Публикувана: 14 фев. 2012, 11:26 ч.
Последно мнение: 28 ноем. 2012, 09:39 ч.

Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

143 263
752
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
Как да направя солени мъфини с моцарела?
Как да съхранявам мъфини?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Има ли рецепта за мъфини без сода или бакпулвер?
  
  За мъфини без сода или бакпулвер можете да използвате газирана вода като заместител. Обикновено в рецепти, които не използват сода или бакпулвер, се добавя 1 чаена лъжичка бакпулвер. Можете да потърсите рецепти в темата за въпроси във форума, където ще получите по-бърз отговор.
- Как да направя солени мъфини с моцарела?
  
  За да направите солени мъфини с моцарела, можете да използвате рецепта, която включва брашно, яйца, мляко, масло, сода за хляб, моцарела и подправки като риган и босилек. Обикновено сместа се разбива бавно и внимателно с дървена лъжица до получаване на пухкав резултат. Рецептата може да бъде коригирана според вашите предпочитания за вкус и текстура.
- Как да съхранявам мъфини?
  
  Мъфините могат да се съхраняват на поднос, покрит със стреч фолио или в кутия с капак. Те също могат да бъдат съхранявани в хартиени пликове или найлонови торбички. Важно е да ги съхранявате на сухо и хладно място, за да запазите свежестта им по-дълго.
- Как да направя мъфини с бонбони?
- Каква е рецептата за мъфини с портокал?

# 315 10 юни 2012, 18:30 ч.

Мнения: 22 867

Цитат на: acer в нд, 10 юни 2012, 15:59

Направих си кексчетата в хартиени формички, ама докато ги напълня те омекнаха и започнаха да се разливат. По три хартийки слагах и пак се разпльокват. Някой станаха като питки, Има ли хартиени форми, които да си запазват формата? Иначе кексчето се отлепя чудесно.

acer, трябва във формички за мъфини да слагаш книжните капсулки. Ако нямаш, в чашки за крем карамел или някакви други подходящи за фурната. Стават и формички от алуминиево фолио за еднократна употреба, всъщност може да се използват и повече пъти. Иначе така, само в книжни е рисковано. Едни от тях са много тънички, други по-плътни и държат, като са по няколко една в друга, но общо-взето си е рисковано.

# 316 11 юни 2012, 19:08 ч.

Мнения: 2 815

Цитат на: Josepha в сб, 09 юни 2012, 09:08

Цитат на: polly в чт, 07 юни 2012, 15:14

Хартиените формички не се мажат с олио, ако са хубави, ще се разлепи без проблем кексчето, нищо че няма мазнина в тестото.

Направих солени мъфини, с хартиени кошнички от Карфур - на сини и червени звездички.
Оказва се, че разлепването от хартийките е истинско предизвикателство Cry

Ще се изложа днес пред гостите. Sad

Съжалявам че така се е получило, това е обсъждано многократно в темите,затова писах, ако са хубави.... зависи от хартията Peace

.
При мен никога не се е случвало да не се отлепи хартията от кексчето.

# 317 11 юни 2012, 19:57 ч.

Мнения: 22 867

Според мен не е само до качеството на хартията. В едни и същи капсулки пекох солени и сладки шоколадови кексчета. Сладките излизаха цели без проблем, а солените - половината оставаха по хартията. Не е чак такъв проблем, или поне у нас не му обърнахме внимание, ударихме го на смях и на състезание кой ще извади цяло солено кексче. Е, нямаше победител! Grinning

Другото е, да се прави като моя позната, тя ги пече в метални формички и след това ги сервира, поставени в книжните капсулки. Peace

# 318 11 юни 2012, 20:52 ч.

София
Мнения: 522

Вчера правих мъфини с череши. Станаха много хубави, но бързо свършиха Simple Smile

Ето тези останаха докато се наканя да ги снимам Simple Smile

ето и рецептата:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
•   захар - 1 ч.ч.
•   яйца - 1 брой
•   брашно - 2 ч.ч.
•   бакпулвер - 2 ч.л.
•   сол - 1/2 ч.л.
•   крема сирене - 1/3 ч.ч.
•   портокалови корички - 2 с.л.
•   кисело мляко - 2/3 ч.ч.
•   масло - 1/3 ч.ч. много меко
•   череши - 1 и 1/4 ч.ч. изчистени
ПРИГОТВЯНЕ НА МЪФИНИ С ЧЕРЕШИ
Намаслете предварително 12 формички за мъфини, като е добре да сложите и хартиени форми. Загрейте фурната на 180 градуса.

Разбъркайте с вилица яйцето със захарта и добавете крема сиренето, портокаловите корички, киселото мляко, захарта и маслото.

Разбъркайте добре до еднородна смес. Отделно смесете пресятото брашно, солта и бакпулвера. Добавете на порции сухите съставки към течната смес и объркайте отново добре.

Накрая прибавете почистените и подсушени череши. От сместа се разпределя във формите за мъфини без да ги препълваме.

Сложете мъфините с череши да се изпекат в загряната фурна за около 20-25 минути или до готовност. Охладете изпечените мъфини с череши и поднесете.

Последна редакция: ср, 13 юни 2012, 14:24 от fl0ri7a

# 319 11 юни 2012, 22:23 ч.

Бургас
Мнения: 641

Цитат на: labrex в пн, 11 юни 2012, 19:57

В едни и същи капсулки пекох солени и сладки шоколадови кексчета. Сладките излизаха цели без проблем, а солените - половината оставаха по хартията.

И при мен така се случи. Още повече че не бяха за домашна употреба. Следващия път ще ги изпека в силиконовите, а хартиените ще са само за украса.

# 320 12 юни 2012, 16:14 ч.

Мнения: 258

Едни пандишпанови мъфини от мен със сладко от диви ягоди, много ми допадат Heart Eyes

# 321 13 юни 2012, 13:59 ч.

Мнения: 0

Онзи ден правих страхотни ванилови мъфини с парченца шоколад по тази рецепта http://www.supichka.com/2012/05/blog-post_02.html Но ги излапахме преди да ги снимам Embarassed

# 322 13 юни 2012, 14:30 ч.

София
Мнения: 522

sweet_miss_sunshine, рецептата ми хареса днес, ако ми остане време ще ги направя Simple Smile

# 323 13 юни 2012, 17:54 ч.

Мнения: 3

И аз си бях купила от Карфур същите хартиени хартиени кошнички на сини и червени звездички, но мен понеже ме е страх и ги мажа с малко олио и се отлепят без проблеми.

# 324 14 юни 2012, 12:24 ч.

Мнения: 1 612

rositoooo
lu4a

yagodka
Благодаря ви, момичета!
b]lu4a
[/b]-много апетитни, тия с черешките!

# 325 14 юни 2012, 23:35 ч.

Австрия
Мнения: 28

Здравейте момичета,
много приятно съм изненадана от мъфините, които днес правих. На децата им се преяде кекс. Да но имах само 2 яйца и реших да направя мъфини. Избрах да направя тези и останах много очарована от резултата. Ще споделя рецептата с вас, за тези, които се интересуват.

Мъфини с ябълки и шоколад

125гр маргарин или масло
100гр захар
2 яйца
75гр шоколад ( черен или млечен )
75гр смлени орехи или бадеми
Ѕ ч.л. канела
125гр брашно
Ѕ пакетче бакпулвер ( 1 пакетче е 14гр)
2 ябълки.
Ябълките се белят и настъргват на едро ренде. Аз ги направих в блендера. Шоколада се начупва на малки парченца (0,5см). Яйцата се разделят. Белтъците се разбиват на пяна. Маслото се разбърква заедно със захарта. Прибавят се и жълтъците. Разбърква се добре. Прибавят се орехите, шоколада, канелата и ябълките. Бакпулвера се смиса с брашното и се добавя към сместта. Най-накрая се прибавят и разбитите белтъци.
Сместта се изсипва във формички за мъфини. Пече се на 180 С с вентилатор за около 20-25 мин.

Много бърза и успешна рецепта! Продуктите винаги се намират в къщи. Получават се вкусни, крехки и пухкави мъфини!

Последна редакция: пн, 05 ное 2012, 19:56 от nudel33

# 326 15 юни 2012, 07:05 ч.

под тепетата
Мнения: 11 145

Nudel33, разкошно изглеждат, а и с любими продукти Laughing

Даде ми добра идея за следващата почерпка ! Да се похваля - станах баба и черпя, и наляво и надясно Mr. Green

nudel 33, ще си позволя да споделя едни от любимите ми мъфини, защото сега им идва сезона - пробвай превъзходни мъфини с вишни labrex и къпкейк с праскови на esy. ( не мога да ги сложа като линк, но на 1 стр. ги има )
Хубав ден на всички! Аз отивам да гушкам моето малко слънце Grinning

Последна редакция: сб, 16 юни 2012, 08:36 от bilqna_69

# 327 15 юни 2012, 11:41 ч.

Мнения: 1 612

bilqna_69 Да ти е честото внучето!!!
Радостта ти е голяма!Най-сладкото нещо е да гушкаш бебче!Да ви е здравичко, да расте без да ви тревожи, по-малко да плаче ! ylinfant

# 328 15 юни 2012, 15:28 ч.

Австрия
Мнения: 28

bilqna_69, благодаря ти за милите думи! bouquet

Мъфините са наистина много хубави, крехки и пухкави. Ще опитам също и предложенията, които ми даваш. Вишните ще ги заменя с череши. Тук пресни вишни не съм виждала. Само от компот.

Честито ти внуче!!!! Да ти е живо и здраво. Голяма радост имаш в къщата. smile3504

# 329 15 юни 2012, 18:35 ч.

Мнения: 8 410

Биляна, честито внуче! bouquet

А тези мъфини на Лабрекс от първа страница съм решила да ги пробвам. Ще стане и с пресни вишни, нали?

Препоръчани теми

Отново за кърменето на обществени места

Ергенът 2 ❤️ Симфония от чувства - Тема 12

За свободата на словото и себеизразяването – модно издание

💪"Игри на волята: България" - сезон 5, тема 7 (16.10 - 23.10)

Причина:

Причина: