Ния, Васе, благодаря
! - Публикувана: 8 дек. 2011, 09:22 ч.
- Последно мнение: 1 март 2012, 22:01 ч.
АВГУСТинските деца с трепет чакат вече пролетта
Мариета, честита годишнина и още мнооого пъти по толкова да празнувате заедно! 
Не мога да не ви се похваля. Вчера месих хляб.
И стана прекрасен. Радвам се, защото аз с месенето бях на сериозно Вие досега и все не успявах да се справя. Но вчера се заинатих и заявих, че няма вече вкъщи да се яде хляб, пълен с незнайно какво, а истински. 
Та вчера месих, пухтях, месих и на финала се получиха три чудесни ръжено-пшенични хляба, които действително нямат нищо общо с боядисаните в магазина. За днес съм планувала царевичен. Голям мерак. 
Преди време се бях навила за домашна пекарна, но се отказах. Вярно, по-мързеливо е да ти меси наготово всичко, ама и вкусът е по-друг. Та така - имам си нова мания.
Не мога да не ви се похваля. Вчера месих хляб.
И стана прекрасен. Радвам се, защото аз с месенето бях на сериозно Вие досега и все не успявах да се справя. Но вчера се заинатих и заявих, че няма вече вкъщи да се яде хляб, пълен с незнайно какво, а истински. Та вчера месих, пухтях, месих и на финала се получиха три чудесни ръжено-пшенични хляба, които действително нямат нищо общо с боядисаните в магазина. За днес съм планувала царевичен. Голям мерак. Преди време се бях навила за домашна пекарна, но се отказах. Вярно, по-мързеливо е да ти меси наготово всичко, ама и вкусът е по-друг. Та така - имам си нова мания.
Лулу и аз пека хляб, нищо общо няма с този в магазина Да си призная от начало ми беше малко странно и дребен не искаше да яде, но свикнахме и става страшно вкусен 
ама аз си ползвам хлебопекарната за целта 
Имам едни 50 санта работен плот в кухнята 
не ми е никак удобен за каквото и да било 
Сега искам да омеся тестото в машината и да опека хляба във фурната, но нямам подходяща тавичка и ме притеснява да не се "разлее" хляба 
Мариета, сигурна съм, че имаш решение на моя проблем
И малко на патерица, но ... Пожелавам ти безкрайно семейно щастие
Да си призная от начало ми беше малко странно и дребен не искаше да яде, но свикнахме и става страшно вкусен ама аз си ползвам хлебопекарната за целта Имам едни 50 санта работен плот в кухнята не ми е никак удобен за каквото и да било Сега искам да омеся тестото в машината и да опека хляба във фурната, но нямам подходяща тавичка и ме притеснява да не се "разлее" хляба Мариета, сигурна съм, че имаш решение на моя проблем
И малко на патерица, но ... Пожелавам ти безкрайно семейно щастие
Или, има разлика като се пече във фурна. Около нас всички приятели си накупиха пекарни - коя по-добре, коя по-зле пече хляб и разни други неща. Вярно, на вид са перфектни, ама вкусът с опеченото на фурна е мааалко по-различен. Не казвам, че е по-лошо, но на мен на фурна като че ли повече ми допада. Получава се точно с онази плътност в средата и препечена коричка, които помня от детските си години. В селото, където имаме къща хванах няколко лета, когато все още имаше селска фурна. Ле-ле, какъв хляб вадеха от нея. И другите две фурни, една от които все още съществува и е май от малкото истински, останали в София - на ул. "Иван Асен" (аз там съм израснала). Несъществуващата вече беше точно до училището ни (12-о) и в голямото междучасие всички масово я нападахме не за кифли, а за погачи, които ни режеха на четвъртинки. Ех, хубави спомени. Заради вкуса на онзи хляб запретнах ръкави снощи и се заинатих, че трябва да стане. 
Получава се точно с онази плътност в средата и препечена коричка, които помня от детските си години. В селото, където имаме къща хванах няколко лета, когато все още имаше селска фурна. Ле-ле, какъв хляб вадеха от нея. И другите две фурни, една от които все още съществува и е май от малкото истински, останали в София - на ул. "Иван Асен" (аз там съм израснала). Несъществуващата вече беше точно до училището ни (12-о) и в голямото междучасие всички масово я нападахме не за кифли, а за погачи, които ни режеха на четвъртинки. Ех, хубави спомени. Заради вкуса на онзи хляб запретнах ръкави снощи и се заинатих, че трябва да стане.
Супер си стана хляба. Последния път с отложен старт- сложих го в петък в 22.30 и сутринта в 9,30 се събудих от прекрасния аромат на топъл хляб Правя хляба по следната рецепта (съответно слагам в тази последователност):
1 чаша вода
2 с.л. сухо мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. олио
1 с.л. захар
3 чаши брашно
1 1/2 ч.л. суха мая
използвам тази мая .
Пускам на програма за италиански хляб с продължителност 3:40 часа, като гледам маята да няма контакт с водата
Правя хляба по следната рецепта (съответно слагам в тази последователност):1 чаша вода
2 с.л. сухо мляко
1 ч.л. сол
1 с.л. олио
1 с.л. захар
3 чаши брашно
1 1/2 ч.л. суха мая
използвам тази мая .
Пускам на програма за италиански хляб с продължителност 3:40 часа, като гледам маята да няма контакт с водата
Или, дано не е късно - ползай правоъгълна тава и я "стесни" от двете страни с алуминиево фолио - откъсни повечко, нагъни като хармоника, ще стане плътно.
Иначе по домашните потреби има обикновени ламаринени форми - струват 3-4 лв. Аз имам 4 поне, не броя тефлоновите
...
Хляб отдавна не пека в машината, но пък всеки ден меся нещо - улеснение си голямо, дори сладките вече бъркам там...
Иначе по домашните потреби има обикновени ламаринени форми - струват 3-4 лв. Аз имам 4 поне, не броя тефлоновите
...Хляб отдавна не пека в машината, но пък всеки ден меся нещо - улеснение си голямо, дори сладките вече бъркам там...
Или, благодаря ти за рецептата Може да извадя и аз моята пекарна и да видя какво ще стане. Единствения път като правих хляб на отложен старт и се получи като коричка между брашното и водата и самото месене не се е получило, съответно и печенето. Стана голям провал. Но може пак да опитам, а и сега съм си в къщи и не ми пречи 
И да се похваля. Тази вечер, към 19:10ч. усетих първото стабилно ритниче, чак се разплаках от радост и кеф. Дано с всеки изминал ден да стават все по-силни и по-често
Може да извадя и аз моята пекарна и да видя какво ще стане. Единствения път като правих хляб на отложен старт и се получи като коричка между брашното и водата и самото месене не се е получило, съответно и печенето. Стана голям провал. Но може пак да опитам, а и сега съм си в къщи и не ми пречи И да се похваля. Тази вечер, към 19:10ч. усетих първото стабилно ритниче, чак се разплаках от радост и кеф. Дано с всеки изминал ден да стават все по-силни и по-често
