Публикувана: 5 окт. 2011, 20:48 ч.
Последно мнение: 4 апр. 2012, 19:15 ч.

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 14-та тема

140 102
743
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са основните предизвикателства при оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Оформянето на питка по модел на Валентина Цуркан може да бъде предизвикателство поради няколко причини. Първо, тестото трябва да се оформи правилно, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до провиране през отвори. Второ, важно е да запомните, че тестото не може да бъде нарязано на толкова секторчета като голяма пита. Накрая изборът на подходящо брашно, правилното месене на тестото и внимателното оформяне са от решаващо значение за успешния резултат.
- Какви са основните характеристики на тестото за питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  Тестото за питка по модел на Валентина Цуркан трябва да бъде меко отвътре и хрупкаво отвън. Това изисква внимателно месене и оформяне, като се избягва прекомерното усукване, което може да доведе до нежелани резултати. Освен това тестото трябва да е подходящо намазано и приготвено с внимание към детайлите, за да се постигне желаната текстура и вкус.
- Какви са основните препоръки за успешно оформяне на питка по модел на Валентина Цуркан?
  
  За да оформите успешно питка по модел на Валентина Цуркан, избягвайте прекомерното усукване на тестото, тъй като това може да доведе до провиране през отвори. Вместо това внимателно разделете тестото на сектори и го намажете правилно. Уверете се, че използвате подходящо брашно и следвайте внимателно рецептата за най-добри резултати.
- Какви са ключовите характеристики на добре оформена питка по модел на Валентина Цуркан?
- Какви са размерите на тава за питка, подходяща за 1 кг брашно?

# 300 25 дек. 2011, 14:14 ч.

Русе
Мнения: 2 217

Цитат на: Gali D в нд, 25 дек 2011, 13:17

Момичета вчера направих содената питка по рецепта на tzarinaи се получи чудесна питка,много мекичка и вкусна!
tzarinaблагодарности за хубавата рецепта bouquet

Благодарности и от мен,много хубава питка се получи! bouquet

# 301 25 дек. 2011, 15:37 ч.

Мнения: 1 295

Цитат на: *sve* в нд, 25 дек 2011, 14:14

Цитат на: Gali D в нд, 25 дек 2011, 13:17

Благодарности и от мен,много хубава питка се получи! bouquet

Момичета, много приятна коледна изненада са вашите комплименти към мен Hug

Много ме зарадвахте. И аз ви благодаря, за това, че сте се доверили на тази проста рецептичка Hug

Честито Рождество Христово и весели празници

# 302 25 дек. 2011, 22:03 ч.

Мнения: X

Цитат на: gali&presi в пт, 23 дек 2011, 12:23

Здравейте момичета,
ще споделите ли от кои марки брашно и мая сте доволни?

Маята пък ми беше на някаква турска фирма,бухна ОК но пък малко ме обърква,че едно кубче е за 2 кг. брашно Rolling Eyes

Вижда ми се на големина като другите,пък го дават за 2кг.
Още нещо,смятам да правя голяма питка от 2 кг. брашно за НГ.Да ме посъветвате,колко време се пече(ясно че и с клечка,ще се проверява),в колко голяма тава,пак ли толкова време втасва?

Аз ползвам всички разновидности на София мел-винаги дават отличен резултат.Освен тях ползвам и на Мелко и това от Била,което е пак на София мел.Друга марка не взимам да нямам после ядове.
За маята-ползвала си Юва.
Аз ползвам само нея.Да,така я дават-едно кубче за 2 кг. брашно,но аз я прилагам както е българската,т.е. с половин кубче замесвам от 500 до 700 гр. брашно.
Бре,огромна питка ще правиш с 2 кг. брашно,аз с толкова много не съм равила никога.
До килограм брашно да,но с две....внушителна ще да е! Peace

Втасването ще зависи от количеството мая,което трябва да е съобразено спрямо брашното.
За 2 кг. брашно аз бих сложила 2 кубчета от Ювата или най-малко 1 и 1/2.
Моята тава е диаметър 28 см.,висока е и въреки това ще се озори на 2 кг. брашно.

Момичета,чудесни питки отново сте направили! Peace

Честита Коледа ни всички вас! bouquet

# 303 25 дек. 2011, 23:20 ч.

Варна
Мнения: 1 575

Честито Рождество Христово момичета!
Питките ви изглеждат страхотно Heart Eyes

Еликсир тавата ми е 33.5см. диаметър на 11см височина,до сега не съм пекла нищо в нея,но на НГ,ще сме 6 възрастни+деца част,от които вече големки та смятам,че и дойде времето Grinning

Сега видях,че и моята мая е на Юва.
Дано да се получи питката,която съм планирала fingerscrossed

Ако е така,ще снимам.
Весело посрещане на НГ!

# 304 26 дек. 2011, 01:40 ч.

София
Мнения: 387

Здравейте, момичета и питкаджийки, както ме нарича мъжа ми. Чета редовно тази тема за питките, от тук съм се учила, месила съм доста питки и смея да кажа, че се справям добре. Сега обаче съм в Америка и тук с 300 зора успях да намеря мая, но суха мая, а в България винаги съм ползвала прясна мая-българската или турската. Никога не съм имала проблем с питките, а тук питката ми беше пълен провал. Кажете ми моля ви, тези от вас, които ползвате сухата мая, има ли някаква тънкост. Тук на опаковката пише, че се разтваря с топла вода и се слага една лъжичка захар. Направих всичко по указанията, купих си дори брашно, на което пише, че е най-доброто за хляб, но резултатът е плачевен, изобщо не ми втаса тестото и съответно не се опече като хората. Ако има някой от вас, който да живее в Америка нека ми препоръча някоя марка брашно, но някоя по-известна, че ние живеем в момента в едно много забутано място Шривпорт, Луизиана. Приемама всякакви преположения, съвети и информация. Весела Коледа на всички!

# 305 26 дек. 2011, 10:43 ч.

Мнения: 12 724

Ето последната ми пита с микс от семки е пълнежа, много нежно поръсих между блатовете Peace

Еликсир, Лабрекс, благодаря за съвета, който ми дадохте за оформянето, на живо беше още по красива Hug

Честита Коледа Hug

# 306 26 дек. 2011, 11:08 ч.

Мнения: 721

Честита Коледа, желая на всички много здраве и щастие.
Ето я и нашата пита за Бъдни вечер от брашно, вода, олио и суха мая:

# 307 26 дек. 2011, 16:35 ч.

Пловдив
Мнения: 614

ЧЕСТИТОРОЖДЕСТВО ХРИСТОВО!
zllate,Реа , страхотни питки сте направили браво на вас

Ето и моите две еднакви за Коледа
Страхотно тесто, много лесно за работа и много пухкаво.
За рецептата вижте ТУК

# 308 26 дек. 2011, 21:20 ч.

Мнения: 158

Нямам много опит в месенето,но тази седмица направих 3 питки и вече мога да се отчета Simple Smile

Едната питка беше "Болярска питка" на Биляна(стана мекичка и хубава,като тутманик и като за първи път май се получи добре,не успях обаче да я докарам толкова обемна(може би сложих повече брашно,нямам опит,но май това беше причината)
Втората ми питка беше за бъдни вечер,май обикновена содена питка с розмарин,но също стана хубава.
И третата ми питка която направих вчера истински ме впечатли и исках да я споделя с вас.
Ето и рецептата(от нета)

Памучна питка
(така си я записах,това ми бяха критерийте по които търсех в търсачката)

Необходими продукти

500 гр брашно
1 с.л. захар
1 1/2 ч.л. сол
7 гр суха или 20 гр прясна мая
200 гр кисело мляко
120 мл пр. мляко
1 яйце
60 гр масло стайна температура
поръска/по желание/

Начин на приготвяне

Маята и захарта се разстварят в хладко прясно мляко и се оставя 10 минути на топло да втаса.
Пресейте брашното и солта, добавете киселото мляко, маслото и маята.
Омесете меко тесто. Покрийте го и оставете да удвои обема си /около 1-1 1/2 часа/.
Изсипете тестото върху набрашнена повърхност и разделете на 12 еднакви части,без да го месите.Оформете на питки, намажете ги с разтопено масло и ги поставете върху намазнена тава,покрити с влажна кърпа.Оставете да втасат около час.
Намажете питките с разбития с 1 с.л. прясно мляко жълтък.Оформете в тавичка.
Печем в предварително загрята до 200 градуса фурна до готовност.
Втасването отнема много време,но вкуса е невероятен и става много мекичка и вкусна(и още е мека и вкусна).А самата смес докъто я месих ухаеше страхотно и мисля,че си заслужава да с е направи.

# 309 27 дек. 2011, 07:40 ч.

Мнения: 112

Честита Коледа! Щастливи дни на всички пожелавам!
Моята Коледна питка- Питка с майонеза от Нанита - страхотна стана bouquet

# 310 27 дек. 2011, 10:14 ч.

Мнения: 1 295

Реа, zllate, ЗИЧЕ, lu4a, всяка от вас е сътворила по своему различна и изкушаваща красота. Гледайки вашите питки се сетих какво често казваше баба, прегърбена над старата копаня, в която месеше - ,,и, запомни, чедо, че никой не е по-голям от хляба,,.
Весели празници на всички от мен Hug

# 311 27 дек. 2011, 11:38 ч.

Мнения: X

Цитат на: tzarina в вт, 27 дек 2011, 10:14

Реа, zllate, ЗИЧЕ, lu4a, всяка от вас е сътворила по своему различна и изкушаваща красота.

Комплименти и от мен за страхотните майсторки! bouquet

И Честита Коледа,момичета! Hug

Да донесе в домовете ви здраве,късмет,обич и берекет! Peace

Аз ще покажа днес моите слоести хлебчета :

# 312 27 дек. 2011, 13:02 ч.

Мнения: 721

Благодаря Ви момичета, от вас съм се учила. Дълго тайничко Ви четях и се възхищавах на уменията и красотите които творите, докато преди година най накрая се престраших и омесих първата си пита. И от тогава не минава празник у дома без домашно приготвена питка.Без вас сигурна съм, никога нямаше да се опитам. Благодаря ви за стимула, съветите и подкрепата. Невероятни сте bouquet

Последна редакция: вт, 27 дек 2011, 13:09 от zllate

# 313 27 дек. 2011, 14:49 ч.

Мнения: 112

zllate, подписвам се с две ръце под поста ти bouquet

От тук започнах и аз и сега на всеки празник ме чакат да замеся
Еликсир, пак с изкусяваща рецепта smile3525

# 314 27 дек. 2011, 15:18 ч.

Мнения: 533

Ето и моята питка за Бъдни вечер.Не беше постна,сложих и мая и яйца,но в къщи не обичат Содената питка.Това ми е първата питка през живота и съм доволна как се получи,единственият недостатък беше,че малко и дойде солта.
http://media.snimka.bg/9841/025937487.jpg?r=0

Препоръчани теми

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 10 (06.11 - 13.11)

Сурогатното майчинство в България

🐑''Фермата 6: Пътят на една мечта'' - тема 14 - ФИНАЛ /06.12 - 12.12/🐑

Ясновидци (врачки) - 8 тема

Причина:

Причина: