аз питах за закваска от боза с подсладител 
- Публикувана: 24 септ. 2011, 11:24 ч.
- Последно мнение: 27 ноем. 2011, 23:51 ч.
Истинска боза
моя грешка, извинявам се...
tania6, ще стане за закваска бозата с подсладител - аз също използвах такава за закваска, защото бързах да направя бозата, а се притеснявах с ръжения хляб дали ще успея да случа закваската.
Stryper, прецеди бозата и при мен се получиха топчета брашно, но като прецедих - стана супер.
Stryper, прецеди бозата и при мен се получиха топчета брашно, но като прецедих - стана супер.
И аз не живея в България, опитвам сега да си направя закваската сама. Вчера забърках сместа и уж на стайна температура отлежава, да ама се утаи хубаво на дъното, нищо, че час по час я бъркам. Та я турнах във фурната на 40 градуса, да видим какво ще стане. Имам един стропорен съд, в който приготвям кисело мляко, мисля в него да я държа два дни след като първо се позатопли.
Стискайте палци.
Стискайте палци
.
Нану 
стискам палци и докладвай,моля те
аз съм от бозаджийския район и ... накратко искаааам истинскаааааа бозаааааа
мъжо вика "няма я бг-бактерията и няма да стане",но на мен и главата ми е от шопско
отивам да пробвам с боза с подсладител за закваска,мерси kresmi
вчера е изтекъл срока,нали нищо й няма
истинската е без срокне може да се пие като "изтече срока"
стискам палци и докладвай,моля теаз съм от бозаджийския район и ... накратко искаааам истинскаааааа бозаааааа
мъжо вика "няма я бг-бактерията и няма да стане",но на мен и главата ми е от шопско
отивам да пробвам с боза с подсладител за закваска,мерси kresmi
вчера е изтекъл срока,нали нищо й няма
истинската е без срок
не може да се пие като "изтече срока"
Таня, непременно ще споделя резултата. В момента чашата пак е във фурната, да не изстива докато затоплям стиропора. Имам леееекото усещане, че започва някаква ферментация, защото като че ли се появиха балончета (след поредното бъркане, които май ги нямаше преди, въпреки че и тогава бърках)...
Стискам палци и твоето начинание да даде плодове!
Стискам палци и твоето начинание да даде плодове
! 
Аз бях правила боза по тази рецепта http://www.blizodobebeto.com/2008/06/19/boza/ . Водата е доста по-малко. На мен не ми се получи, но проблема не мисля, че е в рецептата 
колко съм тъпа аз по тази рецепта правих няколко опита (безуспешни) и закваската я правих с препечено брашно
и сега нямаше да видя,че е сурово,ако не беше Нану
брашно от просо трудно се намира,защото е с мноооого малка трайност
има в някои натурални магазини и в безглутеновите търговски сайтове
Тъй, мисля да пробвам и с една чаша закваска, която да е със сурово брашно. Таня, не знам кое е правилно. Просто едната рецепта, тази на N-Master e с препечено, а на Василена е сурово.
Ако може Мастърчето да се включи с мнение много ще се радвам. Дано само не я притесняваме, искрено се надявам болният човек бързо да се подобри
...
Ако може Мастърчето да се включи с мнение много ще се радвам. Дано само не я притесняваме, искрено се надявам болният човек бързо да се подобри
...
Днес резултат определено има и той е в полза на суровото брашно, което си седя отвън, другото не иска и не иска да тръгва (може и да съм го претоплила). Но суровата закваска вече не мирише на брашно, а ароматът киселее леко, мехурчета се образуват постоянно, но още не са съвсем като при мая. Мисля да изчакам да стане като шапчица и тогава да забъркам основната смес с препеченото...
Oх....Ей мЪ!.....
Гледам справяте се успешно с бозата,доколкото виждам....
Правилно сте схванали,че закваската е с непрепечено брашно....Другото вече(за бозата е с препечено,но съвсем леко)......По рецептата дето съм дала ,закваската е също с препечено брашно,но явно не всеки се справя за да получи закваска.....Ей това не ми е много ясно защо се получава при вас......Единият вариант е ,че много го препичате.....Затова,с непрепечено по-бързо става.....Схванали сте "номера" явно!
П.П. За съжаление болният човек не отива на добре....Божа работа!.....Както ТОЙ реши....Но на нас ни е много тежко(хората дето се грижим)
Гледам справяте се успешно с бозата,доколкото виждам....
Правилно сте схванали,че закваската е с непрепечено брашно....Другото вече(за бозата е с препечено,но съвсем леко)......По рецептата дето съм дала ,закваската е също с препечено брашно,но явно не всеки се справя за да получи закваска.....Ей това не ми е много ясно защо се получава при вас......Единият вариант е ,че много го препичате.....Затова,с непрепечено по-бързо става.....Схванали сте "номера" явно!
Ако може Мастърчето да се включи с мнение много ще се радвам. Дано само не я притесняваме, искрено се надявам болният човек бързо да се подобри ...
...П.П. За съжаление болният човек не отива на добре....Божа работа!.....Както ТОЙ реши....Но на нас ни е много тежко(хората дето се грижим)
.Мастърче . Желая ви сила на тези, които се грижите... и най-доброто за болния .
Благодаря ти!
. Желая ви сила на тези, които се грижите... и най-доброто за болния .Благодаря ти!
А защо трябва да е с препечено брашно? Дали няма да стане самата боза и със сурова, каква е разликата всъщност? 
Щото освен това дето е казала Нану вкуса е като на сурово....Не става оня вкус на боза,дето всички търсим....