МАШИНА ЗА ХЛЯБ-43 тема

  • 65 232
  • 742
  •   1
Отговори
# 600 13 дек. 2011, 18:11 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: borisova_andi в вт, 13 дек 2011, 13:43
  chef извадила съм си ето тази рецепта, това е гръцки коледен хляб, как мислите, дали ще излезе нещо, или дайте някоя изпитана Simple Smile))
80гр масло
100мл мляко(прясно)
1ч.л цол
7гр суха мая
смокини сушени
600 гр брашно
3 яйца
 newsm78
това е
чудя се как все още не е излязъл дядото да ви напердаши Laughing
запознайте се с първа страница на темата , също така хвърлете един поглед и на блога. освен да ви е от полза за друго не се сещам за какво може да ви е.
свикнете с правенето на най-обикновен хляб , а след това се хвърляйте на останалите.
до Коледа има още време   bouquet

# 601 13 дек. 2011, 19:28 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 687
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78

# 602 13 дек. 2011, 19:34 ч.
  • Мнения: 4 753
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:28
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78

Имам изпитана рецепта за хляб с пълнозърнесто пшенично брашно... Ако искаш ще ти я напиша... Правила съм и такъв по рецептата от пакета с брашно - там е изцяло с пълнозърнесто... Получи се добре...

# 603 13 дек. 2011, 19:37 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 687
Цитат на: stelt77 в вт, 13 дек 2011, 19:34
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:28
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78

Имам изпитана рецепта за хляб с пълнозърнесто пшенично брашно... Ако искаш ще ти я напиша... Правила съм и такъв по рецептата от пакета с брашно - там е изцяло с пълнозърнесто... Получи се добре...

Да, моля те да ми я напишеш (тази изпитаната Simple Smile ), че нямам търпение да изпробвам машината  Hug

# 604 13 дек. 2011, 19:56 ч.
  • Мнения: 7 779
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:28
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78
да замениш бялото брашно с пълнозърнесто пшенично ли ?

# 605 13 дек. 2011, 20:36 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 687
Цитат на: bongo_2007 в вт, 13 дек 2011, 19:56
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:28
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78
да замениш бялото брашно с пълнозърнесто пшенично ли ?

да, с пълнозърнесто пшенично, може ли?

# 606 13 дек. 2011, 21:19 ч.
  • Мнения: 54
Само да подсетя, че рецептите с различните брашна са за различни програми на машината.
В книжката с рецепти нямаш ли рецепта за пълнозърнест хляб? Количеството вода е повече от обикновения, солта и захарта са различно количество. Да не говорим, че програмата е друга - на Мулинекса е 27 минути по-дълга.
Същото важи и за Анди - програма 8 е за експресен бял хляб (най-кратката възможна 1 час и 20 минути) и рецептата е с 3,5 ч.л. мая! А ръжен селски е на програма 3 - 3 часа и 32 минути.

# 607 13 дек. 2011, 21:27 ч.
  • Мнения: X
Съвсем не е задължително при пълнозърнест хляб водата да е повече и програмата да е за пълнозърнест хляб. Получава ми се добре на основната програма. В моята книжка (за Панасоник) няма разлика на водата при бяло и пълнозърнесто брашно. При ползване на ръжено брашно е необходима повече вода. При различните модели Мулинекс номерата на програмите са различни (при мен програма 8 е за хляб с Омега - 3 и никога не съм я пробвала).

# 608 13 дек. 2011, 21:29 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 687
Цитат на: Tanya_Z в вт, 13 дек 2011, 21:19
Само да подсетя, че рецептите с различните брашна са за различни програми на машината.
В книжката с рецепти нямаш ли рецепта за пълнозърнест хляб? Количеството вода е повече от обикновения, солта и захарта са различно количество. Да не говорим, че програмата е друга - на Мулинекса е 27 минути по-дълга.
Същото важи и за Анди - програма 8 е за експресен бял хляб (най-кратката възможна 1 час и 20 минути) и рецептата е с 3,5 ч.л. мая! А ръжен селски е на програма 3 - 3 часа и 32 минути.


Ами рецептите , които имам  съдържат освен пълнозърнестите брашна и бяло брашно..Та за това питам дали е задължително да слагам и него или мога да сложа същия грамаж пълнозърнесто  newsm78

# 609 13 дек. 2011, 21:32 ч.
  • Мнения: 3 410
В началото на темата има линк към блога - там има отговор на всички въпроси, съотношения на видовете брашна, съотношение течност-брашно и тн

# 610 13 дек. 2011, 21:33 ч.
  • Мнения: X
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 21:29
Ами рецептите , които имам  съдържат освен пълнозърнестите брашна и бяло брашно..Та за това питам дали е задължително да слагам и него или мога да сложа същия грамаж пълнозърнесто  newsm78

Сложи само пълнозърнесто брашно. Опитай и на двете програми - за бял хляб (основната) и за пълнозърнест. Гледай течността (без олиото, ако добавяш) да е около 60% от количеството на брашното. Наблюдавай топката при замесване дали е хубава и еластична, дали е рошава и суха или пък маже под бъркалките. Записвай си какво си сложила и коригирай при следващия опит (поне аз така правех в началото). И още нещо - за пълнозърнест хляб добавям трици и пшеничен зародиш (но с количеството трябва да се внимава).

# 611 14 дек. 2011, 00:15 ч.
  • Мнения: 4 753
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:37
Цитат на: stelt77 в вт, 13 дек 2011, 19:34
Цитат на: ivka ♥ 007 в вт, 13 дек 2011, 19:28
Може ли някой да ми каже, дали мога да заменя бялото брашно с пълнозърнесто пшенично е рецептата за обикновен хляб? newsm78

Имам изпитана рецепта за хляб с пълнозърнесто пшенично брашно... Ако искаш ще ти я напиша... Правила съм и такъв по рецептата от пакета с брашно - там е изцяло с пълнозърнесто... Получи се добре...

Да, моля те да ми я напишеш (тази изпитаната Simple Smile ), че нямам търпение да изпробвам машината  Hug

Опитай тази с изцяло пълнозърнесто брашно:

500 гр. пълнозърнесто пшенично брашно
8 гр. мая
10 мл олио
10 гр. сол
300 мл вода

Редът е като при останалите рецепти - първо водата, после олиото, сол, брашно, мая... Програмата да е за хляб с трици/пълнозърнесто брашно или някоя около 3 часа и 40 мин.

# 612 14 дек. 2011, 07:25 ч.
  • Мнения: 3 410
Обаче много сте ми интересни в стремежа си ама само пълнозърнест или ръжен да е хляба, и плясвате 10 гр сол на едно хлебче. При здравословна доза - 3гр на ден......
Ми като карате здравословно махнете и солта де - Ердинч е дала сума рецепти с по 1/2 каф лъжичка сол. Здравословното хранене не е само пълнозърнесто брашно.Но това е друга тема.

# 613 14 дек. 2011, 08:42 ч.
  • София
  • Мнения: 3 298
Точно мацките, които питат за пълнозърнесто брашно ли настояват за здравословно хранене? Те едва ли ще успеят да изядат целия хляб, така че 10 гр е ок.
За такова брашно наистина и маята и солта е повече, за да се намали солта трябва да се сложи и бяло брашно. Така пише на моята Филипс.

Е, може да ги пратите да четат в началото на темата, там сигурно пише.

# 614 14 дек. 2011, 11:31 ч.
  • Пловдив
  • Мнения: 687
stelt, мерси за рецептата   bouquet

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,

      Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата