Публикувана: 1 окт. 2011, 20:50 ч.
Последно мнение: 30 ноем. 2013, 20:31 ч.

ДОМАШНИ МЕЗЕТА :Суджуци,пъстърми и сланини

178 449
674
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се прави сланина на руло и как се прави сланина?
Как да направите лесно мезе?
Как се приготвят пастърма и суджуци?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се прави сланина на руло и как се прави сланина?
  
  За да направите сланинка, първо натъркайте свинското месо с подправки и го посолете. След това го оставете да изсъхне за няколко часа или цяла нощ. След като изсъхне, нарежете свинското месо на тънки филийки и можете да му се насладите по желание. Можете също така да добавите различни подправки като чесън, орехи, черен пипер и други за допълнителен вкус.
- Как да направите лесно мезе?
  
  Лесното мезе включва мариноване на месото в разтвор от спирт, захар и сол, последвано от сушене. Важно е да наблюдавате процеса на сушене и да проверите готовността на месото.
- Как се приготвят пастърма и суджуци?
  
  Пастърмата се приготвя чрез избор на месо (свинско, говеждо или пилешко), което се осолява и подправя, след което се оставя да изсъхне. Суджуците се приготвят чрез смесване на месото с подправки, пълненето им в черва и оставянето им да изсъхнат. Рецептите варират, но обикновено изискват сол, подправки и сушене.
- Как се сушат пастърмата и суджуците?
- Какво месо обикновено се използва за приготвяне на пастърма и суджуци?

# 315 23 ян. 2012, 21:38 ч.

Мнения: 5 001

Цитат на: Гелева в пн, 23 яну 2012, 21:33

ама явно има нещо гнило, след като без ножче и решетка, само със спиралата да ти връща и да го мачка... Много ми е чудно какъв ще да е проблемът ...? Thinking

Не знам.....Няма ножче,няма решетка....Слагам само фунията за да напълня червата и пак мачка пущината.....
Щом и вие тук не можете да кажете що така,значи има нещо дефектно......Нормалното е да избута каймата в червото....След като не го прави значи наистина спираловидното тяло е нещо не-наред.....
Ще купя нова машинка!!!.....Пък да видим.......Ще докладвам!

# 316 23 ян. 2012, 23:23 ч.

Мнения: 9 455

дай сега и аз да споделя. Нашата е ел. Т.е. води се комбайн "Електро мясорубка шнековая. Для набивка для колбас

така, със същата мляхме безпроблемно много нещо. Преди 7-8 години обаче решихме да си правим наденици и по същия начин дъвчеше вътре месото, без да го пуска навън. Оказа се, че вала вътре трябва да се държи на решетката, и тогава пуска смляното месо навън - руска му машина.
Хванахме и цаката и тъй като се притеснявахме, че ще мели още веднъж месото, при пълнене слагаме една решетка, която е за бахур и е просто два бъбрека-отвори големи.

обаче си мисля,че твоята щом дори не е успяла да смели месо, може и вала вътре да е малък - като го сложиш не хлопа ли? Ако е малък - определено ще.

# 317 24 ян. 2012, 16:10 ч.

Мнения: 5 001

дА Пепчо.....Май такава ще излезе работата......По-малък е вала(спираловидното тяло).....И баща ми така каза,че може да са подменили тая част за да продадат машинката....
Ще купувам нова ...То се видя.... Whistling

# 318 26 ян. 2012, 13:27 ч.

Мнения: 5 001

Купих си нова 10-ка от друг магазин...Да видим тая вечер какви ще ги свърша.... Mr. Green

# 319 26 ян. 2012, 16:23 ч.

София
Мнения: 3 875

Успех, стискам палци и с нетърпение ще чакам да покажеш продукцията. newsm10

# 320 26 ян. 2012, 19:07 ч.

Мнения: 5 001

Ей мъ нА.....Давам отчет - Новата машинка действа превъзходно!!!!Без забележки! newsm44

Наденици.....

и...Четири суджука напук на всичко изкарах....

# 321 27 ян. 2012, 08:51 ч.

София
Мнения: 3 875

Еееех Мастерче, браво на теб! Hug

Страхотна продукция! smile3501

А другата машинка за резервни части. Wink

# 322 27 ян. 2012, 09:26 ч.

Мнения: 9 455

Цитат на: Гелева в пт, 27 яну 2012, 08:51

Еееех Мастерче, браво на теб! Hug

Страхотна продукция! smile3501

А другата машинка за резервни части. Wink

Браво, Мастерче!

# 323 27 ян. 2012, 17:31 ч.

Мнения: 5 001

Момичета,Благодаря ви! Hug

(момчето още не се е включило за оценка,та затова на вас Mr. Green

)

Абе,друго си е ,като сподели човек проблемите си....Винаги се намира решение заедно с препатилите !

# 324 27 ян. 2012, 19:48 ч.

Мнения: 45

Аре, ето го и тоЙ,
Когато пишеше, че се изнервяш с пълненето на надениците/суджуцитете , просто не допусках за възможно проблемът да е в „хардуера”, поновому казано, обаче , за пореден път се уверих, че невъзможни неща няма.
Радвам се, че ти се получи желаният резултат.
И защото съм „момче”, според другаря КарлоМарло, от другата класа, ще запитам=препоръчам :
Защо не опиташ суд/Ж/Ш/уците да ги оставиш прави= да висят , а не „дъгообразни”. ?
Едното ми съображение е , че там, където е дъгата, обвивката се сбива, а и по трудно изсъхва.
А за разликата между „наденица „ и „ суж/шук” са ми любопитни критериите за разделение.
Въпросът=питанката не е персонал/ен/на.
При мен поредната серия , нее , не компоти, а суджуци, мисля четвърта поред, се е вледенила, поради температура от минус 10, и където беше сплесната се е издула, нали водата се разширява при вледеняване, което малко ме притеснява, но каквото и да и се случи няма да я ядат общинските котки/кучета, де.
И все пак, щом си откри, и реши , проблемът,всичко е наред!

# 325 27 ян. 2012, 21:31 ч.

Мнения: 383

с червата нещо не сме на добре Stop

, затова нещо различно и от мене (напълнени само преди два дена), това е втората ни партида, първата партида не успях да я снимам, свърши се за нула време (набързо само това и това с телефон),

Hug

Последна редакция: ср, 15 фев 2012, 12:56 от Ердинч

# 326 27 ян. 2012, 23:00 ч.

Мнения: 2

Здравейте, да ви покажа телешката пастърма - оная от шприцваното месо. Не съм очарована, има някакъв дъх, вероятно от химикалите. Определно свинската се получи по-добре и съм заредила нова партида.

# 327 28 ян. 2012, 01:17 ч.

Мнения: 9

С големи благодарности за подробните обяснения на Мастърчето и задочно на Пепчо. bouquet

Първата пържола в къщи падна жертва, втора реколта телешка и вече се кисне трета - свинска.
И едно питане ми излезе. Телешката съхна няколко дни на вътрешна тераса с отворен прозорец, но и малко радиаторче, дали й е дошло по топло - отвън стана твърда newsm78

# 328 28 ян. 2012, 01:57 ч.

Мнения: 1 101

Цитат на: Ердинч в пт, 27 яну 2012, 21:31

с червата нещо не сме на добре Stop

, затова нещо различно и от мене (напълнени само преди два дена), това е втората ни партида, първата партида не успях да я снимам, свърши се за нула време (набързо само това с телефон),

Hug