Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 2

Аз се отказах да купувам отделен тиган за палачинки, след като се сдобих с касерола на le Creuset. Има си тънконст на правене, но стават прекрасни.

тук си говорите за някакви много шукар съдове, но мен ме интересува дали може да кажете някакъв модел незалепващ тиган, който може да се мие в миялна   пусто много ме затруднява това миене на ръка  

Здравей,

аз съм с ето такъв на Lodge: http://www.amazon.co.uk/gp/product/B00006JSUA/ref=oh_details_o01_s00_i00
Купуван е от Амазон. Не знам дали някой в момента ги внася в България, преди Гама Елит бяха вносители, но после спряха.

Имай предвид, че си има някои тънкости тиганът. Първо - тежи доста (както всички чугунени тигани) - моят е около 2.5 кг. Прецени, дали ще ти е удобно това. На мен лично не ми е проблем, но знам, че на доста хора и особено жени, им идва в повечко

Второ - не може да се мие в миялна, не може да се накисва за дълго с вода, не може да не се подсушава след миене. В противен случай ръждясва. След подсушаване се маже с тънък слой мазнина. По принцип не се мие с веро, но ако се прави, по-бързо се премахва патината и трябва по-често да се запечатва. Запечатването представлява намазване с мазнина и печене във фурната. Когато е добре запечатан, не залепва. В моя често правя палачинки и стават супер

Не можеш да оставяш храна в него. По принцип казват, че не може да се готвят кисели неща, като например домати, но това не е вярно, ако съдът е добре запечатан.

Изброявам всичко, за да можеш да си прецениш, дали е ок за теб. В интерес на истината преди да си взема тенджерата (първият ми чугунен съд на Lodge), ми се струваше голяма хамалогия, но всъщност се оказа, че много лесно свикнах и скоро след това си взех и тиган, а в момента ги ползвам и двете ежедневно. Храната става много вкусна, а тъй като няма покритие, няма и какво да се надраска - боравя с метални прибори, понякога режа нещо директно вътре, бъркам вилица и т.н. Целият е метален, съответно дръжката се нагрява и трябва да се ползват ръкохватки дори и на котлон, но пък хубавото е, че може да се ползва безпроблемно и във фурната.

Ако те притеснява занимавката със запечатването, може да разгледаш емайлираните чугунени тигани. Най-известните са Le Creuset, но те са и значително по-скъпи. По-евтин вариант са примерно Lava, доколкото съм чела.

Надявам се да съм ти била полезна

Ех, значиии! Така се надявах да са от този тип дръжки, на които се нахлузват едни силиконови накрайници, за да не пари... Явно ще се търси съд с метални или отделящи се дръжки.