Публикувана: 5 март 2012, 20:37 ч.
Последно мнение: 5 дек. 2012, 10:19 ч.

Здравословно хранене за децата - 7

67 048
741
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кое бихте предпочели - био пюрета или детска кухня?
Какво е гхи и защо е полезно за готвене?
Какво представлява "точката на дим" и кои масла са подходящи за готвене?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кое бихте предпочели - био пюрета или детска кухня?
  
  Предпочитанието между био пюрета и детска кухня зависи от предпочитанията на детето. Ако детето не харесва готвената храна, може да се опита да се научи да готви подобно на менюто на детската кухня. За деца над една година, консистенцията на детската кухня е по-подходяща според препоръките.
- Какво е гхи и защо е полезно за готвене?
  
  Гхи е пречистено масло, получено от разтопено масло чрез отстраняване на млечните твърди вещества. Гхи е подходящ за готвене поради високата си точка на дим и устойчивостта му на високи температури, без да се разгражда, което го прави идеален за пържене.
- Какво представлява "точката на дим" и кои масла са подходящи за готвене?
  
  Точката на дим (smoke point) е температурата, при която маслото започва да се разгражда и да пуши. Подходящи за готвене са масла с висока точка на дим, като кокосово масло, палмово масло, свинско масло и гхи, които могат да издържат на високи температури.
- Как да избера подходящо масло за готвене?
- Какво представлява готвенето по "whole foods" и какви са основните принципи?

# 315 24 юли 2012, 11:52 ч.

Мнения: 2 285

allexa.7, добре е морковите да се приемат с мазнина, защото Вит. А (на който са богати) е мастноразтворим и се усвоява от организма най-добре в такава комбинация.

Аз имам друг въпрос. Наскоро видях в нашия квартал един ей такъв млекомат. Някой купувал ли е такова мляко и какви са му впечатленията ? Не можах да разбера млякото сурово ли се продава и как се гарантира свежестта му ?

# 316 24 юли 2012, 12:31 ч.

Мнения: 8 242

Няма ГМО какао.
ГМОто може да дойде от соевия лецитин, който се ползва като емулгатор..
Не-ГМО соев лецитин е до 3 пъти по-скъп от такъв без сертификат (само за инфо).

Какво да купуваме - общо-взето има 2-3 български производителя, които правят качествени неща - например Престиж и Захарни изделия Варна - аз купувам 90% такива.. И на двете фирми са им много строги изискванията към доставчиците (не само към нас, политика на фирмата си е) - запозната съм им с цикъла на производство (от входа до изхода) и за мен са напълно ОК.
Не БГ не купувам, защото не искам да спонсорирам мултинационалната мафия (Крафт, Нестле..).

Конкретно е малко кофти да говоря за и против някой, но си е мое мнение Peace

Конкретно ако искате питайте, колкото мога ще помагам Hug

# 317 24 юли 2012, 14:47 ч.

Мнения: 266

Цитат на: Бъни в пн, 23 юли 2012, 22:29

Цитат на: desi_shisha в пн, 23 юли 2012, 21:48

Намерих вид солети,не бяха солени,с ръжено брашно,без мая.

да не са тези
http://www.dexterdiet.net/catalog.php?sec_id=1&sec_id_new=8& … func=view_product

Точно те са.Стават ли?

# 318 24 юли 2012, 15:06 ч.

Pb
Мнения: 1 183

Цитат на: Слънчев_лъч в вт, 24 юли 2012, 11:52

Аз имам друг въпрос. Наскоро видях в нашия квартал един ей такъв млекомат. Някой купувал ли е такова мляко и какви са му впечатленията ? Не можах да разбера млякото сурово ли се продава и как се гарантира свежестта му ?

Веднъж накарах мъжа ми да вземе. Беше сутринта и е видял цистерната, от която са зареждали.
Млякото беше ок на вкус и мирис.
Да, сурово е млякото. Като си платиш и бутилката (ако нямаш собствена) общо взето цената става като от магазина. Прясно мляко от магазин не съм купувала от години и не мога да кажа дали това е било по-маслено.

# 319 24 юли 2012, 22:03 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

Един въпрос към Духи-Пухи Embarassed

,
Купувам био черен шоколад 70% собствена марка на Делез /Пикадили/ със следното съдържание: какаова маса, кафява захара, какаово масло и обезмаслено какао на прах, всички с органичен произход.
Чуда се, защо има и какаова маса и обезмаслено какао?
А обезмасляването на какаото как се постига, по химически път ли?

# 320 24 юли 2012, 22:41 ч.

Мнения: 4 358

Цитат на: Cantariny в вт, 24 юли 2012, 00:40

Аз едно нещо не мога да разбера, защо трябва се яде постоянно по площадките и защо някои майки имат наглостта да предлагат храна на чуждите деца без дори да попитат родителите им?? #2gunfire

Аз какво да кажа като ние бяхме и с алергия и върви обяснявай на опулен народ защо детето ни не яде вафли, солети, царевични пръчици, близалки и т.н
Аз вече спрях да обяснавам за алергията.Като ме питат казвам, че се храним предимно с продукти на хранителната промишленост а не на химико-хранителната hahaha

desi_shisha на Добричка фирма са.Не съм ги давала тези солети...прочетох че имат бирена мая newsm78

знам ли дали може на деца да се дава.
Млекомат има и в нашия квартал.То там млякото с какъв произход е newsm78

на производители ли..био ли е какво е?От улични продавачи не купувам..та се чудих за това как го поддържат прясно и т.н.
И отново по въпроса за шоколада-въобще не ми е хрумвало, че и там може да има олово ooooh!

.
то това олово и тежки метали излиза, че са навсякъде Mr. Green

Взех днес шоколад Кума Лиса-най прост понеже се зачетох, че съдържа не соев лецитин а сланчогледов.Иначе си е със захар, какаова маса, каково масло,пълномаслено мляко и суроватка на прах.Аромата е ванилия най вероятно ванилин.Други екстри не са отбелязани Laughing

# 321 24 юли 2012, 22:59 ч.

Мнения: 5 714

Цитат на: Бъни в вт, 24 юли 2012, 22:41

И отново по въпроса за шоколада-въобще не ми е хрумвало, че и там може да има олово ooooh!

.
то това олово и тежки метали излиза, че са навсякъде Mr. Green

Гръмна по едно време, май преди 2 години беше, но не помня за коя от страните в Л.А.- Еквадор ли, Перу ли...беше свързано с това, че средата, където е ферментирало какаото, е била замърсена с олово. Бях чела други мения, че оловото идвало от почвата, но в крайна сметка съдържанието му в какаото било много малко и се концентрирало главно в обвивката. Карам по спомени, разбира се. И къде е истината не знам.

# 322 26 юли 2012, 15:34 ч.

Мнения: 2 265

Цитат на: duhi_puhi в вт, 24 юли 2012, 12:31

Какво да купуваме - общо-взето има 2-3 български производителя, които правят качествени неща - например Престиж и Захарни изделия Варна - аз купувам 90% такива.. И на двете фирми са им много строги изискванията към доставчиците (не само към нас, политика на фирмата си е) - запозната съм им с цикъла на производство (от входа до изхода) и за мен са напълно ОК.

Влезнах в сайта на Захарни изделия Варна и поразгледах продуктите им. Повечето от тях съдържат 'рафинирано растително масло', това 'хидрогенирано' ли ще рече или не ? А също така, какво значи 'инвертен сироп' Simple Smile

# 323 26 юли 2012, 15:47 ч.

Мнения: 8 242

Цитат на: СлънцеЛуна в чт, 26 юли 2012, 15:34

Цитат на: duhi_puhi в вт, 24 юли 2012, 12:31

Ако говорим за масови продукти - това са фирмите - ако искате нещо био-еко мега здравословно - тогава домашно приготвено или от сертифицирни фирми.
Все още е много далече от масовия вкус, а и оттам е нерентабилно за масово производство с такива изисквания... Или цените ще са яки - справки Био Балев...
Не знам дали рафинирано е хидрогенирано - може и да е, може и да не е ... не им знам за всеки продукт рецептите Simple Smile

А инвертен сироп е захарен / глюкозо-фруктозен сироп.

Те самите сладкарски изделия са си нездравословни като цяло Crazy

Но говорихме за качество на суровините, а не какви са...
Щото има такива адски подобия на масла и разни пълнежи, че бедна ви е фантазията ooooh!

Но има и много добри, макар и нездравословно заклеимени Tired

Та всеки си избира според разбиранията и етикета Crazy

# 324 26 юли 2012, 17:26 ч.

София
Мнения: 5 348

по мои проучвания бялата захар е с голяма вероятност ГМО
глюкозо-фруктозен сироп е ГМО (не по мои проучвания)
заводът за фруктоза в България произвежда фруктоза без ГМО, но само за износ , и то за държави, от които ние не внасяме храни................
дявол на магаре!

далече от глюкозо-фруктозен сироп!

# 325 26 юли 2012, 17:34 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

Установих, че Тарали-те са на два различни производителя, италински /първо купих такива от Пикадили/ и български, българските ми харесват повече, май са и с по-изчистено съдържание.

# 326 26 юли 2012, 20:52 ч.

Мнения: 4 358

Аз купих български на фирма АЕА .Съдържат по спомени брашно, зехтин, сол и вино.Това за натуралните. Пише, че всички съставки са натурни без консерванти, изкуствени аромати и т.н.

# 327 26 юли 2012, 21:48 ч.

София (Възраждане)
Мнения: 2 299

Цитат на: Бъни в чт, 26 юли 2012, 20:52

Да, а италианските имат и мая, българските /вероятно са и по-евтини, не помня цени/ са определен опо хубави

# 328 26 юли 2012, 22:49 ч.

IT
Мнения: 3 702

По въпроса за таралли-ите да изкажа мнение-това е 'снакс' типичен за Пулия и рецептите са много, във всяко селце примерно си има и пекарна и там го правят по каквато рецепта си знаят. Това че тук има само 2-3 вида не означава, че едните са по-хубави от другите.
Една съвсем проста рецепта както е и споменато е с брашно, зехтин, сол, олио и бяло вино примерно, има рецепти и с мая и със семена от финокио, сушени домати и т.н.