Отговори
# 270
  • Мнения: 22 867
Пак да питам, защото не и е много ясно:

Искам да украся торта с живи цветя-та питането ми е: с разбит белтък ли да ги намажа за да запазят свежестта си?

Записала съм си, че се намазват с леко разбит белтък (може и с мааалко водичка да се разбърка), оставят се да поизсъхнат и се поръсват с пудра захар. но не съм го правила и не знам колко време са свежи. Дано се включи някой, който има опит с такива цветя.

# 271
  • Пловдив
  • Мнения: 3 641
аматьор съм в кухнята, ако може рецепта за бързи курабии без амонячна сода, без маз, лесни и вкусни. фурната ми пече по-слабо отдолу, къде да бъде нивото на печене в този случай?
абе обяснение като за аматьори...  Embarassed

# 272
  • Мнения: 1 884
Ще правя крем брюле за еклерова торта.
Питането ми е за желатина разтваря се в студена вода да набъбне и след това какво се прави? Втечнява се на водна баня и се добавя към крема ?

# 273
  • Мнения: 22 867
Ще правя крем брюле за еклерова торта.
Питането ми е за желатина разтваря се в студена вода да набъбне и след това какво се прави? Втечнява се на водна баня и се добавя към крема ?

Да, слагаш го в съд със студена вода на огъня, без да завира, като започне да се стопля, желатинът се топи, да стане гладка смес, без зрънца. Можеш лекичмко да поразбъркваш, ако го правиш по-енергично, става пяна, но това не му пречи.

аматьор съм в кухнята, ако може рецепта за бързи курабии без амонячна сода, без маз, лесни и вкусни. фурната ми пече по-слабо отдолу, къде да бъде нивото на печене в този случай?
абе обяснение като за аматьори...  Embarassed

Пробвай МАРОКАНСКИ МЕДЕНКИ  Гриба д’асль  с половин доза.

# 274
  • Мнения: 122
Ще правя крем брюле за еклерова торта.
Питането ми е за желатина разтваря се в студена вода да набъбне и след това какво се прави? Втечнява се на водна баня и се добавя към крема ?

Аз съм правила няколко пъти еклерова торта по рецепта на Звездев. От там  - така както е разтворен в студена вода го слагам в горещия крем, който е вдигнат от огъня  и той сам си се разтваря . НЕ го разтварям на водна баня Peace

п.п. ето видео

п.п.п. Редактирам се ... Лабрекс е написала друго ... дано не те объркаме newsm78

# 275
  • София
  • Мнения: 160
имам питане относно брашното за козунаците.имам два вида брашно-                                                   
софия мел брашно пшенично класик тип 500 -пепелно съдържание 0,500% и
мелко брашно за козунаци -пепелно съдържание 0,580%
кое от двете да ползвам.може и друго да ми препръчате.сного моля за спешен отговор че утре ще правя пробно козунак.  bouquet

# 276
  • Мнения: 186
Здравейте Мами!Искам за Великден да приготвя козуначен венец,но искам да ви питам как успявате да свържете добре двата края на рулото ,така че да не личи много  newsm78Има ли си някакъв специален начин?

# 277
  • I want it all and I want it now.
  • Мнения: 4 746
Здравейте. Много ми харесват на Милка едни бисквити от пърнозърнесто брашно и от горе са покрити с шоколад. Има ли такива рецепти да направя и аз нещо подобно на тези бисквити? Благодаря. Може и да не са бисквити.  bouquet Ето тези.

# 278
  • Мнения: 7 914

Благодаря!  bouquet

А Гугъл винаги питам, ама снощи не бе в настроение за отговори. Whistling Mr. Green

# 279
  • София
  • Мнения: 13 630
Козунаците стават перфектни с това брашно: http://www.randi.bg/%D0%91%D1%80%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%BE-%D0%BF% … BB-1%D0%BA%D0%B3.

# 280
  • Мнения: 1 242
сдобих се с великденски подарък - едно агнешко бутче около 3-3,5 кг. мисля да го пека (което само по себе си е проблем, понеже досега не съм правила такова нещо) в петък или събота и се чудя как да го съхранявам до тогава. предполагам, ще се развали месото, ако го държа в хладилника, но ако го замразя дали няма пак да го съсипя? как мислите, момичета и момче?

# 281
  • Мнения: 1 884
Ще правя крем брюле за еклерова торта.
Питането ми е за желатина разтваря се в студена вода да набъбне и след това какво се прави? Втечнява се на водна баня и се добавя към крема ?

Аз съм правила няколко пъти еклерова торта по рецепта на Звездев. От там  - така както е разтворен в студена вода го слагам в горещия крем, който е вдигнат от огъня  и той сам си се разтваря . НЕ го разтварям на водна баня Peace

п.п. ето видео

п.п.п. Редактирам се ... Лабрекс е написала друго ... дано не те объркаме newsm78
Точно тази торта правя, но крема не ми се сгъсти както трябва. Ще го изчакам малко да поизстните. Сложих и желатина.
Много ме е яд, използвах сметана президент, и защо не се сгъсти?
Прегледах видеото, то и неговия крем не се сгъсти .Ще сглобявам тортата пък каквото ще да става.

# 282
  • София
  • Мнения: 13 630
Здравейте. Много ми харесват на Милка едни бисквити от пърнозърнесто брашно и от горе са покрити с шоколад. Има ли такива рецепти да направя и аз нещо подобно на тези бисквити? Благодаря. Може и да не са бисквити.  bouquet Ето тези.

Ето една подобна рецепта:http://gotvene.net/%d0%b4%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%bd%d0%b8-%d1%81%d … %d0%b4/#more-2544
След това ги топваш в разтопен шоколад.

# 283
  • София-Младост
  • Мнения: 24 188
сдобих се с великденски подарък - едно агнешко бутче около 3-3,5 кг. мисля да го пека (което само по себе си е проблем, понеже досега не съм правила такова нещо) в петък или събота и се чудя как да го съхранявам до тогава. предполагам, ще се развали месото, ако го държа в хладилника, но ако го замразя дали няма пак да го съсипя? как мислите, момичета и момче?

Според мен е по-добре във фризера. Няма да се съсипе, ама никак Simple Smile
А за приготвянето ти предлагам ето тази рецепта:
http://www.mycookingcreations.com/2009/03/blog-post_10.html
Вече си реши със или без ориз, но агнушкото става като мозък, няколко години все така го правя.

# 284
  • I want it all and I want it now.
  • Мнения: 4 746
Благодаря. Не трябва ли да накисна овесените ядки преди това?

Общи условия

Активация на акаунт