дай някоя рецепта с брашната на "Техра", която е сполучлива? Имам на тази фирма "Грахам" и "Ръжено-пшенично", но опитите ми да направя нещо с тях досега са пълен провал. Sad

Правих хляб от бялото и ръженото на Техра, но ще дам точните пропорции като се прибера довечера, че сега пиша от служебния.

Ето рецепта от моята книжка,която става сполучлива
вода/мляко 300мл
маргарин /масло 1 1/2 с.л.
яйца 1
сол 1 ч.л.
захар 1 с.л.
брашно тип 500 -360г /2ч
пълнозърнесто 180г / 1ч
суха мая 1 ч.л.

програма за пълнозарнест хляб -3ч40ми

В момета пека такъв хляб, но чак като сложих маята видях, че съм купила и сложила такава с изтекъл срок на годност и сигурно ще се провали рецептата. Мога ли да направя нещо на по-късен етап?

# 84 9 апр. 2011, 19:42 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: ЛуАн в сб, 09 апр 2011, 19:39

В момета пека такъв хляб, но чак като сложих маята видях, че съм купила и сложила такава с изтекъл срок на годност и сигурно ще се провали рецептата. Мога ли да направя нещо на по-късен етап?

ами сложи читава мая и пак пусни да се меси (10-на мин), а после и да втаса bouquet

# 85 9 апр. 2011, 19:51 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 179

Няма да ти се прецака хляба от маята.Не се шашкай.Само не схванах кой го измисли това,че от правенето на сладко се прецаквала пекарната?Айде признавайте си.

# 86 9 апр. 2011, 19:56 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: iv.elina в сб, 09 апр 2011, 19:51

то не е измислено. някои , които са правили сладко, споделиха това. bouquet

# 87 9 апр. 2011, 20:12 ч.

Мнения: 1 111

мисля,че Дядо Хаджия беше споделил,стига да не греша,де...но имам съвсем ясен спомен,че четох тук някъде това,защото и аз исках да правя сладко,попитах тук и ми беше отговорено ,че има опасност за машината...но има и успешни опити,така че,който иска да пробва... Peace

# 88 9 апр. 2011, 20:17 ч.

София
Мнения: 3 874

iv.elina, много е писано през годините в темите, за повреждане на машинките от сладкото. Аз съм една от потърпевшите, първата ми машинка се скапа точно от това, мисля че беше през 2006 година. Ето едно много добро обяснение на Ердинч, за това какво се случва с машинката. Аз повече не рискувам да правя сладко в нея, но всеки си преценява сам Peace

Цитат на: Ердинч

от тук

....много се обсъжда по въпроса и в предишните теми

понеже нямам много време, да се помъча да обобщя проблема много накъсо със две три думи,

* най големият и единствен проблем при правене на сладко е че сока на сладкото прониква между разхлабената ост и втулка на бъркалката
* а след изстиване на контейнера, сока на сладкото проникнало между оста и втулката се втвърдява,
* и ти без хабер от това състояние си напълваш контейнера със продукти и се мъчиш да включиш машината а то "пустото"не ще
* проникналата между оста и втулката сок блокира оста и машината не може да я завърти, в следствие на това блокиране ти се счупват запчатките на машината или ти изгаря направо електромоторчето

# 89 9 апр. 2011, 20:26 ч.

Добрич
Мнения: 757

Ясно, отказахте ме да правя конфитюр, благодаря че споделихте всички
За захарта в козунаците вече ще имам едно наум, малко количество+подсладител или както е по рецепта, а за локума да питам, сложих го при сигнала заедно със стафидите, грешка ли е според вас

Препоръчани теми

Машина за хляб - 68 тема

Nespresso или Lavazza Modo mio

3
На пазар

Машина за кафе капсули LAVAZZA BLUE или NESSPRESO

Зехтин , но качествен

Причина:

Причина: