Публикувана: 1 дек. 2011, 17:55 ч.
Последно мнение: 22 ноем. 2013, 15:14 ч.

Коледа 2011 - тема 3

112 026
753
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя ябълков чипс с мед и канела?
Как мога да подобря външния вид на сладкишите, които правя?
Как да съхранявам сладкиши?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя ябълков чипс с мед и канела?
  
  За да направите ябълков чипс с мед и канела, нарежете сладките ябълки на тънки филийки. Намажете ги обилно с мед и поръсете канела върху тях. След това печете в предварително загрята фурна на 135 градуса за 30 минути, обърнете ги и печете още 40 минути. Не забравяйте да наблюдавате процеса, за да предотвратите изгарянето им.
- Как мога да подобря външния вид на сладкишите, които правя?
  
  Ако вашите сладкиши не изглеждат добре от външен вид, това може да се дължи на различни фактори като лошо разбиване на белтъците, недостатъчно висока температура във фурната или недостатъчно добавки като ядки и шоколад. За да подобрите външния им вид, уверете се, че следвате внимателно рецептите и обърнете специално внимание на тези аспекти.
- Как да съхранявам сладкиши?
  
  Сладкишите могат да се съхраняват в херметически затворени контейнери в хладно и сухо място, като например килер с температура около 19 градуса по Целзий. Важно е да ги съхранявате добре затворени, за да запазите вкуса и текстурата им. Що се отнася до щолена, някои хора предпочитат да го съхраняват в хладилник, но имайте предвид, че това може да го направи по-твърд при печене.
- Как мога да оцветя захар за декорация?
- Къде мога да намеря преса за орехи?

# 75 2 дек. 2011, 11:38 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

И аз си купих писалка и звездички от Джъмбо и точно със звездичките мисля да правя линцерови сладки - една от големите за сладката и най-малката за дупката.
А по повод линцеровите един въпрос, че утре ще ги правя - сега ли да ги слепвам и украсявам или непосредствено преди Коледа?

# 76 2 дек. 2011, 11:54 ч.

В светлината на слънцето
Мнения: 8 168

Така както се наточили за Джъмбо в обедната почивка да вземете да си спретнете и една предколедна срещичка там. Mr. Green

И аз днес отварям коледната работилница. Довечера мисля да замеся тестото на линцеровите сладки и ванилените кравайчета. Grinning

Отделно съм обещала да правя и едно руло, което ако се получи добре ще снимам и покажа.

# 77 2 дек. 2011, 12:14 ч.

Мнения: 566

здравейте
искам да попитам за глазурата / Роял Айсинг /
дали има някакъв срок на годност след като съм украсила сладките с нея.

# 78 2 дек. 2011, 12:20 ч.

Мнения: 112

Аз вече си купих силиконовата писалка от Джъмбо, но нещо ми се стори като че ли ще ми върши същата работа и щприца и фунийка от пекарска хартия newsm78

Май нещо съм изпуснала, моля за повече инфо Hug

# 79 2 дек. 2011, 12:23 ч.

Варна
Мнения: 283

Цитат на: Сиси ♥♥ в пт, 02 дек 2011, 11:11

Tatitt, мерси за темичката! Hug

Radost Nezemna, зависи от фурната, но да, умерена обикновено значи 160-180. На линцерките можеш да направиш и само дупчица - 1-2 3 с някаква капачича (от олио примерно).

Днес още не знам какво ще правя.. Simple Smile

Цитат на: Tatitt в пт, 02 дек 2011, 11:33

Цитат на: Сиси ♥♥ в пт, 02 дек 2011, 11:11

Tatitt, мерси за темичката! Hug

Radost Nezemna, зависи от фурната, но да, умерена обикновено значи 160-180. На линцерките можеш да направиш и само дупчица - 1-2 3 с някаква капачича (от олио примерно).

Или като мен - с брачната халка hahaha

(преди да се наредя с тоолкова формички, че....)

Сиси, аз имам задачи и за теб ако искаш Mr. Green

ами при мен не е от липсата на формички (ама ако беше.. супер сте идейни bouquet

) просто искам да са без дупка, та се чудя дали това ще пречи на доброто изпичане - да не станат изпечени по края, пък сурови в средата... или дупката е за красота? Hug

# 80 2 дек. 2011, 12:28 ч.

Бургас
Мнения: 255

Цитат на: mis_val в пт, 02 дек 2011, 12:26

Цитат на: Tatitt в чт, 01 дек 2011, 21:20

Цитат на: Tatitt в чт, 01 дек 2011, 18:03

НОВА ТЕМА

За който не участваше в ДОВЪРШването, да знае где сме Mr. Green

Тъкмо взех да се чудя?! Laughing

natalyna,petia_tag Hug

Опс обърках,ето ме вече в правилната тема.

# 81 2 дек. 2011, 12:29 ч.

Мнения: 899

Тази година изпробвах нова рецепта за меденки, получиха се мекички още след изпичането, доволна съм Simple Smile

.

Ирландски меденки

Рецепта

# 82 2 дек. 2011, 12:53 ч.

Мнения: 678

Май и аз ще ходя до Джъмбо Grinning

,но през уикенда.Ако някой си няма нещо и няма Джъмбо да свирка Laughing

Искам да попитам Купувате ли сушени плодове-киви,папая,пъпеш,ананас,манго и т.н.? И харесват ли ви ? Аз всяка година купувам и ползвам,но така за директна употреба са ми ужасно еднакви и сладки.Освен по цвят друга разлика не откривам във вкус ,е с малки изключения.Купувам от всичко каквото има -снимала съм ги ако искате-.Замислила съм се да си взема сушилня за плодове,гледах някъде по 60 лв и дали ще ги докарвам поне на вкус по различни.Та ако някой има опит с такава машина ще ми е интересно да сподели става ли за всякакви плодове,захаросват ли се и всякакви подробности.
И да дам отчет -15 щолена по рецепта на Джема (направих ги малки за да раздам).Като разделих рецептата на 3 -с бели стафиди и бадеми,с тъмни стафиди и орехи,с сушени плодове и лешници.
И разбира се АКК ,който както всяка година изгорих малко,явно и новата ми фурна е силничка на 160.Но....и по препечен обира овациите на всички .
Събота и неделя е ред на меденките, линцерите и рохличките.
Ще ми е интересно да снимате с какви материали ще украсявате и работите ,за да черпим всички идей.

# 83 2 дек. 2011, 12:59 ч.

Мнения: 899

Мил@, 15 щолена, ти си нечовек! Браво на теб Simple Smile

Аз украсявам с глазура от пудра захар и лимонов сок, боите ми са течни. Заредих се и с цветна захар (не е като обикновената, а на по-издължени кристалчета), шоколадови тубички с тънък накрайник, всякакви цветни топченца. Боите ми са течни. Поръчах си и РА на прах, чакам го да дойде и ще рисувам холандски къщи-меденки.

# 84 2 дек. 2011, 13:08 ч.

Мнения: 35

Записвам се да не ви изпусна. Още оформям списъка. Вие нямате умора Simple Smile

# 85 2 дек. 2011, 13:22 ч.

Мнения: 614

В Джъмбо на Ботевградско нямаше звездички Cry

Взех си само писалка, да не съм съвсем капо... Нямам търпение довечера да изпека едни меденки и да си ги украся Flutter

# 86 2 дек. 2011, 13:28 ч.

Мнения: 12 391

Цитат на: Tatitt в пт, 02 дек 2011, 11:33

Сиси, аз имам задачи и за теб ако искаш Mr. Green

Umbra, много са свежи!
Radost Nezemna, няма как частите без дупка да останат недопечени в средата, та нали едната част така или иначе е без дупка! Няма проблем да ги направиш и без, просто оригиналната рецепта за линцер сладки е с дупки.

Последна редакция: пт, 02 дек 2011, 14:27 от Сиси ♥♥

# 87 2 дек. 2011, 13:35 ч.

Мнения: 6

Ето една рецепта за щолен, чиято текстура не е суха и твърда (не съм пробвала рецептата). Има и стъпка по стъпка. Ако някой иска ще я пусна преведена по-късно.

http://www.kingarthurflour.com/blog/2009/12/06/stollen-moments/

# 88 2 дек. 2011, 13:38 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

За сушените плодове - аз купувам със същата цел, само за сладкиши. И аз ги избирам по цвят. На вкус не ги различавам почти. Тази година си купих от Темпо зелена папая (много хубаво наситено зелено), ярко жълт сушен пъпеш и някакъв микс шарена папая, в който имаше червено. Мисля с тях да заместя коричките в щолена, че не мога да намеря корички.