Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

  • 143 075
  • 752
  •   1
Отговори
# 510 8 окт. 2012, 21:32 ч.
  • Русе
  • Мнения: 2 219
amelie,благодаря!Рецептата е на Йоли и аз използвам само нея за сладки мъфини,като крема сирене винаги поставям и променям шоколада в плънката с плодове,които леко заварявам за 10-15 минути понеже така ги харесваме повече.В случая нямах какао и ги направих без него.
http://yoli-www.blogspot.com/2009/10/blog-post_25.html

tarlio,правила съм ги и с круши по същия начин.

# 511 9 окт. 2012, 09:51 ч.
  • Мнения: 498
tuly, най-лесно се пълни с шприц или спринцовка. Но е хубаво да не е само разтопен шоколад, защото като изстине вътре пак ще се втвърди, ако искаш да стои по като крем, е хубаво да е крем тип Ганаш. Аз винаги инжектирам вътре, не изрязвам нищо.

sve, чудни са мъфините с крема-сирене. Попаднах вчера на едни, но е на английски рецептата, като я направя ще покажа, пак са с плънка вътре.

Вчера правих мъфинки с грозде и шоколад. Снимки по-късно.

А тъй като започна и сезона на тиквите, много се замислих да спретна мъфини с крема сирене и тиква. Mr. Green

P.S. Някой да е попадал на клипче как се сгъват такива "чашки"

Последна редакция: вт, 09 окт 2012, 11:27 от ina.gg

# 512 9 окт. 2012, 12:15 ч.
  • Мнения: 1 608
Аз сгъвам по този начин, като опаковам мъфин. Първо се отрязва квадрат от хартия и като сложиш мъфина в центъра,вземаш 2 по 2 срещуположните върхове.Плохите, които се оформят отстрани се притискат навътре, един към друг. Правила съм такива форми, когато нямаше откъде да си купя този тип капсули, наречени лале. Наобходимо е да имаш твърда чаша с приблизителен диаметър, колкото е диаметърна  на един мъфин, за да оформиш дъното и да имаш стабилност при огъването.
Надявам се, да ти е станало ясно и да съм била полезна.

# 513 9 окт. 2012, 12:18 ч.
  • Мнения: 498
Цитат на: BiankaD в вт, 09 окт 2012, 12:15
Аз сгъвам по този начин, като опаковам мъфин. Първо се отрязва квадрат от хартия и като сложиш мъфина в центъра,вземаш 2 по 2 срещуположните върхове.Плохите, които се оформят отстрани се притискат навътре, един към друг. Правила съм такива форми, когато нямаше откъде да си купя този тип капсули, наречени лале. Наобходимо е да имаш твърда чаша с приблизителен диаметър, колкото е диаметърна  на един мъфин, за да оформиш дъното и да имаш стабилност при огъването.
Надявам се, да ти е станало ясно и да съм била полезна.

Мисля, че разбрах. Ей сега ще го приложа работному върху една чаша)))) Благодаря ти!

# 514 9 окт. 2012, 12:23 ч.
  • Мнения: 1 608
Ще се справиш, сигурна съм .Не е никак сложно!  Wink

# 515 9 окт. 2012, 12:26 ч.
  • Мнения: 1 111
Цитат на: Dress like Princess в пн, 08 окт 2012, 15:33
Пълненето става също с течен шоколад, или шоколадов крем, като си направите фуния от хартия за печене, с острото на фунията пробождате и пълните. Мъфинките трябва да са поизстинали преди пълненето.  Peace Ако нямате специален шприц или голяма спринцовка, фунията от оризова хартия е най-лесния вариант.
Цитат на: ina.gg в вт, 09 окт 2012, 09:51
tuly, най-лесно се пълни с шприц или спринцовка. Но е хубаво да не е само разтопен шоколад, защото като изстине вътре пак ще се втвърди, ако искаш да стои по като крем, е хубаво да е крем тип Ганаш. Аз винаги инжектирам вътре, не изрязвам нищо.

вчера пълних с шприц и течен шоколад, получи се желания ефект,т.е. да има шоколад вътре и мъфината да  е тип Мечето Барни, обаче от шприца остана грозна дупка отгоре на мъфина, а и течния шоколад се шприцова трудно вътре,т.е. среща съпротивление или от вътрешността на кексчето или поради гъстотата на шоколада....не съм правила ганаш до сега,ще пробвам... Peace

# 516 10 окт. 2012, 14:14 ч.
  • Мнения: 5 542
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.

# 517 10 окт. 2012, 14:22 ч.
  • Мнения: 498
Днес съм на рожден ден на едно хлапе, и реших вместо букет на майка му да поднеса тези мъфинки)
Първоначално идеята ми беше за бисквити червено кадифе, но набухнаха много и набързо ги превърнах в мъфини, с пълнеж от крема сирене и идеални за декорация.

# 518 10 окт. 2012, 15:20 ч.
  • Мнения: 1 111
еее,страхотен подарък ще е, предполагам,че майката ще се изненада и възхити...каква  е украсата от горе,т.е. от какво /фондан предполагам/
а първо с ипробвала бисквити да печеш от сместа или... /аз наскоро правих това червено кадифе-страхотна торта и ефектна/

Последна редакция: ср, 10 окт 2012, 15:44 от tuly

# 519 10 окт. 2012, 15:33 ч.
  • Мнения: 498
tuly, и аз така се надявам) Да разчупиме еднообразието)) Фондан е покритието.

# 520 10 окт. 2012, 16:38 ч.
  • София
  • Мнения: 289
Цитат на: toniak в нд, 07 окт 2012, 15:56
Цитат на: Sunny Sky в нд, 07 окт 2012, 11:12

И любимите на всички вкъщи мъфини със сирене и настърган кашкавал:


Може ли рецепта?
Може ли и аз да помоля за рецептата?

# 521 10 окт. 2012, 20:00 ч.
  • Мнения: 4 070
Цитат на: LaValetta в ср, 10 окт 2012, 14:14
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.
Всички мъфини до сега, които съм правила са подходящи за украса със захарно тесто, стига да не се напукат отгоре много. Peace

# 522 11 окт. 2012, 06:59 ч.
  • Мнения: 5 542
Благодаря  Hug!

# 523 11 окт. 2012, 10:16 ч.
  • Бургас/Пз
  • Мнения: 9 808
Цитат на: LaValetta в ср, 10 окт 2012, 14:14
Момичета, коя рецепта за мъфини от първа страничка  ще препоръчате за новаци? С възможност за украса с руска мастика  Hug.

С две ръце препоръчвам мъфините на Ина http://inagg.blogspot.com/2012/09/blog-post_15.html , страхотни са и стават изключително равни и подходящи за фонданена украса. Само трябва да ги намаже с маслен крем след като изстинат и тогава да сложиш Руската мастика:)
Ина , за трети път ги правих тази седмица, божествени са Simple Smile

# 524 11 окт. 2012, 10:46 ч.
  • Мнения: 5 542
ani_d , благодаря много, с тях ще започна  Grinning!

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

0 резултати за

Добави филтри

Групи

Теми

Автори

Период

-

      Facebook login функцията е временно ограничена.

      Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

      Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

      Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

      Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

      Молим да ни извините за неудобството!

      Забравена парола? Вход

      Общи условия

      Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


      НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


      НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


      НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


      НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


      Затвори

      Активация на акаунт

      Здравейте,
      Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

      Към анкетата

      Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
      Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
      Благодарим ви предварително!

      Към анкетата

      Включи се в анкетата на Pampers!
      В края ѝ ще откриеш как да участваш в дискусията за споделяне на родителски опит и да печелиш награди.

      Към анкетата