Публикувана: 8 апр. 2011, 10:17 ч.
Последно мнение: 12 ноем. 2012, 07:36 ч.

Машина за хляб -41част

85 490
749
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои съвети за избор на машина за хляб?
  
  Когато избирате машина за хляб, вземете предвид капацитета на хляба, мощността на машината, формата на контейнера, броя бъркалки и марката. Освен това е полезно да прочетете отзиви за марките, които ви интересуват, и да обмислите дали ще използвате машината само за хляб или и за други видове тесто.
- Как да съхранявам хляб, за да не изсъхне?
  
  За да предотвратите изсъхването на хляба, увийте го в чиста кърпа и след това го поставете в найлонова торбичка. Ако коричката стане твърде дебела и твърда, можете да я сложите в найлонова торбичка веднага след като я купите, за да поеме малко влага от конденза, но не прекалено много. След час-два извадете торбичката и влажната кърпа и увийте хляба в суха тънка памучна кърпа и нова суха торбичка.
- Каква е рецептата за приготвяне на козунак?
  
  Рецептата за козунак включва 125-130 мл прясно мляко, 3 яйца, 2/3 чаша захар, 1/3 чаена лъжичка сол, 1 пакетче ванилия, 130 грама мазнина (50% олио и 50% разтопено масло), 550-570 грама брашно , 2 супени лъжици суха мая, настъргана кора от един лимон, орехи и захар за украса. След месене и добавяне на мазнина и кора от лимон, тестото се оставя да втасва и се пече на 160 градуса с вентилатор за около 40-50 минути.
- Какви са пропорциите за тестото за пица?
- Как да направите бирен хляб?

# 510 2 май 2011, 09:57 ч.

Мнения: 0

Момичета и момчета, има ли специална пита или погача за Гергьовден? Ако има такава рецепта, моля да я споделите. Не, че другите пити или погачи не стават. А дали има нещо по-специално за този празник? Може би украсата? Или да търся в друг форум...

# 511 2 май 2011, 11:44 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Цитат на: алтеа в пн, 02 май 2011, 09:57

А дали има нещо по-специално за този празник? Може би украсата? Или да търся в друг форум...

Да, специфичното е точно украсата - агне, кошара с овце или овчарска гега.

# 512 2 май 2011, 13:02 ч.

Мнения: 6 486

Цитат на: Coolmummy в сб, 30 апр 2011, 23:36

Като видях снимката, че да ви питам- в пекарните става ли ви пухкав и дунапренен кекса или е по-скоро сбит като щолен? Аз нещо не мога да си представя да се получи такъв, какъвто става след като се разбие сместа с миксер и т.н. и т.н..... от този тип да речем: http://www.recepti.lamqta.com/recs/images/C_2340@1261421674.jpg

Всъщност аз го разбивам преди това с миксер и си стана много пухкав.

Аелис, на програмата за кекс го пекох. Rolling Eyes

# 513 2 май 2011, 13:25 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

Грозното Пате , аз само яйцата и захарта леко разбърквам, колкото да се разтопи захарта - останалото оставям на машинката Wink

.На мен по- дебела коричка ми се получава на хлебчетата, които пека на програма Френски хляб, на останалите и на кексовете няма дебела коричка.

# 514 3 май 2011, 11:39 ч.

Мнения: 123

В момента се пече хляб с айрян и остават 50 мин., а вече почти е залепнал за капака. Дали ще се изпече и как ще го извадя незнам.

# 515 3 май 2011, 11:53 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

smyrfieta , не знам какво да те посъветвам - няколко пъти казах, че хлебчето става много голямо, това с 350 мл. течност и при мен почти докосна капака, но се спря навреме.Ти с колко мл. течност го направи?

# 516 3 май 2011, 12:19 ч.

София
Мнения: 62

Цитат на: smyrfieta в вт, 03 май 2011, 11:39

Ще се изпече,не се притеснявай,но ще миеш капак!
Аелис,аз правя това с 260мл. айрян и няма проблем/моите машини са за 1250гр хляб/.

# 517 3 май 2011, 15:05 ч.

Мнения: 3 743

Цитат на: cayman в вт, 03 май 2011, 12:19

Цитат на: smyrfieta в вт, 03 май 2011, 11:39

И моят опит беше с 260 мл айрян, за машина от 2lb (907г). Стана голям, но не е опрял капака.

Аз да попитам, знам че си има специална тема за рецепти, но някой да е правил наскоро сполучлив картофен хляб да ми даде рецептата Blush

# 518 3 май 2011, 15:45 ч.

Варна
Мнения: 98

И аз направих хляба с айрян, по-малката доза и пак стана огромен Simple Smile

, доста се надигна и имах притеснения да не излезе извън машината Mr. Green

и дали ще се опече, но стана много хубав chef

, въпреки че според мъжът ми имал вкус на козунак. ooooh!

Само че следващия път ще намаля дозата още наполовина да стане 500гр хляб, че няма изяждане. Grinning

Сега въпросче Grinning

, някой правил ли е пълнозърнест хляб само с пълнозърнесто брашно, без да прибавя и бяло и ако да и е сполучлив да ми каже рецепта? Praynig

Не ме притеснява това, че няма да се надигне много като няма бяло брашно, важно е на вкус да е добре. Sunglasses

# 519 3 май 2011, 16:07 ч.

София/Варна
Мнения: 2 413

Гануша, аз съм правила хляб с айран само с пълнозърнесто брашно. Става чудесен Peace

# 520 3 май 2011, 16:08 ч.

Варна.....
Мнения: 1 753

Цитат на: Марито в пт, 29 апр 2011, 10:58

Здравейте, извинявам се, че нахълтвам в темата, но ви чета отдавна и реших да споделя относно Мулинекс 2000. Аз съм с такава машинка и да, наистина отгоре кората стои бяла на големия хляб, но отвътре се изпича перфектно. Давам и нагледен материал

Моята машина също е Мулинекс 2000. Опитай след като свърши програмата да не вадиш хляба, а да изчакаш още 1 час /тогава машината подгрява/ . Хляба става чудесен и препечен, дори и отгоре.

# 521 3 май 2011, 16:19 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 626

KayRenn , хлябът с айрян на Полин ли си правила само с пълнозърнесто брашно?Ако е така - и аз ще пробвам Wink

# 522 3 май 2011, 18:00 ч.

Мнения: 123

Правих го с 350 мл. айрян /машинката ми е до 1.500 кг./, яйца сложих 2, съвсем малко брашно добавих. Не успя да се опре в капака все пак. Много вкусен стана- коричката има вкус на питка. Снимах го, по-късно ще кача снимка.