(Био) зеленчукова градина 13

  • 114 260
  • 748
  •   1
Отговори
# 375 24 дек. 2011, 20:04 ч.
  • Пазете Гор
  • Мнения: 5 181
Ех, зарзаватчии! Липсвахте ми.

Даде Бог да срещаме Рождество на хубав, здрав студ. Котката се напухка като глухарче и стъпя внимателно из снега. Заранта ми изтръпнаха ръцете, докато ровичках в кацата за подходяща зелка. После цепих дърва, премръзнал, и от мерак сцепих дръвника чак.
Утре да ви снимам снежния юрган на градината. Точно на юрган мяза, както е накъдрен върху буците.
Една банда врабци усилено пирува с изоставените гроздове на комшийската асма. Някога била десертна, сега е малко подивяла.

Ама зеле съм направил, ама много му разбирам, ей!

За традиционната пуйка...не е съвсем новост. Помня, че минаваше за деликатес и за дядовците ми. Бидейки по-капризна от кокошките обаче, пуйката не се налага като масово отглеждана домашна птица.

Традициите се менят. До преди 150 години и домати не сме отглеждали, и бяло вино не сме пиели, и подаръци не сме си давали. Преди 150 години традиционен поминък на някои села в Сакар е било камиларството. Де ги сега камилите? Всичко се променя. Колко му е да се наложи една традиция...
За пуйките съм, и за гъските, и за юрдечките, токачките, немите патици, гугущуци и фазани.




# 376 24 дек. 2011, 20:57 ч.
  • При розите и топлата вода ......!
  • Мнения: 139
Наздраве! И нашата трапеза- традиционна. Сърми лозови, сушена чушка и зелеви  с ориз и булгур. Така асорти приготвени и заедно задушени придават неповторим аромат едни на други. Късметчето отиде при любимото. Да ми е жив и здрав- заслужава си го! Simple Smile
Коледари имате ли? При нас тази вечер много! Красиво, весело.
В спомените ми въобще няма коледна пуйка. По традиция колехме прасенце и леля готвеше свинско с булгур с чекане- страшна вкусотия. Няма я леля, няма и рецептата. Cry
Още помня, че вечерта на Бъдни вечер, татко зареждаше чомлек. Ех, хубави години................
За утре съм замислила да приготвя обезкостено пълнено пиле- да видим какво ще излезе.

В тихата и свята Коледна нощ ви пожелавам да отворите душите и сърцата си за добротата, любовта и смирението! От все сърце ви желая...чудеса! Вярвайте в тях! И докато разопаковате подаръците, спрете и за момент се вслушайте наоколо...Това, което ще чуете е Любов! Приемете я в сърцата и тя ще ви топли завинаги!
Светли и Благословени празници!

# 377 24 дек. 2011, 22:00 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 41 771
Цитат на: Куркума в сб, 24 дек 2011, 20:04
...Утре да ви снимам снежния юрган на градината. Точно на юрган мяза, както е накъдрен върху буците.
...




дебел сняг = дебел комат  Hug

пийваме маврудче, хапваме печени орехчета, блестят очичките на малкото на светлината на свещите...
хубаво е  Hug

# 378 24 дек. 2011, 23:05 ч.
  • Варна-София
  • Мнения: 428
Весела Коледа! Моите ме набедиха за майстор на пуйките и от години е все така.
От днес съм я сложила в кофа с армея, каквото стърчи съм го покрила със зелеви листа, утре ще я пека 4 часа, след втория ще сложа нарязано и леко задушено кисело зеле в тавата, след третия - ориз с дробчета и карантии в корема на пуйката и ще оставя да се зачервява.
Ха наздраве. Нашето вино още не е станало, не знам какво му става, ще добавяме дрожди, обаче виното от липа вече се пие - с тъмни виолетови оттенъци, с тежък танинов аромат и дълъг остатъчен вкус. Само за пуйка.

По традиция от свекърва ми (Поповско, Шуменско) правим комбастЪ. Ошав с кубчета от тиква. С малко канела и карамфил става много вкусна. Споменах ли, че тиквата е моя? newsm68

Аз баницата с късмети я въртя на Нова година. Как правите баница на Бъдни и да няма масълце, сиренце, млекце?

Последна редакция: нд, 25 дек 2011, 08:35 от amica1

# 379 25 дек. 2011, 10:59 ч.
  • При розите и топлата вода ......!
  • Мнения: 139
Честито Рождество Христово, газди! Бъдете здрави, бъдете истински щастливи, обичани и заобиколени от любимите хора!  Hug Hug Hug
Приготвихте ли гозбите?
amica1, дай рецепта за комбастЪ. И аз имам домашна тиква.  Hug Ние също имаме едно вино, което още не е готово. Леко следи още. Моят човек се притеснява да не би да се развали, а го взе специално от Петричко, защото аз обичам винце. От нашите асми виното е готово, но купеното, още има сладка жилка и не знаем какво да го правим. Дай повече инфо за тези дрожди? newsm78

# 380 25 дек. 2011, 11:21 ч.
  • Варна-София
  • Мнения: 428
За рецептата за комбастъ.
Изсушените плодове - 2-3 хубави шепи (ябълки, круши, сини сливи ... ) се заливат с хладка вода, оставят се да се разкиснат евентуални прахоляци и добре се измиват. Слагат се в тенджера с 2 литра студена вода. Добавих шийката на 1 тиква цигулка нарязана на кубчета и чаша захар. От мен сложих и шепа стафиди. След омекване на плодовете сложих 2 карамфилчета и 1 ч.л. канела. Ние започваме да си сервираме даже още докато е топла, а като изстине на балкона - това е класическата КОМБАСТЪ, с ударение на "Ъ".

Там в него край (Поповско) имат и един град Опака, пак с ударение на последната сричка. Чувала съм и думата "макар" да я казват "макЪр".

Ако тиквата ти е в повече, а имаш кисел компот от кайсии, свари част от нея и разбий с кайсиите - чуден нектар става. ВВВ ряпа да ядат. (Абе и ряпата е хубаво нещо, ама чак тази година го разбрах).

# 381 25 дек. 2011, 11:30 ч.
  • Пазете Гор
  • Мнения: 5 181
Честито Рождество, зарзаватчии, мили приятели!

Да сте здрави, живи и обичани; плодородие по градините и мир в душите ви; надежда в сърцата и любов между хората; благодат по земята и радост за всички!

Излязох тая утрин да навестя пръта със сушените изкусности. Докараните до готовност и поднесени за лека закуска изглеждат така. Важно е да отбележа, че доматчето е последното от тазгодишната реколта, узряло изтърколено между ябълките. Пуснах и стръкче розмарин (ама дребно стръкче, нали, спестовност Wink). Това е новият прът - от 22/12. Очаквам да е готово по Ивановден стар стил. Носих на точилар ножовете, да да сека нещата на тънко, полупрозрачно. Тия работи не са за наяждане, но за наслада и рахат.

Градината е празна. Този невесел праз всъщност е чудесен. Вчера заедно с чашка пазарджишки ориз напълни сармичките. При рязане на така замръзналия праз  имате усещането, че режете свещ. По-късно, в зехтина в тиганчето обаче, се отпуска, и става какъвто е нужно. Странна зелка уцелих за тия сарми - дребна, но с огромни листа, нагърчени и накъдрени в няколко ката около сърцевината й. При втасването е станала жълта като лимон.

Така е то, зима, земята е завита. Тъничко юрганче, по скоро одеалце, но все пак има. По припеците се бяха показали рогца кокичетата, но ще почакат.

# 382 25 дек. 2011, 14:22 ч.
  • Мнения: 0
Честито Рождество на всички! Да сте живи и здрави, да посрещнем Коледата с топли сърца и пълна софра. Наздраве!

# 383 25 дек. 2011, 14:44 ч.
  • Мнения: 0

# 384 25 дек. 2011, 14:50 ч.
  • Мнения: 0


Пещта вече е запалена и след малко мятаме пуйките...погачата е готова, а и киселото зеле е готово и разбира се сърмичките също, май нещо вече сме поогладнели.

# 385 25 дек. 2011, 15:13 ч.
  • Мнения: 854
Днес нещо помръкнах. Осъзнах, след като падна снега, че едва ли ще имам възможността да направя лехи пролетта. Ми че тя земята ще е камък и тотално неподготвена (както е при мен - неползвана за земеделие и степана отгоре). Кои са най-ранните неща, които се садят и кога се садят? Това, което съм започнала с повдигнатите лехи - ми че как ще го довърша, като земята ще е замръзнала.  А когато омекне - сигурно ще е късно за много неща.
Имам готови леха и половина Sad Мисля, че са идеални - рохкава пръст, завита дебело със сено. Както и разрохкано едно друго място, но то е сенчесто и каменисто - по-скоро за експерименти е. Не зналагам на него за много продуктивност.
Та имам едно нищо. А така съм се наточила Sad....

За копаещите - един интересен уред: http://www.youtube.com/watch?v=dv-bJbVfdYg&feature=related

# 386 25 дек. 2011, 15:25 ч.
  • Мнения: 3 343
Честито Рождество! Бъдете здрави, щастливи, обичани и .......... събирайте сили, семена и идеи за новите ни градини  LaughingДа е плодородна и благодатна новата 2012 г. Flutter

# 387 25 дек. 2011, 17:27 ч.
  • Мнения: 0
Bushkata - много интересен уред....дали ще върши работа Thinking

# 388 25 дек. 2011, 17:42 ч.
  • Голямата Мушмула ¯\_(ツ)_/¯
  • Мнения: 41 771
Цитат на: bushkata в нд, 25 дек 2011, 15:13
Днес нещо помръкнах. Осъзнах, след като падна снега, че едва ли ще имам възможността да направя лехи пролетта. Ми че тя земята ще е камък и тотално неподготвена (както е при мен - неползвана за земеделие и степана отгоре). Кои са най-ранните неща, които се садят и кога се садят? ....

 Hug ще имаш време за всичко. при нас есента почвата е твърда, сбита и по-трудна за обработка. напролет, заради влагата, е като прахан  Hug

 Thinking преди Благовец няма какво да се сади направо навън  Laughing пък и след това няма за какво да се бърза. трябва като седнеш в лехата ...  Blush трибуквието  Blush да не усеща студ  Hug

на сянката с камъните какво планираш? билки и подправки може да си харесат мястото  Hug

# 389 25 дек. 2011, 18:19 ч.
  • Мнения: 854
Ох, успокои ме!
Значи ще успея!

Еми ето - събирам идеи за там. Билки и подправки. Записах (наиситна  Hug).
За гулията четох - май и тя там ще е добре?  А разните репи? Или на тях им трябва хубава пръст?

Аз го разрохках с една вила и сложох много, много сено. Къртицата се зае да помага и тя. За сега добре, ма напролет ще има да мърморя срещу нея.

Хареса ми начина за мерене на нужната температура на земята  Joy

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата