Публикувана: 23 ноем. 2011, 17:27 ч.
Последно мнение: 2 март 2012, 12:01 ч.

Торта "Мързелив Наполеон" с класически крем (стъпка по стъпка)

29 912
181
1

1
...
8
9
10
...
13
Всички

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какво представлява подфорумът „Любими рецепти“?
Защо някои потребители избират да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема вместо в подфорума „Любими рецепти“?
Какви са вариантите за подобряване на консистенцията на крема за торта?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какво представлява подфорумът „Любими рецепти“?
  
  Подфорумът „Любими рецепти“ е предназначен за споделяне на любими рецепти, получаване на отзиви и мнения за тях, като това улеснява ориентацията в избора на рецепти за готвене.
- Защо някои потребители избират да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема вместо в подфорума „Любими рецепти“?
  
  Някои потребители предпочитат да споделят своите рецепти в общата дискусионна тема, защото получават обратна връзка и мнения, които им помагат да определят дали трябва да се заемат с конкретна рецепта. Освен това те могат да видят теми, които ги интересуват, без постоянно да следят отделен подфорум.
- Какви са вариантите за подобряване на консистенцията на крема за торта?
  
  За подобряване на консистенцията на крема за торта могат да се използват различни методи. Например, добавянето на белтъци към готовия крем, разбиване на маслото и добавяне на крема или варене само с жълтъци, като от белтъците се правят малки целувки за украса на тортата.
- Какви са алтернативите на желатина в рецептата?
- Как се приготвя традиционната торта Наполеон?

# 120 13 дек. 2011, 16:34 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Цитат на: Селма в вт, 13 дек 2011, 13:31

Марулке,взимам пресен портокал(лимон) и настъргвам оранжевото/жълтото на кората право в крема,преди да го сложа да се вари.

Виждала съм да се продават и готови корички. Simple Smile

Преди години с майка ми сушихме коричките(само цветния слой без бялото) и после ги смилахме в кафемелачка.

Това за мен е абсурдно, като човек запознат с вноса на цитруси и обработването на корите не бих си позволила да направя такова нещо. Има толкова химия в тези кори, че свят да ти се завие. Преди години мъж ми така скопоса детето - даде й лимон с кората и след няма час се наду милата и в спешното ходихме да й бият урбазон. Аз си мислех, че се продават някъде готови, но да купя от пазара и да варя домашно - абсурд. Горещо НЕ ви го препоръчвам и вие да го правите. Сега се замислям, че има по сладкарските борси есенции портокал, вероятно може с това да се замести. Лимон съм стъргала, ама баба имаше дръвче и имахме домашни лимони.

Извинявам се за тирадата, но се изумих от идеята да го права в домашни условия, че и да го ядем после Embarassed

# 121 13 дек. 2011, 16:51 ч.

Мнения: 7 433

Досега вкъщи не сме имали проблем с коричките,а в колко сладкиши ги слагам!
Това е моят опит.
Вие се ориентирайте според вашия. Simple Smile

# 122 13 дек. 2011, 17:03 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Цитат на: Селма в вт, 13 дек 2011, 16:51

То тези неща с времето се натрупват, нали знаеш Peace

Решението разбира се е твое, децата и семейството също. Аз споделих това, което зная, защото съм запозната.

# 123 13 дек. 2011, 17:10 ч.

Мнения: 7 433

Благодаря за споделеното.
Други въпроси по рецептата? Rolling Eyes

# 124 13 дек. 2011, 17:58 ч.

варненка от София
Мнения: 4 883

Цитат на: Селма в вт, 13 дек 2011, 17:10

Благодаря за споделеното.
Други въпроси по рецептата? Rolling Eyes

И що така с лошо? Просто видях това и ме впечатли, реших да споделя знанието си, като разбира се можеш ти или който да е сам да прецени и избере. Рецептата никак не е лоша, правила съм Наполеон не малко пъти, доста торти съм направила, но това е друга монета.

Явно не е редно да пиша повече в темата ти, извини ме.

# 125 13 дек. 2011, 18:38 ч.

Мнения: 7 433

Що с лошо,Марулке? #Crazy

Споделила си.Благодарих ти.Всичко е наред! Peace

Поне така мисля. Thinking

За неподозираните вреди на различни продукти в кухнята може да се пусне цяла тема.
Кой ,примерно,правейки Медовици или Меденки, се замисля за вредните вещества,които се образуват по време на загряването на меда?Колко народ без да им мигне око ползват маргарин и майонеза в кухнята?А блъсканото с хормони и прочии "мръсотии" месо ,колко хора са го отказали?
За това може да се дискутира много. yes

Мислех все пак ,че проявяваш интерес към конкретната рецепта.Но,ако греша,здраве да е! Simple Smile

Ако пък не греша,добре си дошла да пишеш,питаш,споделяш или каквото си решиш. Искрено се зарадвах,като видях ника ти в "новите публикации". Hug

# 126 13 дек. 2011, 21:19 ч.

Мнения: 309

Цитат на: Селма в вт, 13 дек 2011, 16:51

аз също слагам, просто измивам преди това с веро и топла вода, един два пъти и после слагам.! Peace

# 127 14 дек. 2011, 21:42 ч.

Мнения: 42

Селма, здравей много хубава изглежда тази торта ще пробвам и аз, но имам един въпрос: колко време трябва да стои в хладилника да стегне, не съм правила никога нещо със желатин и колко сантиметра трябва да е голяма купата. Извинявай предварително ако си го уточнила а аз не съм го видяла. И сега се сещам как мислиш дали ще стане с домашна юфка два патета за да стане 400 гр. кори .-имайки предвид че млечна баница става и с юфка.

# 128 15 дек. 2011, 09:10 ч.

Мнения: 7 433

desislsva,благодаря! Simple Smile

Цитат

колко време трябва да стои в хладилника да стегне

5-6 часа трябва да са достатъчни.Но ти ще видиш и променената консистенция на тортата,като леко поклатиш купата.

Цитат

колко сантиметра трябва да е голяма купата

моята е с диаметър на дъното около 20 см
и с височина около 10 см
и горния диаметър 32 см

Но не я запълвам цялата,както личи по снимките.

Цитат

И сега се сещам как мислиш дали ще стане с домашна юфка два патета за да стане 400 гр. кори .-имайки предвид че млечна баница става и с юфка.

Не знам....Никога не съм използвала юфка....

Успех! Hug

# 129 15 дек. 2011, 09:11 ч.

Мнения: 7 433

Цитат на: Калинчи в вт, 13 дек 2011, 21:19

Цитат на: Селма в вт, 13 дек 2011, 16:51

аз също слагам, просто измивам преди това с веро и топла вода, един два пъти и после слагам.! Peace

И аз правя така. Simple Smile

# 130 15 дек. 2011, 21:25 ч.

Мнения: 42

Селма, благодаря за отговора като я направя ще кажа и аз моето мнение дано да стане като на другите от първият път. Е може пък от втори опит ще видим . Успех на всички които ще я правят .

# 131 15 дек. 2011, 21:41 ч.

На топло...
Мнения: 584

Рецептата изглежда много апетитна Grinning

. Само да приключа с диетуването и я правя Wink

!

За необработените лимони, има ги на пазара. Био Peace

.
Аз купувам само такива, ако ще ползвам кора Simple Smile

# 132 17 дек. 2011, 17:37 ч.

София
Мнения: 650

Днес и аз я направих. Имах малък проблем с корите при печенето. Там където бях наслагала парченцата масло, корите се бяха слепили и след печенето пак си останаха слепени. Въпреки това, мисля че бяха изпечени. За пръв път правя нещо с желатин и ми е много интересно, какво се е получило. При правенето на крема, разбих белтъците на сняг и ги прибавих отделно. Крема стана пухкав и доста като количество (от 1 литър мляко, около 2 литра крем newsm78

). Утре ще покажа снимки, стига да е станало нещо chef

# 133 17 дек. 2011, 17:42 ч.

Мнения: 7 433

Rouzi,и при мен корите се слепват,но аз ги разлепвам след изпичането с ръце. Peace

Стискам палци тортата "да се представи" по най-добрия начин. Hug

# 134 17 дек. 2011, 19:08 ч.

На топло...
Мнения: 584

Aз наскоро правих на Кампари кремпитата Grinning

. Момичетата там също имаха проблем със слепването с маслото. Така че запекох само корите докато изпръхнат - да им се дръпне влагата, но още да не са розовко-кафеникави и тогава наръсих с разтопеното масло. Получи се много добре, нищо не беше слепнало Peace

.
Мисля и при Наполеона така да процедирам като му дойде времето Grinning

Препоръчани теми

Искам да кажа ... (116)_03.04-09.04

836
Развлечение

Искам да кажа ... (101)

749
Развлечение

pharmashopdiscount.com - сайт за френска бяла козметика - 2

Искам да кажа ... (66)

737
Развлечение

Причина:

Причина: