Публикувана: 20 дек. 2011, 23:49 ч.
Последно мнение: 8 окт. 2012, 10:07 ч.

Коледа 2011 - тема 5

58 650
389
1

Отговори

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
Как се съхраняват коледните бисквитки?
Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
  
  Някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне включват меденки, ванилови кравайчета, линцер бисквитки, джинджифилови бисквитки с ром, фалшиви бонбони Рафаело, браунис бисквити, курабийки с орехи и шоколад , арменски сладкиши , трюфели от греяно вино и елха от еклери.
- Как се съхраняват коледните бисквитки?
  
  Коледните бисквитки могат да се съхраняват в метални кутии, пластмасови или картонени кутии, покрити с фолио, в плътни найлонови торбички или в съдове с капак. Важно е да ги подредите в контейнера след като изстинат.
- Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
  
  За 100 грама шоколад се добавят около 1-2 супени лъжици масло. Не се препоръчва добавянето на вода или прясно мляко, а само малко олио, което прави глазурата пластична и я стегва.
- Как да направя глазура, която да не залепва?
- Как се правят ванилови краваи?

# 135 22 дек. 2011, 11:23 ч.

Мнения: 1 642

Цитат на: didi_im в ср, 21 дек 2011, 22:46

Приключих и аз днес със сладките Simple Smile

Сутринта ги подредих и в кутии, тези които са за подарък, и издадох официално разрешение "Яжте!" Laughing

Утре или други ден ще гледам да кача и снимки.

Имам един такъв въпрос: Каква е причината при печене, например на меденки, в които има набухвател, едни да ми се надуват, а други не. Объркала съм добре тестото според мен, набухвателят е объркан с брашното преди добавяне на течните съставки. Пека по 3 тави наведнъж на вентилатор, само вентилатор без горен или долен нагревател. От фурната ли е, от какво? И маслени бисквитки пък ми се разливат, ама не всички, а пак така някои само. В масленото тесто нямам набухвател. Неравномерно се разпределя топлият въздух ли? Масленото тесто го бъркам в кухненски робот. Може ли пък да е много месено и затова да се разливат? Но съм го и държала в хладилника за стягане де. 2 часа минимум, че някои и по цял ден. Някой ако може да даде съвет Blush

по принцип маслените сладки трябва да се охлаждат преди печене, аз понякога ги слагам дори във фризера и после веднага в загрятата фурна.

За меденките, зависи от тестото, с което са правени, но по принцип работиш с охладено тесто- престояло и когато тестото се заседи в топлата стая после са по бухнали, първата тава е нормална, а после стават по-обемни.В този случай тлябва на части да точиш, другото да се охлажда.А ако приготвяш тави предварително ги охлаждай докато влязат във фурната. Това е от моя опит, ако някой дрег може да отговори....

# 136 22 дек. 2011, 11:56 ч.

Мнения: 1 642

Undisclosed Desires-красива къщичка!
Тари- чудесни меденки и киша много ми допадна!
Вафи- браво!Миналата година правих и аз портокаловите звездички и знам, че са много вкусни!
Бухтичка- благодаря ти!
Лабрекс- много весели бисквитки си направила!
Скарамуши-много стилни би сквитки- обичам такава украса!
Крикри-толкова ефирно!!!! Браво!
Роца- с удоволствие бих хапнала от всичко ,а горещия шоколад е страхотен!
Лулу- много красиво и снежно! А най-после заваля и истински сняг!!!!

Моя Английски Коледен Кейк все още неукрасен, от 2 нощи се занимавам със сладките на дъщеря ми...пекох, украсявахме,мъфини....

# 137 22 дек. 2011, 11:58 ч.

Варна
Мнения: 0

Здравейте момичета! Прекрасни неща сте показали всички, страхотни майсторки bouquet

Благодаря на всички за прекрасните рецепти, които споделяте и за настроението, което създавате!
Аз най-после приключих с украсяването на меденките... голяма играчка ей ! Simple Smile

Украсявах ги с шоколад и не станаха толкова красиви , както с РА, но така пък ще са по-вкусни Mr. Green

Готова съм вече и с линзеровите сладки

и едни .. бисквитки , не помня на кого беше рецептата Embarassed

И едни цветя за децата, дето не са особено коледни... но се надявам да им се зарадват Laughing

Утре ми остава да направя Трюфел сладките и соелнките на Мари_ета и прилючвам със сладките Crazy

Още веднъж : Благодаря на всички за прекрасните рецепти!! Heart Eyes

# 138 22 дек. 2011, 12:09 ч.

Мнения: 1 243

Tari Tasartir, в крайна сметка откъде успя да се сдобиеш с облатен за лебкухените? така ми се доядоха като гледам твоите снимки! чудесни са станали!
Simple Smile

Роца, бисквитките са аааадски вкусни! честно казано изобщо не съм се съмнявала, че ще се получат - голям фен съм на твоя блог, правила съм доста неща от него и досега не е имало проблеми! благодаря ти и за тази рецепта! тестото е много сполучливо - разточвах го на няколко малки дози, за да остане студено и лесно оформих сладките.. първата тава забравих да поръся със захар Embarassed

, затова ги украсих после с айсинг и не стана лошо.. и.. чакам снимки и на твоите!
Wink

BiankaD, благодаря! много ми допада твоята украса на английски коледен кейк, ще "открадна" идеи... Hug

# 139 22 дек. 2011, 12:28 ч.

София
Мнения: 2 529

Цитат на: Роца в чт, 22 дек 2011, 09:09

Изпуснах предната тема, но разгледах всичко Simple Smile

. Страхотни неща сте сътворили всички! bouquet

Видях много красиви празнични неща Hug

Умбра, записах си рецептата за шоколаодвите кравайчета, със сигурност ще ги направя през януари!
Скарамуш, ще се радвам да споделиш дали портоколовите бисквитки са ви харесали Simple Smile

. Аз направих моите миналата събота, но не съм ги снимала Grinning

Ето остатъка от коледните ми приготовления: ......

Роца, аз също правих базелските медени сладки, даже за втора година, но пак ми станаха ужасно твърди, в стил счупи зъбче ..., не съм ги препекла, всичко спазих, както е написано но ..., на мен лично много ми харесват, сложих им парченце ябълка и като че ли омекнаха ... но има още какво да се желае ...
Твойте как са на твърдост?
Момичета, супер красоти сте показали ... bouquet

# 140 22 дек. 2011, 13:10 ч.

при принцесите
Мнения: 90

Natalina, BiankaD, благодаря за насоките Hug

От това, което казвате и двете, най-вероятно причината е в това, че пека по 3 тави наведнъж, но докато приготвям втората и третата, първата и съответно втората си стоят в стаята. Не ги охлаждам преди печене. Но пък и не са точно третата тава най-надути и разляти, просто шарена работа из тавите. Но явно причината е някъде там, комбинация и от престояването на топло и от неравномерно разпределение на въздуха във фурната. Пека само на вентилатор.
Но пък как да ги охлаждам готово наредените тави предварително Thinking

Не мисля, че ще влязат в хладилника. Явно на балкона ще трябва, защото и да влязат, трябва да извадя целия хладилник за трите тави Grinning

. Което значи, че тази техника важи само за зимата Simple Smile

# 141 22 дек. 2011, 13:32 ч.

София
Мнения: 1 382

Вече се чудя какво ,да забъркам още....та едни нишестени меденки,с пудра захар с малко кафе от горе /като млях в кафемелачката захар -стана смес / Определено най-вкусните от всичко, което правих.

Последна редакция: пт, 23 дек 2011, 06:22 от мм

# 142 22 дек. 2011, 14:04 ч.

До Балкана
Мнения: 100

Красота, красота! Дано успея най-накрая да ви покажа и моите меденки на Джули! Определено са страшно вкусни! Heart Eyes

# 143 22 дек. 2011, 14:10 ч.

Мнения: 0

Здравейте момичета, аз днес приключих с печенето на сладките. Днес направих втората доза рохлички, при мене нямаше проблеми с разтичането им или роненето при все че съм ползвала българско масло и то не от най-скъпите и сложих мъничко нишесте защото ми беше останало малко от него. Снощи правих и сладкиш с овесени ядки , шоколад и орехчета и направих Коледна звезда за украса на АКК, но понеже не ми е много по вкуса това захарно тесто, много се чудя дали не мога да го полея с шоколад отгоре?

сладкиша и

коледната звезда която тук още съхне със фолиото.

# 144 22 дек. 2011, 14:14 ч.

Мнения: 181

Здравейте на всички,чета ви отскоро ,но това ,което виждам е превъзходно,бих ви помолила да ме ориентирате към нещо лесно и бързо,но и вкусно много нахално Laughing

нямам време,а избора е голям,без канела и много подправки newsm78

# 145 22 дек. 2011, 14:21 ч.

Мнения: 3

bilqna_69, Петяя, благодаря за упътването, скоро ще го посетя да видя какво предлагат. А ето и началото на моите коледни меденки по рецептата на Мама Laughing

# 146 22 дек. 2011, 14:35 ч.

София-Младост
Мнения: 24 101

Цитат на: yan4etooo в чт, 22 дек 2011, 14:14

нямам време,а избора е голям,без канела и много подправки newsm78

Schoko-Nuss-Kugeln на nudel33, копирам от поста на Селма

Ето и рецептата,предполагам Нудел няма да е възразява. Hug

"
125гр брашно
100гр смлени бадеми (моите са с лешници ) (аз сложих орехи)
100 меко масло
60гр захар
1 жълтък
1ч.л неподсладено какао
шоколадова глазура и шам фъстък за украса.

Изброените продукти се слагат в купа и се объркват. Получава се сухо тесто на трохи. С ръце се доомиса. От топлината на ръцете маслото се стопява и събира брашното. Получава се маслена топка. Увива се в свежо фолио и се оставя за 30мин в хладилника. След това с ръце се оформят топчета ( по-малки от орех ), нареждат се в тава. Пече се на 180 С за 10 мин. Получават се 45-50 броя.
Оставят се да истинат, потапят се от единия край в разтопената шок.глазура и се поръсват с шам фъстък.
Много лесни и вкусни! "

# 147 22 дек. 2011, 14:44 ч.

Мнения: 181

Ала-Бала-благодаря ти Hug

,довечера ги почвам,ще пиша резултата Peace

# 148 22 дек. 2011, 14:51 ч.

всеки тежи на мястото си, та и аз ...
Мнения: 728

Patio, украсата на твоите меденки е уникална! Хареса ми с това, че тези красиви къщички са различни от стандартните фигурки, които правим.
И всички останали неща много ми харесват, момичета. Невероятни сте!

За украсата на АКК - смятам да свърша тази работа утре вечер, защото в събота ще готвя за Бъдни вечер, а в неделя смятам да поднеса АКК на коледното кафе, на което се събираме 3 семейства - моето, на сестра ми и нашите родители.
Запомнила съм една препоръка, мисля че беше на Джемма, че АКК става хубав с кайсиев конфитюр под глазурата и съм си купила. Та, смятам да го намажа първо с тънък слой конфитюр (това ми напомня на оригиналната торта Сахер и съм сигурна, че комбинацията е добра). След това да сложа или айсинг, или да оцветя моделираща маса и да го покрия с нея. След това да дам воля на фантазията си за украса с коледни мотиви - зелени листенца, червени цветченца или елхички и свещички. Имам един модел новогодишна салата от миналата година, който мога да претворя като украса на кейка -

. Още мисля. newsm78

Дайте едно рамо и споделете кога и как ще украсявате вашите АКК?

# 149 22 дек. 2011, 15:00 ч.

Мнения: 1 243

Natalyna, значи ти препоръчваш и меденото тесто да се съхранява в хладилник? аз винаги слагам маслените сладки, след като вече съм го оформила, в хладилник, за да се стегнат преди печене, но си мислех, че с медените теста не трябва да се процедира така..

добавям и моите ментово-шоколадови претцел-сладки по рецептата на ири купенска (мъъъничко по-големи от оригиналните, но все пак много вкусни и ефектни!):

Patio, къщичките ти са очарователни! Simple Smile

Последна редакция: чт, 22 дек 2011, 15:36 от scaramouche

Препоръчани теми

Коледа 2020/2021

1 651
Празнична трапеза

В кухнята на karzz

КОЛЕДА 2024/2025

1 422
Празнична трапеза

Коледа 2012

Причина:

Причина: