Мъфини, малки кексчета и още нещо...... - 7 тема

МерСедес- Благодаря  ! Заповядай рецептата за кексчетата с кафе - http://sabinaberova.wordpress.com/2012/03/28/%D0%BA%D0%B5%D0%BA% … 0%B0%D1%84%D0%B5/

Tani4ka*- украсата на кексчетата е масло , пудра захар , кафе и разтопен шоколад  Чудесни мъфини си приготвила . 

Бианка- Разкошни мъфини , много красиви !    С любимите ми калинки и маргаритки !    Страхотна си ! 

Таничка,мерси много.Моята рецепта е със същите основни продукти,но яйцата ми са 2.Ще пробвам следващият път с 3,сигурно е по-вкусно

Иес,нъжо донесе формички,аз направих мъфини-солени,получиха се супер:)))
Много съм доволна и искам да попитам за битата сметана с миксер ли я биете и за колко време се получава?

здд как използвате хартиените кошнички?
правих кексчета като във формата за мъфини като преди да ги сложа бях намазала формата с олио и след това поставих  хартиените кошнички изсипах тестото и ги поставих в печката да се печат  и когато извадих вече изпечените кексчета хартиената кошничка се беше залепила за кексчето и не можеше да се отлепи и се наложи да ги хвърля в кофата за боклук кажете ми къде бъркам и защо така ми се получи

Ей как можа да ги хвърли ...............Нямаше ли търпение да почакаш да ги обелиш .Да беше попитала първо....толкова труд-чак мен ме е яд.

Трябвало е да намажеш хартиените формички според мен 

BiankaD благодаря за отговора. И на мен хич не ми се месят фондани, но все до там опирам.Другата седмица ще си забъркам един марципан варна ,ще украсявам меденки за празника на буквите в класа на големият ми син,ако остане ще украся и няколко мъфина   
За щестицата силиконови съм стигнала до извода че солените излизат перфектно,направо изскачат от гнездата,но сладките доста пъти ми се е случвало да залепнат и няма вадене  Затова правя така солените пека в силиконките, а сладките в тефлоновата със хартийки 
Тук да кажа за хартийките че никога досега не ми се е случвало да немога да ги отлепя от мъфина и не съм ги мазала с нищо преди да налея сместа  Моите са от карфур и от айко .
bebe_27 как можа да ги изхвърлиш,направо ми се сви сърцето .Ще ти кажа аз какво направих когато веднъж неможах да отлепя мъфините от силиконовите форми.Взех една купа и в нея изсипах мъфините като ги дълбах и устъргвах от формата с лъжица , отдело разбих два броя крем оле  ванилия на йоткер добавих желатин  и го омесих със получените трохи от мъфините. Сипах всичко в пластмасова купа(може да сложите свежо фолио) отгоре наредих два реда обикновенни бисквити които потопих преди това в прясно мляко  и оставих  в хладилника за два-три часа.На другият ден, извадих купата ,обърнах ,отлепих и украсих   

това е мъфиновата тортичка която се получи, немога да си представя да хвърлям, ако нещо се сгафи винаги измислям нещо 

cveete то зависи и от големината на яйцата, моите ми се видяха дребни та затова сложих три 

bliznacite2004 много вкусно звучи украсата ти ,ще си я запиша 


  това за рекламата ме разби, големият ми син не обича такива с украса, другият път ще използвам твоите думи да го прилъжа 
Благодаря ти за отговора за ганаша, много пъти съм чела в тортената ,но все немога да се престраша да го направя,мисля си че няма да ми се получи. Незнам защо така съм се настроила ,но скоро ще пробвам. Моите торти са далеч от тези които момичетата правят в темата там, свалям шапка на Бианка , но миналата година се запалих покрай първият рожден ден на малкото , а сега наближава вторият му РД и отсега кроя планове и събирам идеи.

Този пост май стана малко като спам , извинете ако съм ви натоварила ,почерпете се с едно кафенце и едни от първите ми мъфинки 

 Tani4ka*, пробвай с малко количество. За мен това е мързелив и бърз крем и затова честичко си го ползвам, особено за вита торта.

съвсем ориентировъчно -почти двойно по-дълго от растителната сметана- с миксер разбивам,много добре охладена на около 2-3 градуса.Отначало става по-рядка, но постепенно се заформя.Не е твърда като растителната-но е несравнима на вкус.Дори да шприцоваш е страхотна-просто с по-меки върхове.Сложела съм снимки  и линкове по-горе за да видиш и прецениш.От години не купувам растителна сметана, освен ако няма веган у дома.
близнаците2004 -благодаря
тани4ка-благодаря ти, ще се пробват тия дни да опека и сладки мъфини в силиконовите капсули.Според мен има значение и какво тесто се слага. А хартиени-единтсвения случай да не мога да отлепя.т.е. отлепих, но ставаха парчета в капсулата е от едни хартии, купени от магазин за 1 лв, някакви с цвят на рециклирана сивееща хартия, купи ми ги една колежка, питайки ме по телефона...така си и седят, дори на цвят нен ми харесват-ще ги засиля в кофата някой ден. А храна и аз не хвърлям.Идеално решение си намерила ... и аз събирам за трохи, с които да измазвам тортите или правя ромови топчета... нещо все може да се преработи и да се използва...

Момичета, може ли един съвет... за Цветница реших, че ще направя едни шоколадови мъфини, украсени с ганаш, едни мъфини с обикновенно кексово тесто и сладко от ягоди или къпини , украсени със сметана и крема сирене (като на Тани4ка   ) и третия вид незнам какви да бъдат  . Мислех капучиновите, но ще са предимно деца на гости, стига им шоколада остава и кафе да им сложа  .......... та някой ако има подходяща рецепта моля за помощ 

Zuz@, тези съм ги правила точно за Цветница (и не само :

http://www.kulinarno-joana.com/2009/04/easter-muffins-with-candy-carrots/

Много са ефектни и вкусни и всички много са ги харесвали. Макар че за деца не знам колко ще са подходящи от гледна точка, че мойта дъщеря например с такива украсени с топинг мъфини много се плеска и цапа въобще навсякъде, но тя е на 2г.  Също и глазурата малко се припокрива с тези, които вече си избрала.

Направих и аз едни сладки,станаха супер,ама глазурата хич не ми се получи и я намазах с ножа:( Бях взела от готварската сметана е бих я,бих я .... не ми се получава,накрая трябваше да сложа по-рецепта разропен шоколад и него нещо не хо разтопих като хората и да не съм капо сложих крема,уж да се сгъсти:)))))Горе долу се получи,но неискаше да мине през шприца,заради малки парченца от шоколада.

Момичета, нищо не стана от мъфините ми 

Правих тази рецепта :
Продукти:
2 ч. ч. брашно
1 / 2 ч. ч. захар /на вкус/
1 п. бакпулвер
щипка сол
1 ч. ч. кисело мляко
1 / 2 ч. ч. растителна мазнина
1 яйце
1 ванилия
сладко от боровинки
пудра захар.
 
Киселото мляко, което ползвах като го отворих миришеше нормално, но като го сложих в сместа и тя загорча и тогава опитах киселото мляко и то киселееше ( а, уж срокът на годност му беше до 7-ми април Не знам въобще не стават за ядене - горчат и нагарчват Какво обърках нямам представа.Иначе към киселото мляко сложих половин чаена лъжичка сода ( по съвет на мама ) и сега след като ги изпеках мама ме посъветва да ги оставя още да изстинат и тогава да ги видя дали стават за ядене За сладкото използвах едно домашно сладко от боровинки, може и там да е било проблемът. А също така странно ми беше, че сложих сладкото по средата на мъфина,а то се изтегли най-отдолу на хартиената формичка ( добре, че бях сложила хартиени формички, че после щеше да имам да търкам бая) Изобщо пълен ужас! Добре, че направих една тавичка. Ще изчакам майка да се върне събота и заедно ще направим отново рецептата. Обещах снимка та затова взех един от по-хубаво изглеждащите мъфини, цапнах му малко украса и показвам 

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150637270884331&set … ype=3&theater

Едни шоколадови мъфини, за пръв път правих без хартиени кошнички, но се отлепиха 



Margherita09  за рецептата

ПП защо не ми се отвориха снимките ???????????????

Предлагам ти тези- приятелчетата на племенницата ми много ги  харесаха,а и не "цапат"

Лимон, джинджифил и мед къкпкейкчета с лимонова глазура