(Био) зеленчукова градина 11

Страхотни сте-такава реколта имате.. .При мен нещата излязоха извън контрол .Не можах известно време да ходя в градината и сега е същинска джунгла.Вчера си проправях път сред тикви , цветя ,зеленчуци и бурени.Ето и реколтата :
http://prikachi.com/images/237/3696237v.jpg
http://prikachi.com/images/242/3696242a.jpg
http://prikachi.com/images/245/3696245i.jpg
и разбира се много красота и спокойствие след като окосих двора:
http://prikachi.com/images/256/3696256p.jpg
http://prikachi.com/images/275/3696275P.jpg.
Като разчистих видях ,че имам огромни тикви.Едната е някаква местна селекция /май са свински/ - жълта ,огромна  и пъпчива , но красива  като каляската на Пепеляшка.Има и бели, и цигулки и са се покатерили по едни саморасли салкъми.Ужасно трудно се стига до тях.

Честит празник!
Честит имен ден, Лейди и MAD65!

кишница и дуня

 а какви покер маратони е имало?


ние започнахме да берем  отчета е:
от 15 прасковки от костилка 3 са ранни 

домата, червена круша и розова хала нямат обиране  но като не са колтучени и чистени някак се забавиха. черитата са на същото дереже 

чушките се оказаха люти и ще ги скубя.

баклата и зеления боб всеки ден имат по нещо за късане

сливите се отчетоха добре и на рафта има десетина бурканчета сладко, а съседа вече е заложил останалите сливи за ракийка

вчера вече трябваше да оберем ранното грозде защото осите го откриха и си отвориха бар

На фасула нещо му прищрака и взе да връзва изведнъж и по много. Много върви той у нас, ядат го всички, ама все не остава за много консерви.

На броколито много му хареса на двора наш. Стига ми до пояса, едни листа разперило, радост за окото, светли, сочни, с восъчен налеп. Да вземе и малко да даде и цвят.

И откъде го надушиха ония жълтеникавобели пеперуди, с по две тъмни точки на крилете. Навъртат се тъдява и правят сметка да снесат яйца.

Ако нещо ще снася яйца у дома, искам да е кокошка, патка, гъска. Много искам да имам едно малко, 5 кв метра езерце. Ех...

Имам си един стрък магданоз, който съм решил да е родоначалник на новата ми генетична линия. Различен е от този, който сеем с комшията. По-едролистен, по-ароматен е и не се петносва. Заварих го в къщата, когато се нанесохме, и всяка година имаше сред буренаците по някое стръкче, но съвсем малко. Сам си се размножава повече от десет години и чак сега му захващам семето.

Стръкът с тридесетина разклонения е по-висок от мене. Стоя си там привечер и с пръсти претривам готовите сенници, събирам семенцата в бурканче. Главоболна работа е така да се събира семе, ама нали ми е единствен стрък, не искам да изгубя и семчица.

И отново стигаме до...магданоза!
Зарових се в история на използването му.
В Древна Гърция е бил лечебна трева-диуретик,облекчава болката при артрит,втрит в косата-гони въшките,в комбинация с кромит-при жлъчни камъни,в салата-абсорбира алкохолните изпарения(забавя опияняването) и..... разбира се( може да го потвърди цялата биотема)афродизиак...
Въпрос-Как разбираме,че семената на кориандъра са готови за събиране?
Рорик-готова ли е чушкобелачката?
Чакам фотосите на магарешко и слонското ухо.
Сцепих се от търсене в нета и..нямаааа!

Аз ще садя финокио/резене, много обичаме, но основният ми проблем е че не знам кое кога се сади Горе долу разбрах как да местя култури.
Подправки мисля да садя в контейнери, има нещо което много ми харесва, нарича се container gardening, така ще се използва и повече терен, например терасата през есен-зима ми е сива и скучна, това ще я раздвижи:)

1о цента, добре дошла!
Засичах напоследък мнения, че градинарстваш, но ми беше неудобно да ти кажа за темата.
Утре ще има фото почерпка с пъпеши и дини, че днес не ми остана време за снимки.
Да питам - за какво се използва резенето?

Люлин, благодаря!

Весе, обещавам следващия път като пътувам през ваше село да снимам какви трофеи си събира един от жителите му. Ей, не пожелаха път да направят през селото и туй то.

Весе ,
те ги те магарешките уши
http://an65.snimka.bg/hobby/gradina-2011.566664.24556986
 дългите
анн  ги знае за слонско ухо, ама не са.

Ше ти намеря и слонско ухо.
Добри,
Какви зими имаше преди 60-та година.! Сняг . Красота.
 Дунава замръзваше.Вълци .
Дедо , мяташе на конската дървена, резбована  шейна сено, овчи кожи, опанджаци , ракия, дамаджани с вино ,една делва кисела трушия ,един свински бут- попарен в билки, омазан с олио, червен пипер и сол, , и кокали за вълците.
Баба ни кръстеше да не ни изядат вълците и се изнизвахме до  Банатско при приятелите на дядо ми ,  покерджии.
Слагаше се синията и започваше едноседмичен покер маратон.
Дедо залагаше кон за кон. Те това е покер маратон.

Весе,
Идеята ми за белачката "рорик"  е да зашия на една ръкавица  парче изкуствена трева.
Пльоскаш на дъската магарешките Уши, натискаш с едната ръка дупето и жулиш обелките.

За чушкопека нема  ползвам нагънатото тенеке.Дожаля ми да го резна.Отваам за друго тенеке.

За мерудията .Прочетох една статия за един конски доктор , после станал човешки.
"И докторите умират" Нещо такова.Лекува артрит с по една чаша  хрущяли от кости и портокалов сок.За 10 дни отшумява възпалението.
В магданоза има много витамин Ц  като в портокаловия сок за това помага при артрит сигурно.Хрущялите можеш да замениш с истински желатин от кости.

Ей,Добро утро!
Рорик,душице!Благодаря за чушкобелачката!
Че най-голямо съпротивление в моето Зарзаватчийство оказва Старото момче в сезона на лютениците!Много глезени Майните,много!Като че ли не правя на Майка му..рецептата.
Е-по-лошо от нея,де!
Та-какво викаш-чушките изтърбушени предварително или с дръжките и семенника на ламарината?
След туй-в хартиена торба или в кофа с капак(емайлирана или поцинкована)?
В първия ден на септември празнуваме тук Денят на Труда,поканила съм повече гости на ..барбекю.Подрекох им да си дойдат с по-старите дрешки,че ще има ..изненада!Да видим сега кой помни есенните бригади,по-10 чушки да обелят ..файда ще е!
....И да се похваля-памукът се подготвя да цъфти!Хей-оцеля в Прерията и пороищата!
http://prikachi.com/images/279/3700279P.jpg
И есенен грах,който ме изумява с големина на шушулките и крехкост...
http://prikachi.com/images/435/3700435B.jpg
И увивен спанак.Засях го на пролет,сега се събуди.Иди му разбери...
http://prikachi.com/images/444/3700444s.jpg
10 цента-Добре дошла!Имахме нужда от италиянска свежа кръв в темата!Пиши и показвай фотоси!С твоите контейнери,Gugi и Титинка от Тексас няма да имаме спящи сезони в Зарзаватчийството!
..И пак питам момичета и момчета-да направим пред Коледа един календар като слайдшоу на Биотемата,най-хубавите моменти и плодове на усилията ни!
Мислете,моля!

Вес,аз търбуша и тогава на тенекията-иначе трудно се чистят семките.А от огъня-в кофа с капак-ползвам пластмасова  .Като се "задушат" беленето не е никакъв проблем.Зорът е до огъня .
Всъщност за лютеница ги печем в чушкопек-електрически.На огъня ги пека за буркани.Горещи,небелени ги бутам вътре,слагам им лъжичка сол и два аспирина,запечатвам,обръщам буркана и го завивам с едно старо палто.Като се отвори на зима все едно току що е печена чушката 

Вили,опитай се да ми обясниш разликата м/у пърлени и печени чушки?
Мама има една рецепта,която искам да запазя,но не мога да си спомня..за пърлени-по-силен или по-слаб трябва да е огъня?
Аз съм по ужасно-лютото и обожавам миризмата на пушено-печена обелка на онез тънките завити чушлетца.С морковки,цели чесънчета и целина....

Весе,

1. С дръжките се измиват, за да не влезе вода в тях и после водата охлажда ламарината за печене.
2  Търбушиш внимателно да не се пукат,не режеш капачката.добре изчистваш семките..
3.Печеш - ламарината от всички страни завита нагоре.Или тънка квадратна тава.Ако е права ламарината ,чушките се опушват отстрани..
Опитвано по- дебела ,по-бавно става , топлината по-трудно се разпределя ..Домашните чушки са по нежни и се препичат, при дебела ламарина .Целта е чушките да се пърлят , не да се  пекат.При пърленето ,чушката остава по-сочна.
Правя огнище от трите страни с тухли, с размери съобразени с размера на тавата..Отзад слагам още един ред тухли. Дърпам тавата по-напред .Отзад да стане нещо като комин и да дърпа огнището.
Напичаш добре ламарината .Тогава хвърляш чушките с цел да се пърлят.На тавата, предварително правиш някаква ръкохватка да можеш да я завъртиш през определено време над огнището с цел равномерно да се пекат.Знаеш ,че отпред и отзад се пекат по бързо а отстрани по бавно.Така си спестяваш постоянната проверка с машата , коя чушка се е опекла и коя не
Назначаваш си огняр и го инструктираш огъня да се разпределя в страни.
Ако не можеш да търпиш огъня като мен, дърпаш тавата от огнището и обръщаш с машата .
За това искам да спестя и обръщането като направя ламарината огъната и да ги обръщам от раз..

Хвърляш в тенжера с капак разбира се.Шегувам се за вестниците.Може да сложиш тенжерата във друг съд с вода  и периодично да доливаш студена вода във външния съд ,  за да се охладят по-бързо. Не можеш да чакаш да ги белиш чак на другия ден, особено ако трябва да ги стерилизираш в буркани.Развиват се процеси, които може да ти скроят номер да избомбят буркана.Съкращаваш времето на  печене и белене максимално .За това ми трябва приспособление за по-бързо белене. като ръкавицата.
Като ги обелиш отрязваш горната част защото определено не може да се обели добре.
Остатъците слагаш с кривите чушки за лютеницата.  
Червените чушки  се стерилизират най малко 15 минути.
Зелените им трябва повече време.
Дано е полезно обяснението.

Тенжерата с капака, или кофата обезателно емайлирана.По- лесно се охлажда.
Чакам забележки и поправки за нещо непредвидено или грешно в горното описание.

Обещаните вчера снимки
http://media.snimka.bg/9196/024646370.jpg?r=0
http://media.snimka.bg/9196/024646373.jpg?r=0

За пръв път правя такива краставички, но раздавах, хвърлях, дожаля ми...
Дадоха ми тази идея, ставали хрупкави и вкусни

http://media.snimka.bg/9195/024646361.jpg?r=0

Патладжанът ми цъфна! Днес!