Коледа 2011 - тема 2

Umbrа   мерси за всичките хубави идеи, които споделяш с нас!
И аз правя от едно и също тесто тези бастунчета, шахматните сладки и кръглите двуцветни.


Нещо изтървах  - защо всъщност ви трябват вишни?

маята ЮВА е турска

Pipi щом дойчовския коледен сладкиш не ти харесва, защо не пробваш с неговия роднина от иберийския полуостров? http://c5.quickcachr.fotos.sapo.pt/i/ode017016/5541626_29Ia9.gif

Не се отваря сайтът. 

ако броим и втасването на закваската за 20-30 мин са 3 пъти. Последното втасване ми беше около 40 мин май.  На вече оформените щолени.

aveili, много апетитни изглеждат, по коя рецепта ги прави 

Еххх, още и още рецепти беее!  Как да се спре човек 

Кри  , Симплиавен искаше вишни, защото прави шоколад  и искаше да пробва да направи бонбони с пияни вишни ...... Мляс!


Коледни сладки - Weihnachtsplätzchen  от линка на Умбра:
Основно тесто за черно-бели бисквитки, бисквитки с ядки и кайсиеви бисквитки:
Състав:
300g брашно
150 грама захар
1 яйце или 2 яйчни жълтъка
200g студено масло
Комбинирайте съставки и месете до получаването на хомогенно тесто. Приберете в хладилник поне за един час.

За кафяво белите бисквитки добавете: 2 с. л. какао (на половината тесто) и 2 с.л. сметана (на другата половина) преди да сложите в хладилника.

За бисквитките с ядки - Nussplätzchen - допълнителни съставки:
2 белтъка
125g захар
125g смлени лешници
50g шоколад, ситно настърган
1/2 ч.л. канела
1 супена лъжица какао
Разточете тестото и изрежете с любимите си формички. Бисквитките трябва да имат повече място в средата за добавяне сместа с ядки. Пекат се върху пергаментова хартия в предвартиелно загрята фурна до 180 ° C.
Разбийте белтъците на сняг. Добавете захарта, ядките, шоколада, канелата и какаото чрез т.нар. фолдинг . С две чаени лъжички добавете малки купчини от сместта в средата на курабийките. Пече се за 10-12 минути, до златисто кафяво. Тестото трябва да бъде хрупкаво, сместта леко мека. Оставете да изстине и съхранявайте в херметически затворени кутии.

Кайсиеви бисквитки - Aprikosenplätzchen - допълнителни съставки:
150 гр кайсиево сладко
Разточете тестото и изрежете с формичка. Имайте предвид, че трябва да бъдат попълнени, така че те не бива да са твърде малки или с твърде сложна форма.
Загрейте фурната до 180 ° C. Печете за около 10 минути.
Затоплете кайсиевото сладко за малко. Прецедете през фино сито за отстраняване на парченцата плодове. Слепете бисквитките две по две.

Момичета имам въпрос.
Много ми харесват коледните къщички. Малката ми дъщеря има рожден ден в четвъртък и мисля да й направя нещо подобно, но смятам къщичката вътре да не е празна, а като торта. Т.е.  ще се яде, няма да престоява както повечето коледни къщички. Та въпросчето ми е следното - дали в такъв случай целта е възможно да бъде постигната с тесто за блатове? Съмненията ми са, че ще дойде много меко това тесто, но пък къщичката ще е масивна и запълнена и  ще има какво да го държи.   Оригиналното медено тесто няма ли да е твърдо за конкретната идея?! И другия ми въпрос - дали мога да слепвам с растителна сметана вместо с айсинг? Къщичката ще се консумира на следващия ден.

Вкусна и уютна тема .

Момичета, ако попаднете на неработещи линкове, моля да ми пишете ЛС, за да ги махна, че първия пост и без това стана гигантски. Аз ще прегледам каквото мога, ама да не изпусна нещо де....  

Утро77, направи си квадратна торта на принципа, блат-крем, блат-крем. После си изпечи квадратен блат и от него изрежи стените, покрива и т.н. След, което си го залепи отстрани. Няма да имаш проблем, защото вътре си е торта. Препоръчвам ти да използваш ганаш, защото е по-твърд и повече ще държи от чистата сметана според мен. Накрая можеш със сметана само да декорираш ъглите, за да изглежда като сняг и слепено по подобие на коледните къщички..... Прочети и тортената библиотека.
Имай предвид, че трябва да направиш тортата нагоре остра, за да залепиш отстрани покрив.
Въпросът ти всъщност е повече за тортената тема  

http://osmeussabores.blogs.sapo.pt/23460.html

Коледна торта
 
Състав :

200 гр. Масло
170 гр. Захар
4 яйца
1 и 1/5 дл. Сметана /може да се замени с пр. Мляко/
240 гр. Брашно
2п. бакпулвер
1/8 ч.л сол
1ч. Ром / може и бяло вино/
1 ч. Захаросани плодове
1/3 чаша стафиди
Щипка карамфил
½ ч. Счукани орехи

За декорация:
Заледявания направени с 1 / 4 кг пудра захар, захаросани череши и смокини

Подготовка
 
В купа се разбъркват нарязани захаросани плодове, ядки, стафиди и ром.
Във втора купа се пресяват брашното, бакпулвера, карамфил и сол.
В трета купа се разбиват на крем маслото със захарта, постепенно се добавят яйцата и сметаната. В готовия крем се добавя брашнената смес постепенно, бърка се леко. Фруктите се оцеждат и се добавят постепенно към тестото. Пърка се на ръка.
Готовата смес се изсипва във форма за печене /ако е от старите трябва да е намаслена и да е покрита с хартия за печене/. Пече се в загрята фурна първите 15 мин. на висока температура

Смесете плодове последен.
Вече са готови да поставят във фурната и да вземат вече загрява.
Оставя се на гореща фурна за първи петнайсет минути
и след това понижаване на температурата до нисък.
Завъртете торта в правоъгълна чиния и се изсипва на лед.
Украсете с череши и захаросани плодове.

Обледеняване:
в купа се изсипва п. Захар, 4 или5 с.л. вода и няколко капки лимон, бърка се до получаване на г. паста

записвам се и отивам да чета старата тема 

Благодаря, добре излежда, но имам нужда от превод.  

Момичета, по коя рецепта правите щолен?Не съм пробвала до сега и смятам тази година да опитам.

pipi коригирах се