Публикувана: 20 дек. 2011, 23:49 ч.
Последно мнение: 8 окт. 2012, 10:07 ч.

Коледа 2011 - тема 5

58 644
389
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
Как се съхраняват коледните бисквитки?
Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне?
  
  Някои от предложените коледни сладкиши за приготвяне включват меденки, ванилови кравайчета, линцер бисквитки, джинджифилови бисквитки с ром, фалшиви бонбони Рафаело, браунис бисквити, курабийки с орехи и шоколад , арменски сладкиши , трюфели от греяно вино и елха от еклери.
- Как се съхраняват коледните бисквитки?
  
  Коледните бисквитки могат да се съхраняват в метални кутии, пластмасови или картонени кутии, покрити с фолио, в плътни найлонови торбички или в съдове с капак. Важно е да ги подредите в контейнера след като изстинат.
- Какви са пропорциите за шоколадова глазура за сладки?
  
  За 100 грама шоколад се добавят около 1-2 супени лъжици масло. Не се препоръчва добавянето на вода или прясно мляко, а само малко олио, което прави глазурата пластична и я стегва.
- Как да направя глазура, която да не залепва?
- Как се правят ванилови краваи?

# 120 21 дек. 2011, 23:30 ч.

Мнения: 645

Цитат на: jiji_m в ср, 21 дек 2011, 22:26

Момичета, за тази рецепта http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpha … et=%D8&id=121 какъв шоколад се използва?

Снощи ги правих, сложих наполовина натурален и млечен, станаха страхотни!

Благодаря за хубавата рецепта!

# 121 21 дек. 2011, 23:50 ч.

Мнения: 26

Запис за темата и от мен Simple Smile

# 122 22 дек. 2011, 00:00 ч.

Czech Republic
Мнения: 2 803

Момичета, не мога да повярвам, че сте в нова тема, пълна с толкова красоти и толкова напред. Hug

Аз тези дни съм постоянно на работа, така че се извинявам за липсата. Утре ако остане време, ще пусна снимки на свещничетата за колежките!.

Цитат на: didi_im в ср, 21 дек 2011, 22:46

Приключих и аз днес със сладките Simple Smile

Сутринта ги подредих и в кутии, тези които са за подарък, и издадох официално разрешение "Яжте!" Laughing

Утре или други ден ще гледам да кача и снимки.

Имам един такъв въпрос: Каква е причината при печене, например на меденки, в които има набухвател, едни да ми се надуват, а други не. Объркала съм добре тестото според мен, набухвателят е объркан с брашното преди добавяне на течните съставки. Пека по 3 тави наведнъж на вентилатор, само вентилатор без горен или долен нагревател. От фурната ли е, от какво? И маслени бисквитки пък ми се разливат, ама не всички, а пак така някои само. В масленото тесто нямам набухвател. Неравномерно се разпределя топлият въздух ли? Масленото тесто го бъркам в кухненски робот. Може ли пък да е много месено и затова да се разливат? Но съм го и държала в хладилника за стягане де. 2 часа минимум, че някои и по цял ден. Някой ако може да даде съвет Blush

Надуват се при едно и също печене или например при следващото? Защото, ако е второто, си има логична причина - докато печеш едната част от тестото, в другата набухвателят продължава да "работи". Не знам коя рецепта използваш, но аз съм забелязала при меденките на "Джули" когато веднъж ми се наложи да оставя тестото за другия ден в хладилника, меденките се надуха много повече.
Ако е при самото печене, тогава печката ти не се огрява съвсем равномерно и там, където въздуха е по-топъл, се надуват/разтичат повече сладките. За маслените сладки важи че тестото преди печене, трябва да е много студено, затова е удачно да режеш по малка част от тестото, а другото остава на студено. Но също съм забелязала, че ако печеш на по-високи градуси, се разливат повече.

# 123 22 дек. 2011, 00:19 ч.

Sofia
Мнения: 4 848

labrex,
ползвах за отправна точка тази: http://www.bobthechef.com/bg/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%8 … D0%B4%D0%BA%D0%B8

но промених сушените плодове - нямах портокалови корички и сложих сушени кайсии, уиски вместо ром и ромова есенция. За съжаление не можах да постигна тази лепкава обща маса, за която става въпрос, защото щеше да ми изпуши миксера и станаха малко къдравички. Освен това не знаех как се разтичат точно върху вафлените корички и на места можеше да сложа повече от тестото, но.. другия път!

# 124 22 дек. 2011, 01:09 ч.

Мнения: 1 243

ето най-после няколко снимки и от мен! Wink

портикаловите бисквитки с карадмон на Роца:

и меденките на джули с РА за съвсем първи път (не много сполучливо, но горе-долу добре Embarassed

!):

# 125 22 дек. 2011, 01:15 ч.

Мнения: 3

Здравейте, не знам дали гледахте централната емисия новини по Нова ТВ тази вечер, но там имаше репортаж за магазинче-работилница в центъра на София където от повече от 70 години фамилията на майстор Захари произвеждат сладкарски форми. Дали знаете къде точно се намира това магазинче?!

ето и линк към емисията: http://play.novatv.bg/play/261313/?autostart=true репортажа започва на 32-рата минута

# 126 22 дек. 2011, 07:29 ч.

София
Мнения: 3 090

Да пусна линка към една красота и да тичам на работа Simple Smile

Хубав ден, момичета!
http://babeczka.zuzka.pl/2011/12/lukier-domek-z-lukru/

# 127 22 дек. 2011, 07:41 ч.

под тепетата
Мнения: 11 323

Добро утро!
Леле какви красоти сте напускали всички !На човек да не му се ходи на работа, а само да стои и да зяпа Laughing

Patio , доколкото си спомням магазинчето е на Женския пазар.
Моят скромен списък - меденки на Джули и къща - 2 дози, джинджифилките на Зори - 2 дози, сладки с кокос на Йоли, линцери на Наталина, линцери на nudel33, браунис бисквитки на Ирина, бишкоти. Започвам раздаването, а за събота съм планирала 2 дози кексчета. Снимки може и да няма, че това ми е трудно, а и не съм сътворила шедьоври.
Хубав снежен ден на всички !

# 128 22 дек. 2011, 07:45 ч.

София
Мнения: 1 486

Цитат на: Patio в чт, 22 дек 2011, 01:15

Здравей Patio,
Магазинчето се намира до женския пазар http://www.bgmaps.com/map/sofia,
а тук има и работното време и тилифон http://van444eto.multiply.com/photos/album/3/3#photo=146

# 129 22 дек. 2011, 08:07 ч.

Мнения: 13 016

# 130 22 дек. 2011, 08:52 ч.

Бургас
Мнения: 255

Благодаря на всички момичета за прекрасните рецепти,които публикувате!

# 131 22 дек. 2011, 09:09 ч.

пак на Рив Гош
Мнения: 4 077

Изпуснах предната тема, но разгледах всичко Simple Smile

. Страхотни неща сте сътворили всички! bouquet

Видях много красиви празнични неща Hug

Умбра, записах си рецептата за шоколаодвите кравайчета, със сигурност ще ги направя през януари!
Скарамуш, ще се радвам да споделиш дали портоколовите бисквитки са ви харесали Simple Smile

. Аз направих моите миналата събота, но не съм ги снимала Grinning

Ето остатъка от коледните ми приготовления:
- меденките на Джули - за четвърта или пета поредна година Simple Smile

- само този път нещо глазурата ми стана една идея по-рядка и малко се разтече, ама и така ще ги хапнем Laughing

- не помня дали пуснах тук коледните си бишкоти Embarassed

- базелски коледни сладки (лекерли)

- за прокарване на сладките - френски горещ шоколад

- сладък хляб с подправки:

И почти приключих с коледното печене : остават ми довечера шоколадовите бисквити с грейпфрут и анасон и утре вечер едни шоколадови сладки с марципан на Ирина Купенска. А снощи направих и тазгодишния коледен плодов кейк, но ще го снимам довечера и ще го пусна.

# 132 22 дек. 2011, 09:10 ч.

Sofia
Мнения: 9 790

Там е магазинчето, на общинския паркинг между Пиротска и Т. Александров. Много неща има наистина в него, аз съм редовен клиент, само дето е малко по-скъпичко отколкото в нета. Една формичка е към 5-7 лв.

# 133 22 дек. 2011, 10:35 ч.

ГОре на черешата...
Мнения: 11 511

Роца, приказка bouquet

# 134 22 дек. 2011, 10:58 ч.

Мнения: 6 473

Прекрасни, прекрасни, прекрасни!!!! Всичко е толкова красиво и което е по- важното създава много празнично настроение!

От мен последните бисквити за тази година. Може би и за следващите 5:))))

Джинджифилови бисквити

Препоръчани теми

Коледа 2020/2021

1 651
Празнична трапеза

В кухнята на karzz

КОЛЕДА 2024/2025

1 422
Празнична трапеза

Коледа 2012

Причина:

Причина: