Публикувана: 20 апр. 2012, 22:21 ч.
Последно мнение: 31 март 2022, 16:27 ч.

Домашна машина за сладолед

148 530
365
1

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Откъде мога да закупя домашна машина за сладолед?
Какви фактори трябва да имате предвид при избора на машина за сладолед?
Може ли да се добавят парченца плодове, ядки, бисквити, мед или кленов сироп към машината за сладолед?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Откъде мога да закупя домашна машина за сладолед?
  
  Домашните машини за сладолед могат да бъдат намерени в онлайн магазини като Amazon, Tchibo или дори в български магазини като Tehnomix. Освен това те могат да бъдат поръчани и чрез доставчици като Gabco.
- Какви фактори трябва да имате предвид при избора на машина за сладолед?
  
  При избора на машина за сладолед е важно да се вземат предвид фактори като мощност, капацитет и функции. Машините с ледогенератори са по-удобни, но и по-скъпи. Освен това е важно да проверите дали купата се замразява предварително или машината използва собствен компресор.
- Може ли да се добавят парченца плодове, ядки, бисквити, мед или кленов сироп към машината за сладолед?
  
  Да, в машината за сладолед могат да се добавят парченца плодове, ядки, бисквити, мед или кленов сироп. Това позволява на потребителите да експериментират с различни вкусове и добавки като орехи, бисквити и сладко.
- Каква е разликата между мек и твърд сладолед?
- Използвали ли сте някога евтина машина за сладолед от магазин за стоки на намалени цени?

# 180 29 юни 2016, 13:37 ч.

Мнения: 2 957

дорис, какво имаш предвид "варят". слагаш ги разбити, нали? та така те, ако заврат, се пресичат. или нещо не разбирам...

# 181 29 юни 2016, 19:44 ч.

Мнения: 416

Цитат на: elenaregulus в чт, 23 юни 2016, 13:16

Машината не бива да върти повече от 40 мин. рискуваш да изгори , и не е нужно да е в камерата (въртенето става въпрос) Моята камера е нагласена на -20 гр. за 24 часа като стои купата после сладоледа става за 20-30 мин. до ниво на заледен крем (някак си се надига втвърдява и е ясно, че няма нужда да върти повече) и после го слагам в кутия във фризера за да стегне до край. Така пише и в упътването.

Меси!Това е, че след дори час нямаше видимо сгъстяване.Не беше замръзнала купата както трябва явно.Въпреки това, след като го оставих да замръзне, стана хубав.Вторият път направих този по-лесния, с кондензирано мляко.Получи добре.Карамелизирано също ще е подходящо.Не е трудно и да се направи.Пробвах и едно, от което става много хубаво смути.Представлява половин авокадо с някакъв плод, вода и мед.Добавих и чия.Стана нелошо.Чудя се, ако се направи италиански меренг от белтъците и се намали сметаната, дори и да се махне, дали ще стане нещо.Трябва да се пробва.Иначе лидълската машина си работи безпроблемно.

# 182 29 юни 2016, 20:17 ч.

Мнения: 42

plm_79,
за мен кондензирано мляко не е вариант ,защото не е по малко вредно от готовия купен сладолед и в такъв случай не си струва усилието да го правя в къщи.
С пресни плодове , с кисело мляко , с квасено сметана - консистенцията не става хубава - като стегне става на камък.

След моите експерименти най добре става с мляко, сметана и жълтъци. Единственото вредно до тук е карагенанът в течната сметана, но няма как иначе не става свестен сладолед.
Вече след като е готов още като е в купата може да се слагат суш. плодове (предварително накиснати), сладко, ядки , кок. стърготини , натрошен шоколад и каквото ти хрумне.
Предстои да пробвам с квасена сметана вместо с течна,като сложа повечко жълтъци дано да стане !

# 183 29 юни 2016, 20:27 ч.

Мнения: 20 031

А някой пробвал ли е глюкоза вместо захар?
Някъде бях гледала, че италианският сладолед се правел с глюкоза.

# 184 29 юни 2016, 20:30 ч.

Мнения: 416

elenaregulus, и аз принципно не купувам кондензирано мляко, но това от лидл изглеждаше по-добре, сравнено с някои други, поне според описанието.В руския магазин има хубаво, а и много хубава заквасена сметана.Иначе може лесно да се направи нещо като кондензирано мляко.Млякото се вари и ако се добави захарта по-късно няма да се карамелизира, а ако се добави в началото ще стане дулсе де лече.Сигурно с кафява захар ще се получи също.Сладоледът ако стане само с белтъци, без сметана, може да се избегне и този карагенан, обаче сигурно няма да е така добре, както със.Ще пробвам.

# 185 29 юни 2016, 20:56 ч.

Мнения: 42

Според мен на сладоледа не му е нужно толкова много захар , още по малко глюкоза . Прочетете в нета за гликемичният индекс и колко не добре е да се консумират такива храни .
Аз го правя с 3-4 с. л. кокосова захар или сироп от агаве и накрая прибавям сушени плодове или малко дом. сладко за повече сладост.
Всеки който го е опитал е на мнение че е достатъчно сладко.

# 186 29 юни 2016, 21:03 ч.

Мнения: 42

За мен има смисъл да се занимавам с цялата тази врътня, за да хапваме всички в къщи по здравословен сладолед, иначе бих си купила готов има доста хубави например този е уникален

Сладолед Carte d'or брауни

# 187 29 юни 2016, 21:45 ч.

Мнения: 13 428

Цитат на: arino в ср, 29 юни 2016, 13:37

Значи - сваряваш мялкото и отделяш много добре жълтъците. Разбиваш ги с малко водичка /така се разбиват по-добре/. Прибавяш бавно подсладеното мляко и после шомбъкваш жълтъците вече добре затоплени в млековарката. И бъркаш - 10 минути поне докато сместта ври. Не се пресичат. Веднъж сложих ванилия и какао в този момент на варене и ги пребих, но принципно са си ок и само набъбват и сгъстяват сместта все едно е крем. Става по-гъсто от боза. Накрая слагаш шоколада да се разтопи и си готов с този етап. Много ми се иска да може да слагам и сметана - става по-пухкав сладоледа.

# 188 29 юни 2016, 21:49 ч.

Мнения: 20 031

Е, то дали захар или глюкоза е все тази.
А агавето пък е високо фруктозно и е доста по-вредно от глюкозата, защото се метаболира през черния дроб и разпадните продукти са все едно си пил алкохол, вдига се лошия холестерол, увеличава се риска от диабет тип 2 и т.н.
Навремето и аз ползвах агаве, но спрях, като попрочетох.

# 189 29 юни 2016, 22:33 ч.

Мнения: 42

Цитат на: Пролетен дъждец в ср, 29 юни 2016, 21:49

За пръв път чувам това за агавето. Къде го прочете дай линк за тази информация. Аз съм чело точно обратното и то се продава в био магазините.
Ти си ползвай глюкоза щом така ти харесва.
ето инфо за нея:
(E 900 – 999 Други)
Име : Фруктозо-глюкозен сироп / Захар
Група : Опасни
Предупреждение : Консумацията в големи количества е опасна за здравето. Черният дроб не успява да го обработи мигновенно в енергия и го преобразува в мазнини. Повишава се риска от сърдечно-съдови проблеми, инсулинова резистентност и диабет.
Коментар : Доставя на организма единствено калории, без никакви минерали, витамини или други полезни съставки.
и линк за състава на купешкия сладолед
http://kakvoiadesh.com/app/index.jsp?showbarcode=3800024603150

Последна редакция: ср, 29 юни 2016, 22:55 от elenaregulus

# 190 29 юни 2016, 22:50 ч.

Мнения: 20 031

Никъде не съм писала, че така ми харесва. Зададох въпрос дали някой е пробвал глюкоза вместо захар,което на практика е почти едно и също.
Има разлика между захар и фруктозо глюкозен сироп. Това най-вероятно е high fructose corn syrup, който аз лично също гледам да избягваме поради същите причини за фруктозата, за които писах по-горе.
А ти си ползвай агаве, щом ти харесва.
https://authoritynutrition.com/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar/
http://m.huffpost.com/us/entry/450144.html
http://blog.doctoroz.com/dr-oz-blog/agave-why-we-were-wrong

Последна редакция: ср, 29 юни 2016, 23:01 от Пролетен дъждец

# 191 30 юни 2016, 00:51 ч.

Мнения: 32 111

Цитат на: Пролетен дъждец в ср, 29 юни 2016, 20:27

Някъде бях гледала, че италианският сладолед се правел с глюкоза.

Най-вероятно си прочела когато го споменах тук. Peace

Така е- използва се глюкоза, защото така сладоледът не става на кристали. Peace

Аз съм правила глюкоза вкъщи (тук ми беше голям проблем да я намеря в магазин, а нямах време да я поръчвам онлайн Laughing

)- мисля, че използвах вода, захар и малко лимонов сок и варих за кратко на котлона да се посгъсти. Глюкозо-фруктозният сироп който използват в хранителната индустрия е друго нещо, доколкото знам. Всъщност, ако се сложи глюкоза вместо захар не е нужно да се слага голямо количество. Peace

Предполагам, че и с мед резултатът би бил подобен newsm78

# 192 30 юни 2016, 15:03 ч.

Мнения: 20 031

Dolce, благодаря, че ми отговори конкретно на въпроса!
Освен тук, бях гледала веднъж Иван Звездев, който също го спомена и приготви сладоледа с глюкоза вместо захар. Може да пробвам с твоя вариант и да видя има ли разлика.

# 193 30 юни 2016, 18:26 ч.

Мнения: 42

Цитат на: Пролетен дъждец в ср, 29 юни 2016, 22:50

Благодаря за тази информация! Човек не знае вече и в био магазините не може да се има доверие!
Фруктоза има и в плодовете, но те имат фибри , а фрешовете значи не са полезни , тъй като в тях остава само фруктозата в концентриран вид
Кокосовата захар има почти изцяло захароза , пише на опаковката че е полезна и с нисък ГИ, да не излезе че и тя е вредна, че вече в чудо се видях! Rolling Eyes

# 194 30 юни 2016, 18:28 ч.

Мнения: 416

Пробвах следната комбинация.

400мл. прясно мляко

200мл. сметана 30%

4 яйца ( жълтъци и белтъци )

100гр. захар

50гр. декстроза

1 с.л. сладко от боровинки

2 с.л. ваников екстракт

Принципно количеството сметана трябва да е 400мл. , но понеже сложих белтъците и реших да го намаля двойно.От захарта, глюкозата и малко вода се прави горещ сироп ( около 120° ).Излива се леко при разбитите белтъци, като не се спира разбиването.Другото е ясно.Понеже ползвах мляко от млекомат и трябваше да се свари, прибързах, не изчаках да изтине малко, и изпуснах малко жълтъците, но с пасатора това лесно се оправя.Може би стана с по-изразен яйчен вкус, но ванилията го замаскирва.Добавих малко глюкоза, за да видя дали ще има разлика, но не усетих такава.Ако се ползва само захар пак става и не се усещат кристали.Количеството май дойде в повече и на машината и трябваше около час, за да стане с добра гъстота.

Препоръчани теми

🌹 Ергенът 🌹 сезон 4, тема #6: от вторник до четвъртък, 20:00

Блогъри и влогъри от България и чужбина - да ги обсъдим - 3 / Февруари 2019

VIP Brother ♛ Женско царство ♛ - Тема 5 /07.10. - 14.10.2018/

Пазаруване от H&M ➤ 4

Причина:

Причина: