ГОТВЕТЕ С - "ЧЕРПАК С МЕРАК"

  • 359 096
  • 849
  •   1
Отговори
# 615
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ХЛЯБ БЕЗ МЕСЕНЕ

Още рецепти за хляб




Рецептата е на невероятната Йоли
Уморена и скапана от работа се прибрах но хляб няма в къщи и тъй като не ми се излизаше си спретнах това хлебче набързо.
Стана супер вкусно.
Благодаря на Йоли за мързеливото и вкусно хлебче.
Ето рецептата натюр за да не изопачавам рецептата.
Може и при нея ВКУСНО С ЙОЛИ да го видите с мак посипан .

Продукти

15 г прясна мая или 1/2 пакетче суха
300 мл хладка вода
2 с.л.олио или зехтин
1 ч.л.захар
1/2 ч.л.сол аз сложих 1 равна
400 г брашно

мак или други семена по ваш избор

Приготвяне

* Разтворете маята във водата. Прибавете мазнината, солта и захарта. Започнете да сипвате брашно като бъркате непрекъснато с лъжица. Трябва да получите много гъсто лепкаво тесто. Трябва да усетите, че вече ви е трудно да го обърквате с лъжицата. Лично аз бъркам направо с ръка. Може да ползвате кухненски робот или миксера, но с бъркалките за тежки теста, които са като спирали.

* Намажете кексова форма с масло и я посипете навсякъде вътре с макови семена. Сипете тестото вътре.Виждате, че от това количество вода и брашно тестото е съвсем малко. Заема най-много 1/3 от формата.

* Оставете тестото на топло да втаса. Аз загрявам фурната за минутка на 50-60* и я изключвам. Слагам формата с хлебчето вътре и така ускорявам процеса на втасване. След 230 - 40 минути е готово за печене. Трябва да утрои обема си.
* Загрейте предварително фурната на 200*. Изпечете хлебчето за 20 мин. или докато стане леко и при почукване върху кората издава кух звук.



# 616
  • Пловдив
  • Мнения: 614
СОЧНИ ПРИНЦЕСИ С ТИКВИЧКИ

Още бързи ястия



Поредната рецепта от Лабрекс която правя и е невероятна .... Уникални принцеси!!!


ПРОДУКТИТЕ според това колко принцеси ще правите

Тиквичка (парче без семенната част)
Морков
Кашкавал
Майонеза
Чер пипер, сол, по желание пасиран чесън.
Гъби (не е задължително, аз не сложих)


ПРИГОТВЯНЕ

В купа се настъргва морковът на ситно ренде, тиквичката на едро и леко изтисках, кашкавалът също на едро ренде.Горе долу купчинките са по равно на всички продукти.



Добавя се майонеза (аз използвам домашната "Провансал"), така че сместа да става за мазане, посолява се на вкус, добавят се подправките, хубаво се обърква всичко.



Количеството продукти е според количеството принцеси.
От един среден морков, парче тиквичка – приблизително еднакви купчинки след настъргването, кашкавал също горе-долу толкова или една идея по-малко, 2-3 с.л. майонеза излизат 7 филийки.
Сместа се намазва на филии,



слагат се във фурната или партигрил и се запичат само отгоре до зачервяване.





При желание, може да украсите, като върху намазаните филийки сложите тънки пластинки от гъби, намазани отгоре с майонеза.
Много вкусни ,ароматни и сочни принцеси.
Благодаря Лабрекс!


# 617
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ПИТА за специални поводи

Още пити


Рецептата е тази ,която и на следващият ден е пухкава ,не се променя вида и вкуса и.










И ОПАКОВАНА









# 618
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Сладко от праскови и ягоди на фурна

Още сладка


Сладко от праскови


Продукти
2 кг.-праскови
1 кг.- захар
по желание 1 ч.ч. накълцани- орехи






Приготвяне
Почистих прасковите от костилките ,обелих и нарязах на парченца.
Сложих прасковите в голяма тава и ги обърках със захарта.

Сложих да се пече в умерено загряна фурна,210- 220 градуса, като разбърквах от време на време.
Ако слагате орехи ги запечете на горещ тиган.
Щом прасковите хубаво омекнат извадих сладкото, разбърках с орехите и разсипах горещото сладко в сухи бурканчета.
Затворих ги добре и обърнах надолу с капачките.




Сладко от ягоди



Колкото ягоди толкова и захар.
Измих ги и поръсих със захарта в тавата в която ще пека и хубаво обърках.
Сложих във фурната на 250 градуса докато си пуснат сока и после намалих на умерена .
Така варих около 30 мин. и извадих.
Може да пробвате на чинийка за гъстотата на сладкото. Ако капката не се стича по чинията от страни ,значи е готово .
Така още топло налях във сухи буркани и затворих.
Не е нужна стерилизация.




# 619
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Супа топчета с коприва

Още супи



Продукти

100гр- кайма
коприва 100гр
1- кромид на ситно нарязан
1 -морков на ситно
1-домат на ситно нарязан
1к.ч.-ориз
олио ,сол,чер пипер,магданоз на ситно
червен пипер на върха на ножа

За застройката
1-яйце
3с.л. -кисело мляко
хубаво се разбиват до гладка смес



Приготвяне
Овкусете каймата по желание аз сложих само сол .
Направете топчатата и оставете в една чиния.
В тенджерка сипете на дъното олио и сложете нарязаните коприва кромид и морков да се задушат .
Прибавете и нарязаният домат и червеният пипер.
Сипете две водни чаши вода и изчакайте да заври тогава прибавете топчетата във врящата смес.
Оставете да поври така десетина минути.
Прибавете ориза и на тих огън варете до готовност.
Отстранете от котлона и от супата сипете в застройката по малко и бъркайте постоянно да не се пресече. Тогава сипете топлата застройка в тенджерата при непрекъснато бъркане.
Много вкусна супичка се получи !


# 620
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ТУТМАНИК с мас и масло

Още тутманици




ПРОДУКТИ
3-яйца ,единият жълтък отделяме за намазване
200 гр. - кисело мляко
100мл.- вода
100мл.-прясно мляко
1 кубче - мая или 2 пакета -суха
1ч.л.- сол
4 с.л. - захар
4 с.л.- олио
1щипка -сода бикарбонат
1 с.л.- оцет
около 1.200кг. -брашно за средно меко тесто
сирене за ръсене
мас и масло 1:1 за мазане на пластовете
сусам за поръсване


Приготвяне
Омесих тестото да е средно меко и гладко.
НАПРАВО ОФОРМИХ!
Разделих тестото на 3 топки.
С точилка разточих първата на правоъгълник .
Намазах обилно с разтопените масло и мас.
Поръсих сирене.
Разточих втората и сложих отгоре ,намазах пак обилно с мазнината и натроших сирене.
По същият начин направих и третата топка.
Навих на руло и усуках и навих на охлюв .
Намазах тавата с маргарин , може и хартия в нея да сложите но да е намазана и тя .
Сложих в средата на тавата.
Покрих с кърпа.
Фурната включих на 50 градуса и сложих тавата да втаса тестото.
Когато удвои обема си,намазах с жълтък ,малко зехтин ( или олио) и малко прясно мляко и поръсих сусам.
Пекох на 180 градуса до суха клечка.


# 621
  • Пловдив
  • Мнения: 614
СЛАДКО ОТ ДИНЕНА КОРА

Още сладка




Та ето и рецептата натюр, а аз което съм изменила съм допълнила в скоби.


ПРОДУКТИ
1 κг -кора от диня
1 κг- захар
2 ч.ч - вода
2 - лимона
4 - 5 с.л мед или глюкоза (аз сложих глюкоза)

ПРИГОТВЯНЕ
Зелената част от кората на динята се отстранява и кората се нарязва на малки парчета(с къдрав нож става по интересно). Колкото кората на динята е по дебела, толкова по добре.
Поставя се в съд, полива се със сока от 2 лимона и се долива с вода, така че да се покрие.
Оставя се да престои така 2 часа и после се отцежда.
Захарта и водата се поставят в тенджера на котлона да заврат и се варят 5 мин.
Добавят се парчетата динена кора и се вари още 15 мин., след което тенджерата се сваля от котлона и се оставя де престои една нощ. (АЗ НАПРАВО СИ ГО ДОВАРИХ не чаках една нощ да престои)
На следващия ден тенджерата се слага обратно на котлона и се вари, докато сиропът започне да се сгъстява.
Сваля се за малко от огъня и се прибавя медът, (в моя случай глюкозата)разбърква се добре и се връща обратно на котлона при непрекъснато бъркане, за да се разтвори добре и да се сгъсти.
Готовото сладко се пълни в буркани,(аз налях още топло и се запечатаха бурканите от топлината) които се запечатват и прибират на хладно или в хладилник.





Рецептата видях от тук ....

# 622
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ПИЛЕШКИ ШИЙКИ С МАСЛО

още рецепти с пилешко




ПРОДУКТИ
пилешки шийки
масло за пържене
сол
чер пипер
червен пипер


ПРИГОТВЯНЕ
Измих добре шийките и сложих в тенджера с вода и сол да се сварят.
Оставих ги леко твърдички да не се разкапва месото.
Поръсих ги с чер пипер.
В тиган сложих маслото да се стопи и всяка шийка изпържих в него и сложих в подходяща чиния.
Преди да сервирам останалото масло в тигана леко затоплям и слагам в него червен пипер .
Поливам шийките и сервирам с гарнитура по избор. Всякаква гарнитура върви и салата и картофено пюре каквото се сетите.
А за мезе на ракийката или биричката са супер!


Много се тачат в къщи и като започнат да смучат тези шийки голяма тишина настава, защото всички са заети с оглозгването им. hahaha hahaha Joy


 

# 623
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Сладко от черен бъз

Още сладка



Сега му е времето на това истинско чудо на природата!
Това е сладкото еликсир за имунната система ,за вируси през зимата ,даже и за тумори както казват.
Приема се след ядене (сутрин, обед и вечер) по 1 чаена лъжичка. Или по една филийка намазана с масло и сладкото.   smile3503

Добре узрелите плодчета на черния бъз НЕ СА ОТРОВНИ.
Чувала съм предупреждение, че в по-големи
дози сиропът можел да действа халюциногенно, но и това не е вярно ако плода е хубаво озрял!
Сироп или мармалад от черен бъз може да се приема спокойно през целия зимен сезон, а от белия - до есента
Черният бъз (както и белият) са много популярна билка в народната ни медицина.
От този бъз, който прилича на дърво/дървесен/ се прави сироп от ЦВЕТОВЕТЕ на пролет.Много е хубав и също полезен.
Другия бъз е нисък не по-висок от 1.70-1.80 м. зрее по-късно, намира се обикновено около реките и от неговите ПЛОДЧЕТА се прави сироп или сладкото което ви показвам.
Аз си го мажа на филийка и вкуса наподобява на сладко от боровинки и малини, много ароматно.






ПРОДУКТИТЕ са според това колко бъз ще си наберете
черен бъз
захар
1 пакетче -лимонтозу на една голяма тава

ПРИГОТВЯНЕ
Наберете черен бъз и хубаво измийте на студена вода.
Аз си сложих ръкавици ,че много цапа ръцете.
Изроних плода от стеблата в една тава.
Примерих колко е бъза с една купа.
Поръсих плода със толкова купи захар колкото е и плода.
Покрих с фолио отгоре и сложих в хладилника за една нощ.
На другият ден сложих всичко в тенджера и започнах да го варя на бавен огън.
Сладкото е готово когато се сгъсти до желаната от вас гъстота.
Преди да сваля от огъня сложих лимонената киселина и оставих да поври още 5 мин.
Още топло го налях в сухи буркани и затворих.
Това е....


# 624
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Пиле в буркан

Рецепти с пилешко



Рецептата от Веси Казакова Сладко и Солено така ми хареса пък и простичко ,тъпчеш бурканите хвърляш във фурната и забравяш.



Та ето я в прав текст рецептата

Продукти:
1 пиле(бройлер) около 1,2кг или различни части пилешко(бутчета,крилца,гърди)
2 буркана тип Омния
няколко зърна черен пипер
3-4 иглички розмарин
сол
алуминиево фолио

Пилето се нарязва на порции,осолява се и се нарежда в бурканите.
Най-отгоре се пускат 2-3 зрънца чер пипер и много малко розмарин.
Може да използвате подправки по свой вкус.
От алуминиевото фолио,сгънато на две се оформят капачки и се притискат добре по гърлото на бурканите.
Това са "полуфабрикатите":
Бурканите се поставят в студена фурна,в тавичка или направо на решетката и се пекат на 200С точно 1 час от включването(ако фурната загрява по-бавно - 1час и 10мин.)
Оставят се да се охладят леко и пилето е готово.
Може да се охладят напълно,тогава се желира и се съхраняват в хладилник.
Студеното месо е много вкусно на сандвичи или в салати.

Извинете ме за лошите снимки но снимах вечерта.



# 625
  • Пловдив
  • Мнения: 614
*Мариноване на гъби*

Още рецепти с гъби



Пролетните и есените гъби са подходящи за мариноване.
Технологичният процес протича при следния ред: /Почистване/ от почва, сламки, полепнали листа и др., но по сух начин – не се използва вода за измиването им, освен в краен случай.
*Попарване (бланширане)*. Нарязаните гъби на хапки (2-3 см) заедно с малките екземпляри, които остават цели, но без пънчетата, се попарват за 15 – 20 мин. във вряща вода. Времето за попарване се отчита от момента, когато водата заври на “ключ”. Това се отнася за гъбите манатарка, масловки, или за всички тръбести гъби. Пластинчестите гъби (рижка, пачи крак, печурка и др.) се попарват около 10 мин. Правилно попарените гъби падат на дъното на съда.
/Изстудяване/. Попарените гъби се заливат със студена вода неколкократно и бързо, докато и най-дебелите резенчета или цели гъби се изстудят във вътрешността си.


*Приготвя се марината.*
За 1 кг гъби са необходими 150 мл вода, 4-5 гр. сол (не йодирана!), 15 мл рафинирано олио, 70 мл чист винен оцет. Тази смес се кипва в отделен съд и се оставя да се охлади (обикновено се приготвя предварително).
*Подготвят се следните подправки:* 2-3 дафинови листа, начупени на парченца, 10-15 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, малко свежи листа магданоз (може и изсушен).
*Изстиналите гъби се нареждат в буркани* тип “Омния 08″, като се спазва следната последователност: ред гъби, подправки, отново гъби и подправки до напълването на 2/3 от обема на буркана, т.е. приблизително 600 гр. попарени гъби. Гъбите се заливат бавно с маринатата почти до повърхността, като се изчаква течността да се успокои и да излязат мехурчетата въздух от буркана.

След около 1 – 2 часа на повърхността се долива пласт от 2 до 5 мм олио, чрез което гъбите се изолират от въздуха и се потиска развитието на ферментационни или други процеси в буркана. Бурканът може да се затвори с капачка или с фолио. При мариноването се цели да се запазят естествените вкусови качества на гъбите, особено техния аромат, затова не е желателно да се слагат скилидки чесън или други силни подправки, характерни за другите маринати.

Когато маринованите гъби ще се съхраняват по-дълго време, може да се стерилизират при температура 120°С за не повече от 10 – 15 мин., след което се оставят в съда до пълното изстиване на водата. Така се осигурява трайност до 2 години на маринованите гъби, тъй като освен стерилизацията като консерванти действат солта, олиото и оцета. Когато се отвори бурканът за консумация и част от гъбите остане за следваща употреба, гъбите се притискат с лъжица, за да останат под маринатата и се долива пласт от 2 мм олио. Добре е бурканът да се постави в най-долната част на домашния хладилник.

Маринованите гъби са особено привлекателни на вид, когато в сместта участват няколко вида гъби в “букет”. Това е напълно постижимо през пролетта. Най-добрите комбинации са от три вида гъби по 1/3 част.

източник


# 626
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Хамбургери


още сандвичи



питки за хамбургери
луканка ,бабек,пушени гърди
синьо сирене
кашкавал
маруля
краставица
домат
масло за намазване на питката



Питките разделяме на две и всяка половинка намазах с масло.
На долната половина сложих месцата, сирената, и запекох на партигрил (Може и на фурна но само включено горно горене).
После се добавя и резени краставички , резен домат, лист маруля.
По желание се слага кетчуп майонеза и горчица.
Капачето на хамбургера също слагаме на партигрила да се запече и той.
Слагаме го отгоре върху всички продукти.



# 627
  • Пловдив
  • Мнения: 614
Пестил от сини сливи и ябълки


още рецепти за сладка


Рецептата е от Иван Пейчев който я публикува във ФБ.
Това е, онзи мармалад който продаваха на калъпи в магазините и режеха от него кой колкото иска.
Стана същият ,ароматен и безумно вкусен.
Пектина купих от аптеката и да ви кажа върши чудеса със сладкото.





Продукти:
1 кг сини сливи /измити и изчистени от костилките/,
1 кг. различни видове ябълки /зелени, червени/, измити и почистени от семенната част,
1 кг захар,
1 с.л. пектин
1бр. ванилия по желание /може и малко настъргана лимонова кора или лист индрише.(аз сложих индрише)






Приготвяне:
Нарязаните и почистени плодове слагаме в дълбока тенджера, наливаме 500мл. студена вода и добавяме ароматизатори по желание.
Варим на умерен огън под похлупак докато омекнат – около 45мин.



След това пасираме всичко и прецеждаме през цедка.
Трябва да се получи каша с гъстотата на боза.
Връщаме в тенджерата ДОБАВЯМЕ ЗАХАРТА ОБЪРКАНА С ПЕКТИНА и варим 25 мин на силен огън, при постоянно бъркане.
Като започне да пръска сместа, намаляваме на умерен /слаб/ огън и доваряваме още 45-60мин..
Трябва да се получи гъста консистенция – като се бърка с бъркалката да прави черта по дъното на съда в който се вари. Или сместа да пада от лъжицата на «едри парцали», а не на струйка. Насипете пестила в бурканчета, запечатайте и оставете да стегне.
Можете да го насипете в някаква форма, оставете го да изстине и покрийте плътно с пергаментова хартия.



Оставете на тъмно, сухо и хладно място за съхранение.




# 628
  • Пловдив
  • Мнения: 614
СОЛЕНА БАНИЦА С ЦАРЕВИЧНО БРАШНО


Още баници


Рецепта от две дами които много уважавам и ценя като приятели и кулинарки.
Елза Стоянова и Маргарита Димитрова


Благодаря ви момичета за поредната ви вкусотия!



ПРОДУКТИ:
500 г кори
4 яйца
1 непълна ч. ч. олио
1 ч. ч. кисело мляко
1 каф. ч. царевично брашно
1 бакпулвер
400 г сирене

сусам- за поръсване на суровата баница
малко олио- за намазване на тавата и поръсване на суровата баница




НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Разбиват се яйцата. Добавят се олиото, млякото, брашното и бакпулвера.
Отделно в друга купа се натрошава сиренето.

Взема се една кора, която се маже с яйчената смес навсякъде, но леко и на съвсем тънък пласт.
Слага се върху нея втора кора и пак се намазва със сместа. Върху нея се налага трета кора и се повтаря мазането. Същото се прави и с четвъртата кора.

Идва ред и на ръсенето на част от сиренето.

Навива се на руло, което се слага в намазнена тава.
Леко се подвиват двата края.

Така се процедира и с останалите кори- по 4 на брой за едно навиване.
Така наредената сурова баница се реже на парчета, поръсва се с малко олио и се поръсва със сусам.

Изпича се в загряна на 200 г фурна около 40 минути или до златист загар.



# 629
  • Пловдив
  • Мнения: 614
ПЕЧЕНИ ЛЮТИ ЧУШЛЕТА В СЛАДКО- КИСЕЛ СОС С МНОГО КОПЪР И ЧЕСЪН


Още подобни рецепти


Прословутите чушлета  на Маргарита Димитрова  bouquet

Понеже в къщи много се яде сладко кисело, а и лютиво та реших да пробвам нейната рецепта.
Станаха супер чушлетат направете си и вие да опитате.
Благодаря Марго за хубавата рецепта,СТАНАХА СТРАХОТНИ. bouquet



Ето и натюр рецептата ,Марго я е обяснила прекрасно.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
люти чушлета
захар
оцет
сол
повече чесън
доста копър

Чушленцата се прълкат и не се белят.
Сосът се прави като в тенджера сложите да кипнат оцет и захар в съотношение 1: 1 / например 1 кг захар с 1 литър оцет/ и сол на вкус.
Солите и опитвате, докато ви хареса на вас.
Колкото повече сос направите, толкова по- хубави ще бъдат чушленцата, защото не се приблъскват и мачкат в буркана.
А и от опит знам, че като си отворим бурканче от тях, първо топим с хлебец в пикантната " водичка"/ поради страхотния и вкус/ и чушлетата остават на сухо .
Преценете " на око" колко ще ви трябва, а ако не ви стигне, проблемът е нулев- сварявате още и доливате .

Та... Като кипне сладко- киселият сос се маха от огъня и веднага в него се пускат печените лютички нещица с добавка на повечко нарязан чесън и копър. Всичко се разбърква няколко пъти и се изчаква да изстине.

Насипвате в бурканчета и ако не ви достига сосчето- сварете си още / както вече ви написах/ и долейте.


Този вид консерва е с дълъг срок на трайност.
Не се слага никакъв консервант, нито пък се стерилизира!


 

Общи условия

Активация на акаунт