Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

84 237
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 120 10 апр. 2011, 13:50 ч.

Мнения: 3 922

Цитат на: ЛуАн в сб, 09 апр 2011, 19:39

Ето рецепта от моята книжка,която става сполучлива
вода/мляко 300мл
маргарин /масло 1 1/2 с.л.
яйца 1
сол 1 ч.л.
захар 1 с.л.
брашно тип 500 -360г /2ч
пълнозърнесто 180г / 1ч
суха мая 1 ч.л.

програма за пълнозарнест хляб -3ч40ми

Ето ми го хлебчето по твоята рецепта: 1 2 3

Доволна съм от резултата и най-вече, че брашната на "Техра" няма да отидат в боклука, както се бях засилила. Hug

# 121 10 апр. 2011, 14:04 ч.

Мнения: 12

Цитат на: tuly в сб, 09 апр 2011, 17:02

аз до сега в моята машина - Мулинекс 5023.... (моятa e същaта)
.... и за какви 9 минути говориш? - след като програма Френски хляб приключи с втасването и точно преди да започне печенето - забелязах, че козунака не е достатъчно бухнал, та пробвах метода с изключването на машината, която помни програмата 10 мин и после тръгва от там до където е стигнала.. да ама не - аз направо спрях програмата.. след 10 мин наистина тестото беше набухнало достатъчно и пекох на програма Погача печене. При мен тестото за козунак изпълва казанчето... замесено с 2 ч.л. суха мая - при мен маята беше жива активирана мая половин кубче (20г) в 125 мл прясно топло мляко и 1 с. л. захар и може би за това втасването беше по-бавно, но в резултат си изпълни нормата - стана си до ръба

Днес ще направя втори опит с тази рецепта, искам да изчистя това недоразумение с печенето и да видя дали пак ще докарам толкова хубави конци и сладост едновременно. Ще ви покажа опит след 4 часа и след това ако някой се интересува ще споделя и рецепта.

Ето и снимката на вчерашният опит:

# 122 10 апр. 2011, 14:19 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: tanchelina в нд, 10 апр 2011, 12:57

Здравейте, момичета, и момчета #2gunfire

имам въпрос, вече зва пъти се опитвам да направя козунак ......

# 123 10 апр. 2011, 14:29 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 179

Айде-е-е-е-е!Пак има гърмежи.

# 124 10 апр. 2011, 14:36 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: iv.elina в нд, 10 апр 2011, 14:29

Айде-е-е-е-е!Пак има гърмежи.

така ще е докато сме дискриминирани. #2gunfire

дори при комунизма всяко събрание или конгрес започваше с обръщението "другарки и другари..."[ - независимо че в залата можеше да няма другарки или другари .
а в днешно време мисля, че е наложително да се пише и за двата пола - другарки и другари,дами и господа, момичета и момчета ...... bouquet

/color]

# 125 10 апр. 2011, 15:32 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Bg-father в нд, 10 апр 2011, 14:04

аз да попитам - като си видяла че козунака върви към прегаряне защо не си предприела необходимите мерки ? #2gunfire

все едно , че си оставила всичко да изгори при пожар и чак след това да се обадиш на пожарната и да започнеш да гасиш пожара с подръчни средства . hahaha

отиваш на поправителен. #2gunfire

# 126 10 апр. 2011, 15:39 ч.

ВАРНА-морето,сините вълни.
Мнения: 5 179

БГ защо си мислиш,че не се интересуваме?

# 127 10 апр. 2011, 15:58 ч.

Мнения: 12

Цитат на: bongo_2007 в нд, 10 апр 2011, 15:32

отиваш на поправителен. #2gunfire

Като го гледах през прозореца - беше получил добър загар, исках да е по-хрупкав и чаках да стане по-тъмен отгоре... но се оказа, че нагревателя е отстрани и за да стане отгоре толкова тъмен, означава изгорял отстрани.. Малко да имаш, ама да ти дойде навреме... newsm78

Та изводът е - когато печеш в хлебопекарната - хубав цвят отгоре, означава въглен отсрани - така че трябва да е по-леко препечена коричката..
пак откривам топлата вода... bowuu

Цитат на: iv.elina в нд, 10 апр 2011, 15:39

БГ защо си мислиш,че не се интересуваме?

Не мисля, че не се интересувате.. Но мисля, че трябва да се изгладят въпросителните в една рецепта, преди да я споделиш.. Искам да стане перфектен - и публикувам! chef

# 128 10 апр. 2011, 17:00 ч.

Мнения: 22 867

Изкусителни козунаци виждам! Heart Eyes

Днес пекох една шарлотка, дълго се чудих дали да пробвам, пък се прежалих. Оказа се, че изобщо не е трябвало да се чудя, получи се нещо много вкусно. Не е като шарлотките от печката, не знам с какво да го сравня, но стана страшно вкусно и страшно много ми хареса. Като гледам, обаче, колко измухах, още гореща, май трябва да си забраня да я правя или пък много рядко да я пека. Слагам рецептата, който иска да пробва, супер е! Peace

ШАРЛОТА

3 яйца
200 гр захар
Ванилия – сложих течна на Йоткер
Всичко това се разбива с миксер 3-4 мин и се изсипва в контейнерчето.
Добавят се 285 гр брашно и 3ч.л. бакпулвер (1 пакетче на Йоткер 10 гр)
3 средни ябълки, нарязани на кубчета при сигнала.

Печем на 10 програма – Кекс. При мен е 1.50ч. В тестото, освен ябълките, добавих стафиди, орехи натрошени и шоколадови люспички. Стана фантазия! Преди да извадите шарлотката, леко с дървена или друга подходяща шпатулка отделете от стените на контейнера.

# 129 10 апр. 2011, 19:17 ч.

София
Мнения: 4

Ехаа, тъкмо се чудех какво сладичко да направя...Благодаря, Labrex, днес е шарлотен ден Hug

# 130 10 апр. 2011, 19:34 ч.

Мнения: 804

labrex, и мен ме изкуши с шарлотата си.Ще се пече сега,а ще се яде за закуска. Hug

# 131 10 апр. 2011, 19:36 ч.

Мнения: 22 867

lucy60, Просто аз, пробвайте, на мен ми се стори много вкусна. Че топла и с масло мазах филийки........ Embarassed

За пръв я правя, но стана много добре! Peace

# 132 10 апр. 2011, 20:57 ч.

Мнения: 804

Моята програма за кекс не ми дава възможност да добавям разни неща като ябълки за шарлотата.Дали мога да я изпека на програмата за сладък хляб? Тя е доста по-дълга (3ч. и кусур),но мога да добавям разни неща. Или да сложа ябълките преди печенето на програмата за кекс?
labrex,а за какъв грамаж зададе да пече твоята шарлота?

Помагайте,моля ви,че започнах вече с рецептата. Praynig

# 133 10 апр. 2011, 21:00 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Просто аз в нд, 10 апр 2011, 20:57

Моята програма за кекс не ми дава възможност да добавям разни неща като ябълки за шарлотата.Дали мога да я изпека на програмата за сладък хляб? Тя е доста по-дълга (3ч. и кусур),но мога да добавям разни неща. Или да сложа ябълките преди печенето на програмата за кекс?
labrex,а за какъв грамаж пече своята шарлота?

Помагайте,моля ви,че започнах вече с рецептата. Praynig

Дано се включи някой разбиращ, аз няма да мога да помогна, само много ми се виждат тия 3 часа, при 1.50 при мен newsm78

Когато пека италиянский хляб слагам всички компоненти в началото, хич не чакам сигнал. Не знам дали и при теб няма да може така с шарлотката?
Машинката ми е за 700 и 900 гр. Когато пека хляб винаги е на 900, тя така си беше, като я взех, не съм я слагала аз. Днес на шарлотката се вгледах, че няма стрелка нито на 700, нито на 900 гр, само на средна коричка. Така се пече.

# 134 10 апр. 2011, 21:05 ч.

Разград
Мнения: 3 114

Цитат на: Просто аз в нд, 10 апр 2011, 20:57

Добавяш каквото решиш по време на месенето,да речем 5-7 минути след като започне програмата.

Препоръчани теми

Nespresso или Lavazza Modo mio

3
На пазар

Зехтин , но качествен

Машина за кафе капсули LAVAZZA BLUE или NESSPRESO

Мнение за “натуралните” сокове по веригите?

Причина:

Причина: