Публикувана: 30 май 2011, 21:55 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2011, 01:01 ч.

МАШИНА ЗА ХЛЯБ -42 ТЕМА

70 690
745
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Каква е целта на програмата „Сандвич“ при печене на хляб в хлебопекарната?
  
  Програмата "Сандвич" е предназначена за приготвяне на хляб с тънка кора, който може да се нареже на филийки за сандвичи. Този хляб съдържа мая и е идеален за приготвяне на сандвичи.
- Как се приготвя ръженото брашно за хляб?
  
  Ръженото брашно се приготвя чрез смесването му с част от общата течност, използвана за месене, като водата трябва да е гореща, но не вряща. Това помага да се активира нишестето и омекотява брашното.
- Каква е причината за използването на машини с 2 бъркалки за приготвяне на хляб?
  
  Машините с 2 бъркалки позволяват приготвянето на по-големи количества хляб, козунаци и тесто, обикновено до 1,5 кг, в сравнение с машините с 1 бъркалка. Това осигурява по-голяма гъвкавост при избора на количеството и видовете хляб и тесто, които могат да бъдат приготвени.
- Как да избера подходяща хлебопекарна машина?
- Каква е рецептата за шоколадов кекс в хлебопекарна?

# 375 11 юли 2011, 09:34 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 625

mama Tin , хлябът стана разкошен , много ти благодаря за рецептата bouquet

!Това е първият ми хляб с жива мая и не мога да преценя дали стана така вкусен заради нея, или просто рецептата е много сполучлива.Скъпият не можа да повярва , че се прави само от най- необходимото, без разните му там екстри Joy

.Ще кача и снимка тези дни,само да намеря малко свободно време Embarassed

.

И сега да попитам нещо - още ме е страх да ползвам отложеният старт, че все добавям брашно до хубава топка - не ми се иска да рискувам Rolling Eyes

.Та въпросът ми е следният - ако готовият хляб остане в машинката, докато се прибера, има ли проблем?Ще престои в машината около час някъде.

# 376 11 юли 2011, 09:44 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: Аелис в пн, 11 юли 2011, 09:34

.....Та въпросът ми е следният - ако готовият хляб остане в машинката, докато се прибера, има ли проблем?Ще престои в машината около час някъде.

Аелис, а защо трябва да престоява един час? Задай му време с един час повече, тъкмо като се прибереш, ще го извадиш. Аз също дълго време не смеех да ползвам отложен старт по същите причини. Отскоро го правя с хляба с айрян, просто по тая рецепта не ми се налага нищо да добавям. Стават ми чудесни хлебчета сутрин, като стана, че и как ухае кухнята приятно само........ Crazy

Сега съм в търсене на друга такава удачна рецепта. Ще пробвам и тая на mama Tin. Peace

Да уточня само, нали за тая рецепта става въпрос?

# 377 11 юли 2011, 09:49 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 625

Лабрекс, все ми се налага да прибавям брашно до хубава топка, а ако задам с един час по- късно - няма как да добавя и се страхувам, че няма да ми се получи хлебчето Sad

# 378 11 юли 2011, 11:30 ч.

Мнения: 1 254

Аелис, аз за отложен старт използвам две рецепти от книжката ми на машината ( в случая Мулинекс 5000), които стават без грешка. Не рискувам с не точни рецепти. Нищо му няма на хляба ако престои малко в машината. Моята до 1 час, го запазва топъл. Ако престои повече може да се получи конденз и разликата е че коричката му омеква, а не е хрупкава.

# 379 11 юли 2011, 11:42 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 625

sisku , много ти благодаря за отговора Hug

.То аз вече настроих машинката на отложен старт, дано да стане Praynig

.Рецептата е от темата само за рецепти за машина за хляб, пише, че става на отложен старт - то ако не стане едва ли ще е виновна рецептата, нещо не ми става хубава топка с количествата брашно от рецептите или аз не го меря както трябва newsm78

.
Вече ще знам, че до час не е проблем да държа хляба в машинката Wink

# 380 11 юли 2011, 12:35 ч.

Мнения: 3 429

За отложен старт и аз използвам изпитани рецепти за по сигурен резултат. Иначе до един час няма никакъв проблем Peace

Много се радвам че ви е харесал хляба, то тя рецептата не е моя а е резултат от пропорциите, които Ердинч ни беше дал за съотношението брашно-течности-мая Peace

# 381 11 юли 2011, 15:52 ч.

Мнения: 17

Тези дни много се купуват пекарни Мулинекс от La Redoute .
Айви@ е пуснала много хубави указания на БГ . Ето http://www.bg.moulinex.com/service/ProductManuals/Moulinex%20Bre … %20OW5000-new.pdf

Ако може тези указания да отидат на 1-ва стр. ще улеснят много хора.
Нануче погледни ги , по нагледни са от нашите указания .

И да се отчета , че тези дни правя само хляба но Мама Тин , на пълна програма е много по хубав . В днешния сложих семена .

# 382 11 юли 2011, 15:57 ч.

Пазарджик/Лондон
Мнения: 2 625

В указанието пише да се използва само суха мая, а не химическа....Химическа означава жива ли?И защо да не бива да се използва ?

# 383 11 юли 2011, 16:21 ч.

Мнения: 3 429

Според мен е от превода брат ми имат Мулинекс от 2 години използват само жива мая - никакви проблеми Peace

# 384 11 юли 2011, 22:23 ч.

Мнения: 164

Имам едно въпросче!Тук в шкафа се разхождат два пакета "Готов микс за хлебопекарна"-брашно.Трябва ли да се прави по рецептата на пакета или може и в други рецепти(примерно хляб с айрян)?Пише ,че има суха мая,трябва ли да се слага допълнително??Благодаря предварително. Simple Smile

# 385 11 юли 2011, 22:43 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: keisi-f в пн, 11 юли 2011, 22:23

маята си е за това брашно. ако слагаш допълнително ще трябва да сложиш допълнително и мая. все пак зависи и от количеството брашна които ще използваш.
ако сложиш 500 гр от микса и 50 гр друго брашно може и да не добавяш мая.
но ако сложиш 50 гр от микса и 500 от друго брашно .... newsm78

# 386 11 юли 2011, 23:24 ч.

Мнения: 39

От днес и аз съм собственик на хлебопекарна. Сложих първият хляб с отложен старт за сутринта... Да видим дали ще се събудим с аромата на прясно изпечен хляб (който да става и за ядене Simple Smile

). Та ще съм чест гост в темата ви и се надявам и аз скоро да се хваля с добри резултати.

# 387 12 юли 2011, 09:21 ч.

Мнения: 39

Да се отчета с резултата Simple Smile

Направих малък хляб, 500гр, на основна програма, със смеска на СофияМел. Мислех, че е само брашно, но се оказа, че било смес с мая и сол. Добавих малко сол все пак. След края на програмата допекох още 20мин, защото ми се стори, че е бял отгоре. Иначе си втаса добре, на вкус също е добър. Само коричката стана доста твърдичка, та се чудя дали не е от допичането.... Какво ще кажете?
И още един въпрос - как вадите хляба от формичката? И как вадите бъркалката, след като е омесила тестото?

# 388 12 юли 2011, 10:36 ч.

Мнения: 224

Цитат на: Alin в вт, 12 юли 2011, 09:21

Да се отчета с резултата Simple Smile

Според мен напълно възможно е да е от доупичането. Остави да истине върху решетка и след това прибери в найлонов плик до довечера коричката ще е омекнала

# 389 12 юли 2011, 19:29 ч.

Мнения: 7 779

Цитат на: Alin в вт, 12 юли 2011, 09:21

Да се отчета с резултата Simple Smile

Направих малък хляб, 500гр, на основна програма, със смеска на СофияМел. Мислех, че е само брашно, но се оказа, че било смес с мая и сол. Добавих малко сол все пак.

нали говорим за смеска , а не за брашно . самата думичка "смеска" не ти ли говори, че в плика ще има повече от един продукт ? Joy

Препоръчани теми

Къде в Пловдив???-32

750
На пазар

Студенти в Холандия/Нидерландия -2

На море в Турция - тема 42

Къде в Пловдив? - 54 тема

758
На пазар

Причина:

Причина: