Здравословно хранене за децата - 7

Рядко поглеждам темата вече.
Виждам, че ми споменавате името и затова се включвам.

Онази рецепта за мус със сурови яйца не е моя. Само дадох примери с линкове що е мус.
Ще прескоча лиричното отклонение защо реших да се обадя, тъй като усещам, че за някои (повечето) съм досадна. Но пък не съм и няма да спра да си мълча. Пиша там, където съм сметнала за най-добре и подходящо. Който иска, винаги може да ме прочете.

Иначе преди години и майка ми и аз сме правили мус със сурови яйца и ставаше вкусен и сполучлив.
Давам рецептата, но така като я чета сега, хич не е за тази тема, тъй като има кафе и ром. Другите съставки са си добре. Значи горните 2 се прескачат.

Начупват се 2бр черен шоколад и се разстопява като се внимава да не загори (най-добре водна баня). Разбива се 2/3 ч.ч сметана до втвърдяване. Разбиват се 4 жълтъка с 2 к.л. захар до побеляване. 3-те смеси се разбъркват заедно много хубаво и внимателно. Към тях се прибавят и 4-те белтъка разбити на сняг (най-добре става с щипка сол). Пак се внимава с разбъркването на разбитите белтъци, за да не спаднат. Насипва се в купички (6-8бр) и се оставя в хладилника за 12 часа.

Ако не се прави за деца, в разтопения шоколад се прибавя 1/4 чаша силно кафе, което е добре прецедено и 2с.л. ром. Разбъркват се добре с шоколада.


Ани, спирулина баш на бебе не съм давала. Но малко след годинката - да. Ползвали сме досега на прах все. Слагала съм я къде ли не - и в солени и в сладки неща. Ето днес поръсих с нея салатата. Иначе в сосове, кремове, домашен шоколад, крекери, пастети, зърнена закуска (мюсли), супи. За мен навсякъде се връзва. Ползвали сме я за оцветяване при торти, сурови бонбони, солени ядкови топчета. Ако правя нещо, което дозирам на момента и само за децата, слагам от около 1/2 до 1 ч.л. спирулина.

Ивка, страхувам се, че няма да съм ти много полезна с идеите (особено за следобедна закуска), защото тогава давам най-често кремове - от дълго време млад кокос + плод, чиа и разни други неща, ако ми скимне на момента като пчелен прашец, какаови трохи, годжи бери. Преди за кремове по-често позлвах кашу или белен коноп.
А вечерята е различна винаги - нещо готвено постно или сурово. Последните 3 дни:
- сурови нори рулца - за плънка настъргана и изстискана ряпа + белен слънчоглед; от зеленчуците  - авокадо, чушки, краставица, различни поници
- зелена салата с маруля, зелен лук, краставица, домат, рвзлични поници + сос от авокадо, мисо, магданоз, чесън, лимон; салатата нямаше зехтин
- сурова зелена супа: спанак + разни зеленчуци, мисо, водорасли; отделно има хумус по класическа рецепта т.е. с варен нахут; аз добавям от себе си и малко пресен кориандър.
Общо взето най-различни неща; каквото ми/ни щукне според настроението и времето.

Вери, що да си досадна? 
На мен винаги си ми била много полезна и се радвам като се включиш.

Около 5 пъти съм слагала в храната, но само по няколко прашинки (на върха на к.л.), защото порциите са му още малки и се оцветява в зелено. Това на бебето. На баткото ръся на филии, под намазаното, защото ако храната му е зелена няма да я яде. 

Сега Вери даде идея за салати!

Да, става и на филия. Слагала съм спирулина и в намачкано авокадо.
Но щом не обича зелена храна, най-добре в нещо тъмно да се добавя като шоколада, който може и да е фалшив т.е. с рожкови.

Момичета, да ви питам момичета за следното- брашно от овесени ядки може ли да се слага в сурови десерти от типа на т.н. блокчета? И да е подходящо за деца? Вие как предпочитате да ги правите подобни блокчета - сурови или запечени? Има ли връзка дали са сурови или не със срока на годност след приготвяне?


Вери, съветите ти са от полза за много хора! На който си му досадна,да не те чете в крайна сметка. 

Тукашното овесено брашно е всъщност от пресовани такива ядки, които пък от своя страна в общия случай не са сурови. За неща без печене съм ползвала ситно смлени пресовани овесени ядки, които почти са си на брашно.
Твоето, Лурдес, нямам представа какво точно е. Ако е като стандартно пшенично и т.н., не бих ползвала за сурови неща.

Вери, благодаря за включването. Значи в сайта на въпросната фирма проверих какво пише за брашното: This pre-cooked flour (pre-cooking is needed to avoid the oats becoming rancid because of the fat content) is stone-ground. It can be used mixed with wheat flour to make bread or alone to make cakes, waffles, pancakes and sweet or savoury biscuits.
Т.е. излиза, че вече е подложено на термична обработка както писа ти за общия случай? А как се превежда stone-ground?

Лурдес, означава, че е смляно в каменна мелница.

Дам, обработено е както повечето овесени ядки. Може да се ползва в неща без печене.

Soleil, какво имаш предвид като гадории за филтъра на Брита?

да и мене ме интересува какво има предвид?
и какъв е този филтър за който навиваш мъжът ти?

Привет момичета .Отдавна не съм писала.........но напъните ми поне малко да се храним по здравословно у дома не са приключили.
Та...на въпроса.Малкия хапва рибка без протест.Прегледах какво сте обсъждали за рибата на 1 стр.в линковете.
Това как ви се струва-аз съм лаик абсолютен по темата за развъждане на риба.Добре ми звучи ..но на първо четене
http://www.reyafish-bg.com/page/371/%D0%9E%D1%82%D0%B3%D0%BB%D0% … 0%B8%D0%B1%D0%B0/.
Вземам пъстърва на тази фирма.
Норвежка сьомга-не знам как е гледана и с това се изчерпва асортимента.
Моля запознатите за съвети и мнение .
Че ми се иска повече рибка да хапваме.

Лаврака и ципурата са много добър избор за риба, особенно ако са охладени, а не замразени 

Някой дали е правил желирани бонбони с агар-агар? Чудя се дали ще стане нещо с плодов сок, някакъв подсладител и агар-агар...

много интересно.как се правят? понеже малката много обича такива....