Публикувана: 5 юли 2011, 04:16 ч.
Последно мнение: 13 септ. 2012, 05:17 ч.

Как да избираме продуктите? И как да ги съхраняваме?

12 672
92
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се избират дини? Какви са признаците за зрялост и вкус?
Как се съхранява правилно маслото?
Как да избера зехтин? Трябва ли да има определен цвят?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се избират дини? Какви са признаците за зрялост и вкус?
  
  При избора на дини, трябва да се обърне внимание на изсъхналата дръжка, като се избягва такава с пукнатини. Освен това, дините трябва да издават кух звук при почукване, което показва тяхната зрялост и вкусови качества.
- Как се съхранява правилно маслото?
  
  Маслото трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник, за да се запази свежестта му. Ако е домашно приготвено, може да се съхранява на хладно и сухо място в стъклен или керамичен съд, но трябва да се избягва излагането му на топлина над 70°F (21°C), за да се предотврати развалянето му.
- Как да избера зехтин? Трябва ли да има определен цвят?
  
  За да изберете добър зехтин, той трябва да бъде екстра върджин и цветът не е важен. Вместо това, обърнете внимание на аромата му - трябва да мирише на маслини и леко горчив вкус. Също така се уверете, че се съхранява в тъмна бутилка.
- Как мога да разбера дали месото е било замразявано преди?
- Как да изберете риба и откъде да я закупите? От кои търговци на дребно трябва да се избягва?

5 юли 2011, 04:16 ч.

Мнения: 416

За да имаме вкусно и здравословно ястие първо трябва да имаме хубави продукти. Как ги избираме? Аз самата много малко зная.
Ето пример. За тиквичките зная, че като се избират, се гледа да са къси и дебели. За ананасите, че никога не се взимат неузрели, защото ананасите не зреят допълнително след като са откъснати. А как се избират дините, да речем? Какво се познава по това почукване?
Как се съхранява маслото?

# 1 5 юли 2011, 10:01 ч.

Мнения: 69

Аз пък взимам тиквички,които не са дебели.Ананасите си зреят,взимат се узрели,защото могат да се ядат веднага.При дините се гледа дръжката да е изсъхнала(внимавай,някои търговци се изхитряват и я нацепват за да изсъхне),а иначе "кънти" все едно ще се пукне Simple Smile

(по-добре се ограничи до дръжката в избрането).Масло съхранявам в кутия в хладилника...нищ по-специално(друго не знам Mr. Green

).
Краставици-твърди в края ,където е дръжката,около 350 гр/всяка.Домати,принципно е ясно ,при тях,гледам да няма бял "пръстен" около дръжката.Банани-"бистър" цвят на повърхността на кората.Лимони-тип "женски"(без изпъкнало "дупе"(където е дръжката)),по-сочни са....ох,не знам какво още,ще ме подсети някой друг Grinning

# 2 5 юли 2011, 10:26 ч.

Мнения: X

Дебелите тиквички са с повече семе,така че аз избирам тънки. Laughing

Ананасите зреят и след като са откъснати.
Дини не мога да избирам,мъжа ми ги познава....ще го питам как.
Друго:
Краставиците да са твърди и тънки,стегнати.По възможност с тъмно зелен цвят.
Доматите ,ясно,твърди и ярко червени.Розовите обаче са по-вкусни.
За плодовете ,гледам да не са загнили,и добре узрели.
Маслото,имам си специална кутия за масло,и в хладилника.
За пакетирани храни:гледам да няма срок на годнос повече от 2-3 месеца.
Гледам и съдържанието,колкото повече съставки има,значи е по-вредно и не купувам.
Прясно ,кисело мляко -рядко от магазина.Имам си снабдител... Grinning

Сирене и кашкавал,ориентирам се по цената,макар че не е гаранция.Гледам да е с цена над средната за продукта.
Салами и подобни почти не купувам,горе-долу няколко пъти годишно.
Ако ни се прияде,предпочитам да купя някакво филе.Колкото и да е обработено, поне знам ,че е от месо.
Не купувам и замразени храни като месо,кайма,баници и прочие.Единствено замразени зеленчуци през зимата ,но не смес ,а всеки зеленчук поотделно.
Това се сещам на първо четене...ще допълвам.

# 3 5 юли 2011, 14:28 ч.

Мнения: 416

За зреенето на ананаса - "Той не доузрява след откъсването му."http://www.puls.bg/health/food/news_6445.html, "Цветът на ананаса не е признак на зрялост. Ананасите се берат само когато узреят напълно, тъй като скорбялата им не се преобразува в захар, след като са откъснати."http://bioasorti.bg/?go=encyclopedia&p=detail&pediaId=116. Не зная дали наистина е така, не съм купувала зелени. И дали е вярно, че не трябва да се купуват зелени плодове, каквито и да са и да се чакат да узреят след като са откъснати?
За тиквичките го зная от една стара готварска книга и след като го прочетох и започнах да избирам такива, забелязах, че са по-вкусни от другите.
За маслото, ако е домашно дали трябва да се съхранява в хладилник? Една продавачка съхраняваше масло в кутия извън хладилник и твърдеше, че ако е истинско, не му трябва хладилник.
Не знам какъв е белият пръстен на доматите. Другия път ще се загледам за това.
За замразените зеленчуци чак след като го прочетох, осъзнах, че наистина е така.

# 4 5 юли 2011, 20:36 ч.

Варна
Мнения: 283

Много интересна тема, сигурна съм че ще науча много неща. bouquet

Вкъщи рядко се приготвя месо - само когато ще идват родителите ни на гости и ако трябва да го съхранявам във фризера, винаги е отделно от всички други продукти - макар и замразено вмирисва другата храна (или ние вече сме прекалено чувствителни). Млеката също винаги са добре опаковани и изолирани, защото поемат миризми на други продукти. Сещам се да спомена, че за съхранение предпочитам стъклени съдове и рядко ползвам пластмасови кутии.

# 5 5 юли 2011, 20:57 ч.

Мнения: 416

Как трябва да изглежда хубавото масло като се разтопи? До сега винаги е ставало на еднородна консистенция, а преди време купих от магазина на прохода Хаинбоаз, където продават уж истински млека, сирена и домашно масло, но нещо това масло е по-различно. Като го разтопя става на парцали. Това какво означава, че от магазините, които съм купувала не са истински ли или че това не е читаво? Изхождайки от правилото "подобни се разтварят в подобни" си мисля уж истинското домашно да не е разредено с вода и за това така да се получава.

# 6 5 юли 2011, 20:59 ч.

Мнения: 416

Радост, пробвала ли си едни обезмирисетли за хладилник, които поемат миризмите и ги неутрализират? Не зная дали стават за фризер.

# 7 6 юли 2011, 00:30 ч.

Мнения: 6 791

В какъв съд изкисвате сиренето в хладилника? Аз преди го държах в пластмасови кутии, но купих стъклена продълговата купа и вече го изкисвам в нея, май в стъклен съд е по-добре, нищо че тежи повече? newsm78

# 8 6 юли 2011, 03:52 ч.

Мнения: 416

Аз не го изкисвам. Но пък от години готвя с лека сол.

# 9 6 юли 2011, 11:23 ч.

Мнения: 69

Цитат на: smileme в вт, 05 юли 2011, 14:28

Ананасите,бананите и други плодове няма как да узреят и тогава да ги наберат и транспортират,ще се развалят/натъртят докато стигнат.Берат ги абсолютно зелени и се зреят "изкуствено",когато пристигнат.Съответно вкуса ,примерно на банана,зависи от това колко време е бил зелен,преди да го обгазят.Така че вярно-невярно,все "от зелено" ги ядем.

# 10 6 юли 2011, 11:30 ч.

Мнения: 69

Цитат на: smileme в вт, 05 юли 2011, 20:57

Най-вероятно е разредено.Напоследък забелязах,че продавачите на "истински неща" мамят доста и съм решила вече да не купувам.Разчитат,че доста хора минават и се лъжат,все пак не разчитат на редовни,особено около забележителностите.От Бачковски манастир купих рачел,несварен и почти без захар-пълен боклук(опитах се да го оправя-не става),само е красиво нареден.От Рилски манастир беше биволско кисело мляко-нищо общо с такова,никакъв вкус,явна употреба на желатин-цена колкото в магазина.

# 11 6 юли 2011, 12:01 ч.

Мнения: X

Цитат на: Лурдес в ср, 06 юли 2011, 00:30

Не го изкисвам....
Но и отдавна не съм попадала на пресолено сирене.

# 12 6 юли 2011, 16:54 ч.

Мнения: 416

А как се избира зехтин? Трябва ли да има определен цвят или не? Нямам късмет със зехтина и до сега не съм купувала зехтин, който ми е харесвал. Усещам един химичен вкус. Но в някои ресторанти не съм го усещала. Явно някъде аз бъркам в избора. За това все заменям зехтина с ленено масло.

# 13 6 юли 2011, 17:59 ч.

Мнения: X

Най-чистия зехтин ,т.н. екстра върджин ,мирише на маслини.
И е лееко горчив на вкус.
В ресторантите предполагам не мирише ,защото е N-та поредна преработка.То аромат не му е останал.

# 14 7 юли 2011, 16:24 ч.

Мнения: 416

Аз все екстра върджин купувам, но не съм уцелила явно марката.
Имам и друг въпрос. Винаги абсолютно гледам да следя срока на годност на продуктите. Обаче се чудя ако един продукт е произведен скоро и има още доста време до крайния срок на годност дали качеството му е по-добро от същия такъв на който остава по-малко време срок на годност? В някои магазини продуктите, на които скоро ще изтече срокът ги предлагат на по-ниска цена и се чудя дали да купувам от тях. Ясно е, че когато става въпрос за прясно месо или за плодове и зеленчуци винаги ще избера по-пресните, но когато е замразен продукт, млечен или ядки?

Препоръчани теми

Американски Versus Латино сериали - Тема 10

Добър невролог за София

Кой е любимият ви виц? Нека се посмеем заедно - 30

753
Развлечение

Покажи ми красота - пак и отново! (тема 100 Юни 2022)

633
Развлечение

Причина:

Причина: