Публикувана: 17 апр. 2012, 18:05 ч.
Последно мнение: 26 апр. 2014, 21:17 ч.

Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

218 964
1 064
2

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Кои тигани с керамично покритие не използват нанотехнология?
Кои са най-безопасните съдове за варене на мляко?
Как мога да разбера дали моите тигани са направени от стомана или алуминий?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Кои тигани с керамично покритие не използват нанотехнология?
  
  Тиганите с керамично покритие, които не използват нанотехнология, включват италианския тиган Mondo с керамично покритие без PFOA и PTFE, както и тези от марките Lodge, Beech and Staub. Тези съдове се отличават с високо качество и безопасност на покритието.
- Кои са най-безопасните съдове за варене на мляко?
  
  За варене на мляко подходящи са съдове с дебело дъно от неръждаема стомана 18/10, които не загарят и не оставят след себе си вкус. Тези тенджери осигуряват равномерно разпределение на топлината и предпазват млякото от прегаряне.
- Как мога да разбера дали моите тигани са направени от стомана или алуминий?
  
  За да определите дали вашите тигани са направени от стомана или алуминий, можете да използвате магнит. Ако магнитът се залепи за тигана, той е направен от стомана. Ако не се залепи, той е направен от алуминий. Тази проверка може да ви помогне да идентифицирате материала на вашите съдове в кухнята.
- Какви са тиганите "вулканични" и безопасни ли са?
- Какви са основните принципи за грижа за съдовете Le Creuset?

# 120 29 май 2012, 10:20 ч.

София
Мнения: 1 947

helenblondy, аз не мога да ти отговоря на всички въпроси, някои от тях и аз си ги задавам, но ще ти кажа това, което знам. Някой друг сигурно ще ме допълни.
Чугунът без покритие изисква специални грижи - намасляване, подсушаване, да не се появи ръжда и т.н.
Неръждаемата стомана съдържа никел, който може да предизвика алергии. Но щом като ти отдавна ползваш стоманени съдове и досега не се е проявила алергия...
Покритието върху неръждаемата стомана помага за незалепване и незагаряне.

# 121 29 май 2012, 20:05 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: helenblondy в вт, 29 май 2012, 09:27

Доколкото разбрах най-полезни материали за тенджера са чугун и неръждаема стомана.

Че откъде разбра подобно нещо? Rolling Eyes

Лично аз не съм оставала със същото впечатление.

# 122 3 юни 2012, 19:09 ч.

Мнения: 69

Момичета какво мислите за съдове с марка Века от неръждаема стомана. Ето този примерно : http://shop.gamaelit.bg/?module=viewProduct&id=73
А освен в Гама Елит продават ли се на друго място в София и има ли ги някъде онлайн на по изгодни цени? Simple Smile

# 123 4 юни 2012, 16:13 ч.

Мнения: 62

Момичета вижте на какво попаднах:

Изобретиха саморазбъркваща се тенджера

Не ви ли прилича на кексова форма?

# 124 6 юни 2012, 09:45 ч.

Мнения: 130

take a smile, с такова впечатление останах прехвърляйки тази и по-старата теа, а също така и един твой пост, а именно:

"1. Силикатните без нано и доп. вещества:
Стъкло /например, Simax, Pyrex / стъклокерамика / например, Pyrex& Pyroflam/ , /Visions имат дори тигани за котлон, но не са незалепващи и не могат да се ползват без мазнина./грънци /има добри български/, керамика /например, Staub, Emile Henry/ , глина /RÖMERTOPF/, емайлираните-с дебел пласт непорест емайл, без драскотини

Чугун в качествен емайл /например Le Creuset-имат и тигани/, емайлирана стомана. "

Греша ли? Става въпрос за чугун и качествена стомана, обвити с емайлирано или керамично покритие. Какво те притесни в моето изказване?

В моето квартално магазинче видях тиган Фагор, испански, за 42 лв, 26 см, керамично покритие без PFOA и PTEE, но не разбрах каква е основата - retrivento base...мисля, че така беше. Сега ще потърся какво е това. Не е алуминий, защото беше тежичък, а до него имаше алуминиеви с емайлирано покритие и бяха доста по-леки.

2. качествена стомана- 18/10.
Когато съдът е с маркировка 18/10, преди да го купите тествайте го с магнит- ако магнитът се задържи, съдът е добър, ако не се задържи- не купувайте."

# 125 6 юни 2012, 10:34 ч.

Мнения: 1 732

Цитат на: helenblondy в ср, 06 юни 2012, 09:45

Греша ли? Става въпрос за чугун и качествена стомана, обвити с емайлирано или керамично покритие. Какво те притесни в моето изказване?

От поста ти изводите/ впечатленията , с които си останала сякаш са леко трансформирани.
Не ме е притеснило. Това е твоята преценка. Grinning

Например, ти си писала "за тенджери" -"чугун".
Аз не съм писала това изрично.
Както по- късно си извадила цитата, ясно се разбира, че съм писала "чугун в емайл". Grinning

И не съм конкретизирала "за тенджери"......
конкретно за " тенджери", лично аз бях дори писала, че бих искала да имам тенджера от Pyrex Pyroflam ...
за стоманата -там е доста относително . Писано е за никела, за видовете стомани; също и че предпочитам емайлираната. Peace

за магнитните св-ва нещата са по- сложни. в един друг пост бях писала още. Peace

п.с
някой беше питал за каменните съдове. Коментирани бяха такива още в края на 2010 г. в другата тема. Peace

Последна редакция: ср, 06 юни 2012, 10:39 от take a smile

# 126 6 юни 2012, 15:01 ч.

Мнения: 130

take a smile, явно в опита си да конкретизирам многото си въпроси в отделини точки, става недоразумение. Аз също имам предвид не чисти чугун/стомана, а задължително обвити в емайл/керамика. А ти защо не препоръчваш емайлиран чугун за тенджера?

Аз искрено питам какво те е притеснило в моето изказване, не иронизирам, защото в случая при мен не става въпрос за "моя преценка" - едва сега навлизам в дълбоките дебри на тези нелеса материя Wink

и по-скоро постът ми не е преценка, а въпрос към по-разбиращите дали съм разбрала правилно нещата...
take a smile, сега виждам, че съдовете от pyrex&pyroflam впрочем не са само стъкло пирекс (мислех, че са чисто стъкло), а има и съдове подобни на тенджери от материал "vitro-ceramic". Как изглеждат тези тенджери? Долната част прилича на керамика ли? Или е прозрчна? Не мога да разбера от снимките. Имат ли според теб недостатъци тези тенджери спрямо баналните емайлирани стари тенджери? В смисъл по-бързо ли се готви, по-бавно ли, загарят ли, трябва ли да се внимава в поддържането им...

Благодаря!

# 127 6 юни 2012, 15:05 ч.

Пловдив
Мнения: 789

helenblondy, аз мога да ти кажа само за тенджерата на Пирекс, тъй като ходих в Метро специално да я гледам- цялата е изградена от един материал, изглежда като керамика. По-назад в темата едно момиче беше много мило и беше подробно документирало целия процес на готвене в нея във снимки с две различни ястия. Разгледай назад и виж отблизо снимки.

# 128 6 юни 2012, 16:38 ч.

Мнения: 130

portokalche и Sash, много благодаря за съветите и насоките Peace

между другото, откакто ви чета и готвя само в гювеч или студени супи Embarassed

прияде ми се вече и нещо нормално готвено : ), българско, а като си погледна настоящите тенджери, все едно Онази, черната, с косата наднича от шкафа Wink

# 129 6 юни 2012, 16:45 ч.

Пловдив
Мнения: 692

Аз днес мисля да отскоча до Гама Елит да си купя някой друг тенджерлък Бека. Simple Smile

)) Сигурна съм, че чугуна има своите предимства, но просто аз гювеча едва вдигам, а пък ако остана на чугун сигурно ще спра да готвя.
Момичета искам да купя и хубава голяма тава, отново да е от качествена стомана, май в Гама Елит няма голям избор на ГОЛЕМИ тави.. може да не е като тези, които са към фурната, но и все пак да не е от най-малките

# 130 6 юни 2012, 17:46 ч.

Мнения: 1 732

helenblondy ,
разбирам те Hug

, стават понякога някакви/всякави недоизяснености. Добрата воля е важна, според мен. Peace

Къде съм написала, че не препоръчвам емайлиран чугун за тенджера? Simple Smile

Добри са, само че са тежки.
Да, точно vitro-ceramic ми се ще да имам. Не са прозрачни, да. Още нямам и не мога да дам отзиви. В 1 част на темата имаше такива. Май за залепване се беше споменало, но мен това не ме безпокои в случая, защото зависи какво се готви и как, моето готвене е малко по- различно.....
Успех ти желая в проучването и избирането bouquet

Последна редакция: чт, 07 юни 2012, 14:38 от take a smile

# 131 6 юни 2012, 20:11 ч.

Мнения: 2 099

Незнам дали е напълно безвреден/поне така пише на етикетите му/, но вчера си купих този тиган -

на тази фирма - http://pensofal.com/index.php?option=com_content&view=articl … d=163&lang=en от Кауфланд, мислех да си взема два, но реших първо да го пробвам, тъй като до сега не съм имала керамични тигани и незнаех дали няма да лепи. Тази сутрин приготвих палачинки с него, без никаква мазнина и изобщо не залепнаха, много съм доволна и съм решила тези дни да си купя още един с по-малък диаметър, че всичките ми тефлонови тигани вече се надраскаха.

# 132 7 юни 2012, 08:58 ч.

При децата ми
Мнения: 7 577

Mimival, каква е цената на този тиган? Не видях никъде в сайта да пише.

# 133 7 юни 2012, 09:03 ч.

Пловдив
Мнения: 692

Вчера взех 2 тенджери Бека и сготвих в едната, е такова удоволствие няма. Коренна разлика със старите емайлирани и метални тенджери, радвам се че ги изхвърлих. Класна посуда, ще допълвам още от серията 1 тенджера и още нещо ако харесам. Имаше и много хубава промоция с отстъпка при покупка на 2 съда от една друга серия на същата марка.

Искам да попитам какво да гледам при покупка на стъклен съд, за да съм сигурна, че не съдържа олово. Става въпрос не за готвене, а за съхранение .

# 134 7 юни 2012, 09:12 ч.

Пловдив
Мнения: 789

Цитат на: aH~ в чт, 07 юни 2012, 09:03

Искам да попитам какво да гледам при покупка на стъклен съд, за да съм сигурна, че не съдържа олово. Става въпрос не за готвене, а за съхранение .

Симакс и Пирекс декларират, че няма олово в техните огнеупорни съдове. За другите не знам.

Препоръчани теми

Боси стоножки разменят-10 тема

Парфюмни размисли и страсти - 239

Студенти в Холандия/Нидерландия -2

Търся електронна книга - тема 13

Причина:

Причина: